{"id":61881,"date":"2022-05-10T08:06:19","date_gmt":"2022-05-10T08:06:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=61881"},"modified":"2022-05-10T08:06:22","modified_gmt":"2022-05-10T08:06:22","slug":"enquete-de-lufc-que-choisir-sur-les-aliments-traditionnels-le-nutri-score-meilleure-illustration-de-la-qualite-nutritionnelle-de-notre-patrimoine-culinaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=61881","title":{"rendered":"Enqu\u00eate de l\u2019UFC-Que Choisir sur les aliments traditionnels : Le Nutri-Score, meilleure illustration de la qualit\u00e9 nutritionnelle de notre patrimoine culinaire !"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Alors que la Commission europ\u00e9enne doit choisir d\u2019ici la fin de l\u2019ann\u00e9e le format de l\u2019\u00e9tiquetage nutritionnel obligatoire des produits alimentaires, le lobby des industriels agite le spectre de la stigmatisation des produits traditionnels par le Nutri-Score. Pour d\u00e9mystifier cette posture, l\u2019UFC-Que Choisir rend publique aujourd\u2019hui une enqu\u00eate men\u00e9e sur 588 produits transmis par ses associations locales qui d\u00e9montre que pr\u00e8s des deux tiers des produits alimentaires du terroir obtiennent de bonnes notes avec le Nutri-Score. Afin que les consommateurs puissent syst\u00e9matiquement b\u00e9n\u00e9ficier de cet outil<\/a> fiable pour \u00e9quilibrer leur alimentation<\/a>, l\u2019Association transmet les r\u00e9sultats de son enqu\u00eate \u00e0 la Commission europ\u00e9enne et l\u2019exhorte \u00e0 faire fi des arguments fallacieux des industriels en rendant le Nutri-Score obligatoire partout en Europe.<\/p>\n\n\n

L\u2019ENQU\u00caTE DE L\u2019UFC-CHOISIR CONTREDIT L\u2019ARGUMENT INFOND\u00c9 DES INDUSTRIELS<\/h5>\n\n\n\n

Face \u00e0 l\u2019augmentation pr\u00e9occupante du surpoids et de l\u2019ob\u00e9sit\u00e9 (1), leurs cons\u00e9quences d\u00e9l\u00e9t\u00e8res sur la sant\u00e9 et l\u2019inaction des \u00c9tats membres tout r\u00e9cemment d\u00e9nonc\u00e9e par l\u2019Organisation Mondiale de la Sant\u00e9 (OMS)(2), les autorit\u00e9s europ\u00e9ennes ont pr\u00e9vu d\u2019imposer en face avant des produits alimentaires un \u00e9tiquetage nutritionnel dont le format devra \u00eatre d\u00e9fini d\u2019ici fin 2022. Dans ce cadre, il serait logique de choisir le Nutri-Score, un affichage simple et rigoureux, pl\u00e9biscit\u00e9 tant par les scientifiques (3) que par les consommateurs (4), et d\u00e9j\u00e0 adopt\u00e9 en France ainsi que dans cinq autres pays de l\u2019Union.<\/p>\n\n\n\n

Bien d\u00e9cid\u00e9s \u00e0 masquer la faible, voire la mauvaise qualit\u00e9 nutritionnelle de leurs produits et refusant toute am\u00e9lioration de leurs recettes, certains industriels s\u2019activent pour tenter de d\u00e9cr\u00e9dibiliser le Nutri-Score. Leurs lobbyistes, instrumentalisant le \u00ab capital sympathie \u00bb dont b\u00e9n\u00e9ficie le patrimoine alimentaire europ\u00e9en, pr\u00e9tendent que son calcul serait erron\u00e9 car il donnerait syst\u00e9matiquement de mauvaises notes aux produits traditionnels en citant notamment le roquefort, le jambon de Parme, ou encore l\u2019huile d\u2019olive.<\/p>\n\n\n\n

Souhaitant faire toute la lumi\u00e8re sur cet argument sp\u00e9cieux, les associations locales de l\u2019UFC-Que Choisir ont recueilli un \u00e9chantillon de 588 r\u00e9f\u00e9rences de produits, repr\u00e9sentant 310 aliments (5) typiques de leurs r\u00e9gions,<\/em> afin d\u2019en calculer le Nutri-Score. Les r\u00e9sultats montrent que loin d\u2019\u00eatre syst\u00e9matiquement mal not\u00e9s, nos produits traditionnels se r\u00e9partissent au contraire sur toutes les classes du Nutri-Score.<\/p>\n\n\n\n

