{"id":57612,"date":"2021-06-01T07:57:45","date_gmt":"2021-06-01T07:57:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=57612"},"modified":"2021-06-01T07:57:48","modified_gmt":"2021-06-01T07:57:48","slug":"produits-respectueux-du-bien-etre-animal-dans-la-restauration-collective","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=57612","title":{"rendered":"Produits respectueux du bien-\u00eatre animal dans la restauration collective"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00c0 l\u2019\u00e9chelle de la Suisse, ce sont pr\u00e8s de 1,3 million de personnes qui d\u00e9jeunent chaque jour dans les restaurants universitaires et les cantines*. Il est tr\u00e8s inqui\u00e9tant de voir \u00e0 quel point l\u2019offre de menus comportant de la viande produite dans le respect des animaux<\/a> y est faible. Un sondage de DemoSCOPE nous montre qu\u2019une grande majorit\u00e9 des clients serait pr\u00eate \u00e0 s\u2019acquitter d\u2019un \u00absuppl\u00e9ment pour le bien-\u00eatre animal\u00bb pour de la viande sous label et\/ou bio. La Protection Suisse des Animaux PSA et les organisations de labels agricoles veulent sortir la restauration collective de son sommeil profond quant au label de bien-\u00eatre animal.<\/p>\n\n\n

Les estimations bas\u00e9es sur le sondage DemoSCOPE r\u00e9alis\u00e9 \u00e0 la demande de la Protection Suisse des Animaux PSA montrent que: en moyenne, 1,3 million de menus sont consomm\u00e9s quotidiennement dans la restauration collective. La part des menus carn\u00e9s s\u2019\u00e9l\u00e8ve \u00e0 56,5%, soit pr\u00e8s de 750 000 menus par jour. L\u2019offre dans les cantines, restaurants d\u2019entreprise, \u00e9tablissements de sant\u00e9, de soins et de formation influence donc de mani\u00e8re d\u00e9cisive le comportement alimentaire des clients de tous \u00e2ges. Dans le cadre de sa campagne \u00abOffensive commerciale de viande labellis\u00e9e\u00bb, la PSA de concert avec les organisations de labels agricoles (IP-Suisse, Bio Suisse, Vache m\u00e8re Suisse, Demeter, KAGfreiland) veut promouvoir dans la restauration collective la part encore faible de viande issue d\u2019\u00e9levages respectueux des animaux.<\/p>\n\n\n\n

\u00abSuppl\u00e9ment pour le bien-\u00eatre animal\u00bb
<\/strong>Les r\u00e9sultats du sondage DemoSCOPE montrent des retours positifs r\u00e9jouissants sur les th\u00e8mes du bien-\u00eatre animal et de la durabilit\u00e9. Selon les calculs de l\u2019approvisionnement avec des prix standards sous label, un menu avec de la viande labellis\u00e9e produite dans le respect des animaux par IP Suisse est de 20 \u00e0 50 centimes plus cher. En qualit\u00e9 bio, ce sont 1 \u00e0 1,5 franc par menu. Il faut noter que 73,7% des clients consommant des menus carn\u00e9s sont pr\u00eats \u00e0 acquitter un suppl\u00e9ment de prix de 20 \u00e0 50 centimes pour de la viande labellis\u00e9e IP-Suisse et 59,7% pour les consommateurs de viande de Bio Suisse.<\/p>\n\n\n\n

Campagne d\u2019information
<\/strong>Pr\u00e8s de 350 entreprises de restauration collective seront contact\u00e9es dans le cadre de la campagne d\u2019information. Nous leur indiquerons comment elles peuvent profiter de l\u2019accroissement de la sensibilisation \u00e0 plus de bien-\u00eatre animal et de durabilit\u00e9: soit via la mention bien visible \u00abSuppl\u00e9ment pour valeur ajout\u00e9e\u00bb, qui vise en particulier \u00e0 promouvoir la reconnaissance des produits respectueux du bien-\u00eatre animal, soit via l\u2019option \u00abMoins et meilleur\u00bb, permettant aux clients de se nourrir durablement sans suppl\u00e9ment de prix avec un peu moins de viande. Les entreprises pourront ainsi surprendre leurs clients avec de nouvelles id\u00e9es et leur montrer comment s\u2019engager pour plus de bien-\u00eatre animal, renforcer la durabilit\u00e9 et promouvoir une agriculture orient\u00e9e vers l\u2019avenir.<\/p>\n\n\n\n

* \u00c9tat avant la pand\u00e9mie de coronavirus
<\/em><\/p>\n\n\n\n


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