{"id":7707,"date":"2010-10-12T07:07:29","date_gmt":"2010-10-12T07:07:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=7707"},"modified":"2010-10-12T07:07:29","modified_gmt":"2010-10-12T07:07:29","slug":"cas-graves-d%e2%80%99intoxications-liees-a-la-consommation-de-champignons-notamment-d%e2%80%99amanites-phalloides","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=7707","title":{"rendered":"Cas graves d\u2019intoxications li\u00e9es \u00e0 la consommation de champignons, notamment d\u2019amanites phallo\u00efdes"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Depuis la mi-septembre 2010, 14 cas d\u2019intoxications li\u00e9es \u00e0 la consommation d\u2019amanites phallo\u00efdes ont \u00e9t\u00e9 recens\u00e9s par les centres antipoison, auxquels s\u2019ajoutent 10 cas graves d\u2019intoxication \u00e0 d\u2019autres champignons.<\/p>\n<p>Rappel des recommandations<\/strong><\/p>\n<p>Les cons\u00e9quences sur la sant\u00e9 en ont \u00e9t\u00e9 graves : troubles digestifs s\u00e9v\u00e8res, atteintes du foie ayant pu n\u00e9cessiter une greffe. Ces intoxications ont conduit \u00e0 des hospitalisations, pour la moiti\u00e9 d\u2019entre elles en r\u00e9animation. Une personne est d\u00e9c\u00e9d\u00e9e.<\/p>\n<p>Quatre r\u00e9gions sont principalement concern\u00e9es : Centre, Pays de Loire, Rh\u00f4ne-Alpes et Ile de France.<\/p>\n<p>Ces intoxications sont la cons\u00e9quence, dans la majorit\u00e9 des cas, d\u2019une confusion avec d\u2019autres champignons [1] comestibles mais, dans certains cas \u00e9galement, de la cueillette par des personnes qui ignorent les risques d\u2019intoxication et en l\u2019absence totale d\u2019identification des champignons.<!--more--><\/p>\n<p>La Direction g\u00e9n\u00e9rale de la Sant\u00e9 et l\u2019Institut de veille sanitaire souhaitent mettre en garde les amateurs de cueillette des champignons et rappeler de nouveau qu\u2019il est primordial de prendre en compte les recommandations suivantes :<\/p>\n<p>    * ne ramasser que les champignons que vous connaissez et reconnaissez parfaitement : certains champignons v\u00e9n\u00e9neux hautement toxiques ressemblent beaucoup aux esp\u00e8ces comestibles ;<br \/>\n    * au moindre doute sur l\u2019\u00e9tat ou l\u2019identification de l\u2019un des champignons r\u00e9colt\u00e9s, ne pas consommer la r\u00e9colte avant de l\u2019avoir fait contr\u00f4ler par un sp\u00e9cialiste en la mati\u00e8re. Les pharmaciens ou les associations et soci\u00e9t\u00e9s de mycologie de votre r\u00e9gionpeuvent \u00eatre consult\u00e9s ;<\/p>\n<p>    * cueillir uniquement les sp\u00e9cimens en bon \u00e9tat et pr\u00e9lever la totalit\u00e9 du champignon (pied et chapeau), afin de permettre l\u2019identification ;<br \/>\n    * \u00e9viter les sites pollu\u00e9s (bords de routes, aires industrielles, d\u00e9charges) car les champignons concentrent les polluants.au moindre doute, jeter le champignon ;<br \/>\n    * d\u00e9poser les champignons s\u00e9par\u00e9ment, dans une caisse ou un carton mais jamais dans un sac plastique qui acc\u00e9l\u00e8re le pourrissement ;<br \/>\n    * s\u00e9parer les champignons r\u00e9colt\u00e9s, par esp\u00e8ce. Un champignon v\u00e9n\u00e9neux peut contaminer les autres ;<br \/>\n    * bien se laver les mains apr\u00e8s la r\u00e9colte ;<br \/>\n    * les conserver dans de bonnes conditions au r\u00e9frig\u00e9rateuret les consommer dans les 2 jours au maximum apr\u00e8s la cueillette ;<br \/>\n    * les consommer en quantit\u00e9 raisonnable apr\u00e8s une cuisson suffisante, ne jamais les consommer crus.<\/p>\n<p><strong>En cas d\u2019apparition d\u2019un ou plusieurs sympt\u00f4mes<\/strong> (notamment diarrh\u00e9e, vomissements, naus\u00e9es, tremblements, vertiges, troubles de la vue, etc.) suite \u00e0 une consommation de champignons de cueillette :<br \/>\nIl faut appeler imm\u00e9diatement un centre antipoison ou le Centre 15 en mentionnant cette consommation<br \/>\nLes sympt\u00f4mes commencent g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 appara\u00eetre dans les12 heures apr\u00e8s la consommation et l\u2019\u00e9tat de la personne intoxiqu\u00e9e peut s\u2019aggraver ensuite.<br \/>\nIl est utile de noter les heures du ou des derniers repas, l\u2019heure de survenue des premiers signes et de conserver les restes de la cueillette pour identification.<\/p>\n<p><strong>Liens utiles :<\/strong><\/p>\n<p>    * <a href=\"http:\/\/www.mycofrance.org\/\">Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise de Mycologie<\/a><br \/>\n    * <a href=\"http:\/\/www.centres-antipoison.net\/\">Centres antipoison<\/a><\/p>\n<p><em>[1] notamment, pour les amanites phallo\u00efdes, confusion avec des coulemelles ou des ros\u00e9s de pr\u00e9s<\/em><\/p>\n<p><strong>Contacts presse :<\/strong><br \/>\nDGS :<br \/>\nlaurence.danand@sante.gouv.fr<br \/>\nT\u00e9l. 01 40 56 52 62<br \/>\nInVS :<br \/>\ng.issaverdens@invs.sante.fr<br \/>\nT\u00e9l. 01 41 79 67 79<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Depuis la mi-septembre 2010, 14 cas d\u2019intoxications li\u00e9es \u00e0 la consommation d\u2019amanites phallo\u00efdes ont \u00e9t\u00e9 recens\u00e9s par les centres antipoison, auxquels s\u2019ajoutent 10 cas graves d\u2019intoxication \u00e0 d\u2019autres champignons. Rappel des recommandations Les cons\u00e9quences sur la sant\u00e9 en ont \u00e9t\u00e9 graves : troubles digestifs s\u00e9v\u00e8res, atteintes du foie ayant pu n\u00e9cessiter une greffe. 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