{"id":63079,"date":"2022-12-01T09:13:41","date_gmt":"2022-12-01T09:13:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=63079"},"modified":"2022-12-01T09:13:43","modified_gmt":"2022-12-01T09:13:43","slug":"test-ufc-que-choisir-sur-les-moules-en-silicone-trop-de-substances-nocives-dans-les-gateaux","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=63079","title":{"rendered":"Test UFC-Que Choisir sur les moules en silicone : Trop de substances nocives dans les g\u00e2teaux !"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Alors qu\u2019approchent les f\u00eates de No\u00ebl et les traditionnelles pr\u00e9parations de p\u00e2tisseries \u00e0 la maison, l\u2019UFC-Que Choisir publie un test exclusif sur les moules en silicone (1) r\u00e9v\u00e9lant qu\u2019une large majorit\u00e9 des r\u00e9f\u00e9rences analys\u00e9es peuvent contaminer les aliments \u00e0 des niveaux tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s ou\u00a0contenir des substances particuli\u00e8rement nocives. Sur la base ces r\u00e9sultats, l\u2019Association enjoint les autorit\u00e9s europ\u00e9ennes de d\u00e9finir sans d\u00e9lai un cadre r\u00e9glementaire strict et demande \u00e0 la DGCCRF de r\u00e9aliser des contr\u00f4les renforc\u00e9s.<\/p>\n\n\n

Comme tout mat\u00e9riau destin\u00e9 au contact alimentaire, aucun moule \u00e0 p\u00e2tisserie<\/a> ne devrait relarguer de substances vers l\u2019aliment lors de la cuisson. Le respect de ce principe est d\u2019autant plus important que les moules sont utilis\u00e9s \u00e0 tr\u00e8s hautes temp\u00e9ratures et en pr\u00e9sence de mati\u00e8res grasses, conditions qui acc\u00e9l\u00e8rent consid\u00e9rablement les risques de contamination. L\u2019UFC-Que Choisir a mesur\u00e9 (2) sur un \u00e9chantillon de 29 moules commercialis\u00e9s en magasin et sur Internet, la nature et l\u2019\u00e9volution des quantit\u00e9s de substances \u00e9mises lors de trois cuissons successives au four. Les r\u00e9sultats du test ont de quoi inqui\u00e9ter\u00a0: la plupart des moules test\u00e9s laissent migrer vers les aliments des substances en quantit\u00e9s \u00e9lev\u00e9es, voire dans certains cas des substances particuli\u00e8rement dangereuses.<\/p>\n\n\n\n

DES CONTAMINATIONS PR\u00c9OCCUPANTES POUR 23 MOULES SUR 29<\/h5>\n\n\n\n

Les niveaux de substances \u00e9mises sont parfois consid\u00e9rables et d\u00e9passent pour certains moules la limite maximale pr\u00e9vue par la r\u00e9glementation fran\u00e7aise pour l\u2019ensemble des substances. Pour d\u2019autres r\u00e9f\u00e9rences, alors que les quantit\u00e9s de substances devraient baisser au fur et \u00e0 mesure des passages au four, on observe \u00e0 l\u2019inverse une augmentation pr\u00e9occupante de celles-ci. Le moule Tupperware (3) \u00e9met par exemple 15 fois plus de substances \u00e0 la 3e<\/sup> cuisson qu\u2019\u00e0 la premi\u00e8re ! Enfin, certains moules relarguent des substances particuli\u00e8rement pr\u00e9occupantes susceptibles de provoquer des cancers, des mutations g\u00e9n\u00e9tiques ou des dommages pour les fonctions reproductrices (4). On retrouve ces substances notamment dans les moules Lily Cook et Aliexpress.<\/p>\n\n\n\n

Au global, pas moins de 23 moules sur 29 sont jug\u00e9s peu s\u00fbrs au regard de leurs r\u00e9sultats. Pire, 6 d\u2019entre eux sont \u00e0 \u00e9viter, tels que les moules Carrefour Home et Aliexpress (5) du fait notamment de la pr\u00e9sence sur ces deux produits d\u2019octamethylcyclotetrasiloxane qui est consid\u00e9r\u00e9 comme une substance extr\u00eamement pr\u00e9occupante au niveau europ\u00e9en. Tous les moules en silicones ne sont pas pour autant \u00e0 proscrire. Notre test d\u00e9montre en effet que certains fabricants comme Tefal ou Ikea (6) vendent des moules quasiment inertes vis-\u00e0-vis des aliments.<\/p>\n\n\n\n

UN CADRE R\u00c9GLEMENTAIRE LACUNAIRE ET OBSOL\u00c8TE<\/h5>\n\n\n\n

Outre l\u2019absence flagrante de responsabilit\u00e9 de certains fabricants, c\u2019est \u00e9galement l\u2019anciennet\u00e9 et les lacunes du cadre l\u00e9gal qui expliquent les r\u00e9sultats alarmants de ce test. La r\u00e9glementation fran\u00e7aise a plus de 30 ans et elle est aujourd\u2019hui particuli\u00e8rement lacunaire en se contentant en pratique de d\u00e9finir un niveau maximal d\u2019\u00e9missions toutes substances confondues, alors qu\u2019il faudrait d\u00e9finir des niveaux bien plus bas pour chacune des substances les plus dangereuses identifi\u00e9es. Au niveau europ\u00e9en, en l\u2019absence d\u2019une r\u00e9glementation harmonis\u00e9e et r\u00e9ellement protectrice, le principe de libre circulation des marchandises autorise la commercialisation en France de produits fabriqu\u00e9s dans des Etats-membres avec des r\u00e9glementations encore plus laxistes que la r\u00e9glementation fran\u00e7aise.<\/p>\n\n\n\n

Au vu des r\u00e9sultats pr\u00e9occupants de son test, l\u2019UFC-Que Choisir :<\/strong><\/p>\n\n\n\n