{"id":61942,"date":"2022-05-24T08:34:03","date_gmt":"2022-05-24T08:34:03","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=61942"},"modified":"2022-05-24T08:34:05","modified_gmt":"2022-05-24T08:34:05","slug":"crise-du-bien-etre-animal-la-part-de-viande-sous-label-produite-dans-le-respect-des-animaux-diminue","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=61942","title":{"rendered":"\u00abCrise du bien-\u00eatre animal\u00bb: la part de viande sous label produite dans le respect des animaux diminue"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La part de la viande sous label produite dans le respect des animaux est en recul sur le march\u00e9, bien que la consommation de viande soit \u00e0 nouveau en hausse en Suisse. C\u2019est ce que prouve la derni\u00e8re statistique sur les labels de la Protection suisse des animaux PSA. Les raisons de cette \u00abcrise du bien-\u00eatre animal\u00bb sont, du point de vue de la PSA, le manque d\u2019int\u00e9r\u00eat et les mauvaises incitations tarifaires des fournisseurs du commerce de d\u00e9tail et de la restauration, ainsi que la baisse de la priorit\u00e9 d\u2019achat des consommateurs de produits fabriqu\u00e9s dans le respect des animaux. La PSA exige une valorisation cons\u00e9quente des produits issus du bien-\u00eatre animal et un engagement accru du commerce de d\u00e9tail et de la restauration.<\/p>\n\n\n

La statistique des labels 2021 de la Protection Suisse des Animaux PSA montre que l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, en Suisse, le b\u00e9tail abattu dans les principales cat\u00e9gories d\u2019animaux de rente (b\u0153uf, veau, poulet, agneau) a nettement augment\u00e9 par rapport \u00e0 2020 (83,1 millions) pour s\u2019\u00e9tablir \u00e0 86,5 millions. La part d\u2019animaux sous label issus d\u2019\u00e9levages respectueux de l\u2019esp\u00e8ce a toutefois diminu\u00e9, passant de 12,2 pour cent \u00e0 12,0 pour cent. \u00abLa PSA juge alarmante l\u2019\u00e9volution n\u00e9gative de la viande sous label\u00bb, d\u00e9clare le Dr Stefan Fl\u00fcckiger, directeur de la politique agricole \u00e0 la Protection Suisse des Animaux PSA, \u00abd\u2019autant plus que la consommation de viande par habitant a globalement augment\u00e9 de pr\u00e8s de deux pour cent\u00bb. Certes, la modification de la situation de la consommation au cours de l\u2019ann\u00e9e de la pand\u00e9mie a g\u00e9n\u00e9r\u00e9 diverses impulsions de croissance pour la consommation durable. Les tendances telles que le bio, le r\u00e9gional, l\u2019\u00e9quitable et le durable ont pris leur envol. Mais les produits du bien-\u00eatre animal, c\u2019est-\u00e0-dire la viande sous label, y compris la qualit\u00e9 bio, qui font partie de la consommation durable, constituent la grande exception. Manifestement, l\u2019\u00e9cart de prix qui se creuse dans le commerce de d\u00e9tail entre les produits conventionnels et les produits sous label\/biologiques, dont les prix sont jusqu\u2019\u00e0 deux fois plus \u00e9lev\u00e9s, a un impact sur les ventes de produits issus du bien-\u00eatre animal. Cette situation a des cons\u00e9quences n\u00e9gatives pour les \u00e9leveurs et les animaux.<\/p>\n\n\n\n

Production probl\u00e9matique de poulets<\/h5>\n\n\n\n

Le secteur du poulet reste un sujet de pr\u00e9occupation particulier. La production de poulets respectueuse des animaux est nettement inf\u00e9rieure \u00e0 10 pour cent et a recul\u00e9 \u00e0 8,1 pour cent l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re. La PSA estime que la d\u00e9tention de plus de 73 millions d\u2019animaux dans des \u00e9tables conventionnelles n\u2019est pas conforme \u00e0 leurs besoins. Il est urgent de promouvoir une production de poulets respectueuse des animaux, avec des sorties en plein air et un \u00e9levage en p\u00e2turage.<\/p>\n\n\n\n

