{"id":9529,"date":"2010-12-03T14:01:43","date_gmt":"2010-12-03T14:01:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=9529"},"modified":"2010-12-03T14:01:43","modified_gmt":"2010-12-03T14:01:43","slug":"inauguration-de-seson-entreprise-d%e2%80%99insertion-traiteur-locavore","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=9529","title":{"rendered":"Inauguration de S\u00e9son  Entreprise d\u2019insertion Traiteur locavore"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>L\u2019entreprise d\u2019insertion S\u00e9son inaugure officiellement son activit\u00e9 de traiteur locavore organisateur de r\u00e9ceptions dans ses nouveaux locaux bas\u00e9s \u00e0 Nogent-sur-Oise (Picardie), en pr\u00e9sence d\u2019une centaine d\u2019invit\u00e9s.<\/strong><\/p>\n<p>Le concept de S\u00e9son mis en place par ses co-fondateurs, Antoine Ferchaud et Didier Lebon, est de r\u00e9pondre \u00e0 la double probl\u00e9matique de coh\u00e9sion sociale et de d\u00e9veloppement durable, par l\u2019activit\u00e9 de traiteur. Le secteur de la restauration est un secteur \u00e9conomique capable d\u2019int\u00e9grer des personnes fragilis\u00e9es et de leur offrir une vie normalis\u00e9e par l\u2019acc\u00e8s au travail.<\/p>\n<p>S\u00e9son est une Entreprise d\u2019Insertion par l\u2019\u00e9conomie (EI) qui confectionne, gr\u00e2ce \u00e0 une cuisine professionnelle et un Chef de cuisine, des produits traiteur (buffets, cocktails, repas servis, et plateau-repas) locaux, bio et issus du commerce \u00e9quitable. S\u00e9son a pour perspective en 2012 de d\u00e9velopper une activit\u00e9 de restaurateur avec des plats du jour en fonction des saisons \u2026<\/p>\n<p>S\u00e9son accueille et accompagne des personnes en situation d\u2019exclusion pour faciliter leur insertion dans la vie professionnelle.<!--more--> Les salari\u00e9s de S\u00e9son b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une formation dans les m\u00e9tiers de la restauration par l\u2019interm\u00e9diaire du Chef de cuisine. L\u2019\u00e9quipe d\u2019encadrement les accompagne tout au long de leur apprentissage des savoir-faire, mais \u00e9galement des savoir-\u00eatre.<\/p>\n<p>S\u00e9son a obtenu son conventionnement par l\u2019Etat d\u2019 \u00ab Entreprise d\u2019Insertion \u00bb et le label \u00ab Entreprise Solidaire \u00bb.<\/p>\n<p>S\u00e9son est un traiteur locavore. Tous les produits sont de saison et issus de producteurs de Picardie (agriculture raisonn\u00e9e et biologique), afin de favoriser les circuits courts et le d\u00e9veloppement local, mais aussi de r\u00e9duire la consommation carbone.<\/p>\n<p>L\u2019\u00e9quipe de S\u00e9son est aujourd\u2019hui compos\u00e9e de 7 personnes, dont 3 personnes en insertion. Le Chef de cuisine est Fabrice Fontaine, meilleur Ouvrier de France, s\u00e9lectionn\u00e9 au Bocuse d\u2019or et Membre des toques blanches, ancien Chef du Domaine de Chantilly, Fondation de l&rsquo;Aga Khan. Elle devra s\u2019\u00e9toffer dans les mois \u00e0 venir pour compter une dizaine de postes en insertion. <\/p>\n<p>Contact presse : Presstance 03 44 54 43 44 \u2013 cvergely@presstance.com<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>L\u2019entreprise d\u2019insertion S\u00e9son inaugure officiellement son activit\u00e9 de traiteur locavore organisateur de r\u00e9ceptions dans ses nouveaux locaux bas\u00e9s \u00e0 Nogent-sur-Oise (Picardie), en pr\u00e9sence d\u2019une centaine d\u2019invit\u00e9s. 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