UNE LARGE MAJORIT\u00c9 DES ALIMENTS TRADITIONNELS OBTIENT DES NUTRI-SCORE FAVORABLES<\/h5>\n\n\n\n

Une tr\u00e8s large majorit\u00e9 des produits relev\u00e9s (62 %) ont un Nutri-Score A, B et C. Le plus fr\u00e9quemment leur consommation est m\u00eame encourag\u00e9e au titre de leur meilleure qualit\u00e9 nutritionnelle. On d\u00e9compte en effet 121 aliments de classement A et B ; ainsi que des huiles d\u2019olives class\u00e9es C (7 produits) qui sont recommand\u00e9es par rapport aux autres mati\u00e8res grasses.<\/p>\n\n\n\n

\"Infographie<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Parmi ces aliments dont la consommation est promue, nous ne retrouvons pas moins de 30 plats traditionnels qui se r\u00e9v\u00e8lent tr\u00e8s \u00e9quilibr\u00e9s, tels que le hochepot flamand, la pot\u00e9e auvergnate ou le fameux cassoulet de Castelnaudary. On trouve ensuite la viande et la volaille (34 produits), avec par exemple le taureau de Camargue AOP, le veau du Limousin \u00e9lev\u00e9 sous sa m\u00e8re Label Rouge, le porc noir de Bigorre AOP, ou encore l\u2019agneau de pr\u00e9s-sal\u00e9s du Mont-Saint-Michel AOP. Enfin, on rel\u00e8ve un grand nombre (37 produits) de l\u00e9gumes, de fruits et de l\u00e9gumineuses tels que l\u2019endive du Nord, la m\u00e2che Nantaise IGP, l\u2019abricot rouge du Roussillon AOP, le melon du Quercy IGP, les lentilles vertes du Puy AOP et les mogettes de Vend\u00e9e IGP.<\/p>\n\n\n\n

Parall\u00e8lement, 73 aliments traditionnels obtiennent un Nutri-Score C, tels que les p\u00e2tes alsaciennes spaetzle, le jambon persill\u00e9 de Bourgogne, le far breton et la cancoillotte de Franche Comt\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

D\u00e8s lors, les chiffres du terrain parlent : l\u2019argument des industriels selon lequel le Nutri-Score stigmatise les produits du terroir n\u2019est ni plus ni moins que fallacieux !<\/p>\n\n\n\n

NUTRI-SCORE D ET E : GARE AUX FAUSSES INTERPR\u00c9TATIONS<\/h5>\n\n\n\n

Contrairement \u00e0 ce que pr\u00e9tendent les opposants au Nutri-Score, il appara\u00eet que les aliments traditionnels de Nutri-Score D ou E repr\u00e9sentent en r\u00e9alit\u00e9 \u00e0 peine plus d\u2019un tiers de notre \u00e9chantillon. Ce classement op\u00e9r\u00e9 sur une base scientifique est parfaitement justifi\u00e9 puisqu\u2019il traduit les fortes teneurs en mati\u00e8res grasses satur\u00e9es et en sel pr\u00e9sentes dans certaines charcuteries telles que les rillettes de Tours et les saucisses knacks d\u2019Alsace ou certains fromages tels que le roquefort ou le bleu des Causses.<\/p>\n\n\n\n

Cela \u00e9tant, il est ici inexact de dire que ces produits not\u00e9s E et D sont stigmatis\u00e9s par le Nutri-Score. Rappelons en effet que ces notes D et E, rarement affich\u00e9es sur les produits qui les obtiennent (6), ne visent en aucun cas \u00e0 les d\u00e9nigrer, ni \u00e0 en interdire leur consommation, mais signifie seulement qu\u2019il est recommand\u00e9 de les consommer en quantit\u00e9s mod\u00e9r\u00e9es et \u00e0 des fr\u00e9quences raisonnables. Sous r\u00e9serve de respecter ces recommandations, l\u2019UFC-Que Choisir rappelle que ces produits ont parfaitement leur place dans une alimentation diversifi\u00e9e et \u00e9quilibr\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n

Alors que l\u2019OMS vient de recommander aux autorit\u00e9s europ\u00e9ennes la mise en place d\u2019un \u00e9tiquetage nutritionnel simplifi\u00e9 obligatoire, l\u2019UFC-Que choisir se bat pour que les consommateurs disposent d\u2019un outil r\u00e9ellement efficace et non stigmatisant. Le Nutri-Score \u00e9tant de loin le mod\u00e8le le plus conforme \u00e0 ces exigences, l\u2019Association :<\/strong><\/p>\n\n\n\n