Une part importante d\u2019\u0153ufs bio et d\u2019\u0153ufs de poules \u00e9lev\u00e9es en plein air<\/h5>\n\n\n\n

Les ventes de lait sous label, y compris de qualit\u00e9 bio, ont heureusement presque doubl\u00e9 en 2021. La part des vaches laiti\u00e8res \u00e9lev\u00e9es sous ces labels, qui apportent une nette plus-value en termes de bien-\u00eatre animal, est certes encore relativement faible, mais elle a augment\u00e9 l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re pour atteindre 21 pour cent, avec un total de 107 000 animaux. La demande d\u2019\u0153ufs bio et d\u2019\u0153ufs de poules \u00e9lev\u00e9es en plein air est toujours aussi forte. Entre-temps, cette part est pass\u00e9e \u00e0 85,5 pour cent, dont 19,1 pour cent en qualit\u00e9 bio. Plus de 85 pour cent des poules pondeuses en Suisse ont acc\u00e8s, chaque jour, \u00e0 un p\u00e2turage.<\/p>\n\n\n\n

La consommation respectueuse des animaux est encore loin<\/h5>\n\n\n\n

Le bon fonctionnement des march\u00e9s des labels est remis en question par la PSA dans de nombreux segments. Pour r\u00e9soudre la \u00abcrise du bien-\u00eatre animal\u00bb, les acheteurs de viande du commerce de d\u00e9tail et de la restauration doivent s\u2019engager davantage et tenir plus syst\u00e9matiquement leurs promesses aux consommateurs en faveur du bien-\u00eatre animal. La politique de communication et de prix doit clairement valoriser les produits issus du bien-\u00eatre animal. Une \u00e9tude d\u2019Agroscope a montr\u00e9 qu\u2019il existe un \u00e9norme potentiel de croissance si l\u2019\u00e9cart de prix entre les produits conventionnels et les produits sous label\/biologiques, qui ne cesse de se creuser, est r\u00e9duit. La durabilit\u00e9 n\u2019est porteuse d\u2019avenir que si elle est \u00e9galement ax\u00e9e sur le bien-\u00eatre des animaux. \u00abDu point de vue de la PSA, la Suisse est tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9e de l\u2019objectif d\u2019un paysage de consommation durable et respectueux des animaux\u00bb, d\u00e9clare le Dr Stefan Fl\u00fcckiger de la PSA.<\/p>\n\n\n\n

Informations compl\u00e9mentaires sur la statistique des labels :
www.protection-animaux.com\/animaux_de_rente\/statistiques-labels-2022<\/a><\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n
Campagne \u00abOffensive pour la vente de produits sous label\u00bb<\/h5>\n\n\n\n

Avec la campagne \u00abOffensive pour la vente de produits sous label\u00bb qui vise la viande, les \u0153ufs et les produits laitiers issus d\u2019une production labellis\u00e9e indig\u00e8ne et respectueuse des animaux, la Protection Suisse des Animaux PSA veut faire avancer le mouvement des labels, en collaboration avec les organisations de label des producteurs. La campagne a \u00e9t\u00e9 lanc\u00e9e en mars 2020. L\u2019\u00e9l\u00e9ment d\u00e9clencheur a \u00e9t\u00e9 l\u2019arr\u00eat de l\u2019essor des labels et des chiffres de march\u00e9 stagnants ou en baisse. La campagne comprend des projets de recherche, de communication et de relations publiques. Le march\u00e9 de la viande, des \u0153ufs et du lait est \u00e9tudi\u00e9 par le biais de diverses analyses de march\u00e9, comme la statistique annuelle des labels. Deux \u00e9tudes ont d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 confi\u00e9es \u00e0 Agroscope.<\/p>\n\n\n\n

http:\/\/www.protection-animaux.com\/medias\/pc2020\/170620.html<\/a>
www.mangeravecducoeur.ch<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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