{"id":63109,"date":"2022-12-06T15:19:59","date_gmt":"2022-12-06T15:19:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=63109"},"modified":"2022-12-06T15:20:00","modified_gmt":"2022-12-06T15:20:00","slug":"en-pleine-saison-des-marches-de-noel-lafsca-dresse-un-premier-bilan-rassurant-des-controles-effectues-cet-ete-aupres-des-exploitants-ambulants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=63109","title":{"rendered":"En pleine saison des march\u00e9s de No\u00ebl, l\u2019AFSCA dresse un premier bilan rassurant des contr\u00f4les effectu\u00e9s cet \u00e9t\u00e9 aupr\u00e8s des exploitants ambulants"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Tout au long de l\u2019ann\u00e9e,\u00a0l\u2019AFSCA veille \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et donc \u00e0 la sant\u00e9 de chaque consommateur<\/strong>. Ainsi, pas moins de 760 agents de l\u2019AFSCA m\u00e8nent quotidiennement des missions de contr\u00f4les lors d\u2019inspections dans de nombreux \u00e9tablissements actifs dans la cha\u00eene<\/a> alimentaire tels que des fermes, des abattoirs, des boulangers, des bouchers, des usines, des restaurants, des cuisines de collectivit\u00e9s, des traiteurs etc\u2026 mais ces agents r\u00e9alisent \u00e9galement\u00a0des actions de contr\u00f4les lors d\u2019\u00e9v\u00e8nements o\u00f9 des exploitants ambulants, tels que des foodtrucks, sont actifs<\/strong>. Il s\u2019agit d\u2019\u00e9v\u00e8nements r\u00e9currents comme les march\u00e9s locaux hebdomadaires mais aussi d\u2019\u00e9v\u00e8nements plus ponctuels comme c\u2019est le cas des foires, des festivals et des concerts qui se d\u00e9roulent en \u00e9t\u00e9 et des march\u00e9s de No\u00ebl qui ont lieu en hiver. Ces contr\u00f4les sont effectu\u00e9s \u00e0 l\u2019initiative de l\u2019Agence et\/ou suite \u00e0 une plainte d\u00e9pos\u00e9e par un consommateur aupr\u00e8s du point de contact de l\u2019AFSCA.<\/p>\n\n\n

Les r\u00e9sultats de ces contr\u00f4les ambulants permettent de conclure que la situation g\u00e9n\u00e9rale est globalement bonne<\/strong>. C\u2019est assez rassurant de constater que, malgr\u00e9 les canicules qu\u2019on a connues cet \u00e9t\u00e9, assez peu de probl\u00e8mes li\u00e9s aux temp\u00e9ratures de conservation ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9cel\u00e9s par les contr\u00f4leurs de l\u2019AFSCA. Sur les quelques 750 contr\u00f4les d\u00e9j\u00e0 effectu\u00e9s cette ann\u00e9e, 42% des op\u00e9rateurs contr\u00f4l\u00e9s ont re\u00e7u un avertissement et 8,26% d\u2019entre eux ont re\u00e7u un proc\u00e8s-verbal d\u2019infraction.
Un recontr\u00f4le est toujours pr\u00e9vu aupr\u00e8s des \u00e9tablissements dont le r\u00e9sultat du contr\u00f4le n\u2019\u00e9tait pas favorable.
Les infractions graves qui compromettent la sant\u00e9 des consommateurs et n\u00e9cessitent des fermetures temporaires restent donc exceptionnelles <\/strong>et c\u2019est tant mieux !
Ainsi, cette ann\u00e9e, seule une fermeture a d\u00fb \u00eatre ordonn\u00e9e \u00e0 l\u2019encontre d\u2019un \u00e9tablissement Horeca ambulant suite \u00e0 des infractions majeures par rapport \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne et l\u2019infrastructure.<\/p>\n\n\n\n

Les 3 non-conformit\u00e9s qui ont \u00e9t\u00e9 les plus constat\u00e9es lors de ces contr\u00f4les ambulants sont les suivantes :<\/strong><\/p>\n\n\n\n

  1. l\u2019absence d\u2019un dispositif efficace pour le lavage des mains avec de l\u2019eau courante et\/ou l\u2019absence de savon liquide et\/ou l\u2019absence d\u2019un syst\u00e8me hygi\u00e9nique pour le s\u00e9chage des mains ;<\/li>
  2. l\u2019absence d\u2019informations sur les allerg\u00e8nes qui doivent \u00eatre communiqu\u00e9es au client ;<\/li>
  3. les espaces\/locaux o\u00f9 les aliments sont pr\u00e9par\u00e9s, manipul\u00e9s ou transform\u00e9s ne sont pas en bon \u00e9tat et ne sont pas propres.<\/li><\/ol>\n\n\n\n

    Les r\u00e9sultats de contr\u00f4les sont \u00e9galement assez stables d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e<\/strong>. Ainsi, en 2019(*), sur 1041 contr\u00f4les ambulants, 38% des op\u00e9rateurs contr\u00f4l\u00e9s ont re\u00e7u un avertissement tandis que 11,43 % d\u2019entre eux ont fait l\u2019objet d\u2019un proc\u00e8s-verbal d\u2019infraction.<\/p>\n\n\n\n

    Au vu de ces r\u00e9sultats rassurants, l\u2019AFSCA a toutes les raisons de penser que les op\u00e9rateurs actifs sur les march\u00e9s de No\u00ebl vont accorder suffisamment de vigilance aux r\u00e8gles de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n

    (*)Les r\u00e9sultats de l\u2019ann\u00e9e 2022 sont compar\u00e9s avec ceux de l\u2019ann\u00e9e 2019 car, pour des raisons \u00e9videntes de protection de la sant\u00e9 de chacun, les contr\u00f4les dans ces march\u00e9s, foires, festivals et concerts ont \u00e9t\u00e9 nettement limit\u00e9s durant la pand\u00e9mie en 2020 et 2021.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Tout au long de l\u2019ann\u00e9e,\u00a0l\u2019AFSCA veille \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et donc \u00e0 la sant\u00e9 de chaque consommateur. Ainsi, pas moins de 760 agents de l\u2019AFSCA m\u00e8nent quotidiennement des missions de contr\u00f4les lors d\u2019inspections dans de nombreux \u00e9tablissements actifs dans la cha\u00eene alimentaire tels que des fermes, des abattoirs, des boulangers, des bouchers, des usines, […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[10],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63109"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=63109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":63110,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/63109\/revisions\/63110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=63109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=63109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=63109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}