{"id":56836,"date":"2021-03-18T09:00:44","date_gmt":"2021-03-18T09:00:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=56836"},"modified":"2021-03-18T09:01:44","modified_gmt":"2021-03-18T09:01:44","slug":"segafredo-storia-la-premiere-gamme-de-cafes-durables-qui-devoile-toute-son-histoire-dans-la-blockchain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=56836","title":{"rendered":"SEGAFREDO STORIA : LA PREMI\u00c8RE GAMME DE CAF\u00c9S DURABLES QUI D\u00c9VOILE TOUTE SON HISTOIRE DANS LA BLOCKCHAIN"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Massimo Zanetti Beverage Group, un des leaders mondiaux de l\u2019industrie du caf\u00e9, pr\u00e9sente Segafredo Storia, une nouvelle gamme de caf\u00e9s durables qui franchit un cap en mati\u00e8re de tra\u00e7abilit\u00e9 et de transparence gr\u00e2ce \u00e0 la technologie blockchain.\u00a0<\/p>\n\n\n

Une tra\u00e7abilit\u00e9 garantie de la ferme \u00e0 la tasse<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Segafredo Storia est la toute premi\u00e8re gamme de caf\u00e9s \u00e0 raconter l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de son histoire, de sa naissance dans les fermes du Honduras \u00e0 sa torr\u00e9faction dans l\u2019usine finlandaise de torr\u00e9faction du groupe Massimo Zanetti Beverage, mais aussi \u00e0 valoriser tous les acteurs impliqu\u00e9s dans sa production et sa fabrication.  <\/p>\n\n\n\n

Gr\u00e2ce \u00e0 un QR Code positionn\u00e9 sur l\u2019emballage, le consommateur acc\u00e8de \u00e0 l\u2019ensemble de ces informations, h\u00e9berg\u00e9es dans la blockchain, ce qui les rend \u00e0 la fois immuables et infalsifiables. Il s\u2019agit l\u00e0 d\u2019un nouveau cap d\u00e9cisif pass\u00e9 en mati\u00e8re de tra\u00e7abilit\u00e9 et de transparence. En effet, la gamme de caf\u00e9s Segafredo Storia ne se contente pas de faire d\u00e9couvrir au consommateur de nouveaux ar\u00f4mes, elle lui raconte l\u2019histoire de ses origines, ainsi que celle des femmes et des hommes engag\u00e9s pour en faire un caf\u00e9 durable de grande qualit\u00e9. Un parcours \u00e9galement illustr\u00e9 par l\u2019ajout de photos sur les emballages mettant en lumi\u00e8re celles et ceux qui sont impliqu\u00e9s dans sa fabrication. <\/p>\n\n\n\n

Segafredo Storia se veut ainsi une vitrine du passage du groupe Massimo Zanetti Beverage vers une cha\u00eene<\/a> d\u2019approvisionnement mondiale et durable. La commercialisation europ\u00e9enne de la gamme d\u00e9butera en avril sur onze march\u00e9s principaux, avant une extension au reste du monde d\u2019ici le d\u00e9but de l\u2019ann\u00e9e 2022. En France, le caf\u00e9 Segafredo Storia devrait arriver au second semestre 2021.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Notre passion, notre engagement et notre expertise se refl\u00e8tent dans chaque tasse de caf\u00e9. Nous mettons tout en \u0153uvre pour offrir une exp\u00e9rience unique et exceptionnelle \u00e0 nos clients. Aujourd\u2019hui, gr\u00e2ce \u00e0 la plate-forme de tra\u00e7abilit\u00e9 Farmer Connect, bas\u00e9e sur la technologie IBM Blockchain, nous pouvons faire toute la transparence sur notre cha\u00eene d\u2019approvisionnement mondiale et r\u00e9inventer la mani\u00e8re dont nous partageons nos informations avec les consommateurs. Notre groupe est d\u00e9termin\u00e9 \u00e0 faire conna\u00eetre son savoir-faire dans la fabrication de caf\u00e9s d\u2019exception, ainsi que les combats qu\u2019il m\u00e8ne pour d\u00e9fendre les droits de l\u2019homme, r\u00e9duire son empreinte environnementale et favoriser le d\u00e9veloppement durable sur toute sa cha\u00eene de fabrication. Des technologies telles que la blockchain, qui s\u00e9curisent le parcours de nos produits en rendant les informations qui les concernent infalsifiables et immuables, garantissent au consommateur la qualit\u00e9, l\u2019homog\u00e9n\u00e9it\u00e9 et la tra\u00e7abilit\u00e9 de nos caf\u00e9s. Ainsi, Segafredo Storia n\u2019est pas seulement une gamme innovante dans son go\u00fbt, c\u2019est aussi le symbole des valeurs de notre groupe et de toutes les personnes qui contribuent \u00e0 sa fabrication \u00bb, <\/em>commenteMassimo Zanetti, fondateur et pr\u00e9sident de Massimo Zanetti Beverage Group.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab Chez Segafredo Zanetti<\/em>, nous <\/em>sommes fiers de nos caf\u00e9s et de la mani\u00e8re dont ils sont \u00e9labor\u00e9s. Avec cette nouvelle gamme, nous franchissons donc une \u00e9tape majeure dans notre volont\u00e9 de faire conna\u00eetre au consommateur nos pratiques durables. Nous rappelons \u00e9galement la puissance d\u2019innovation d\u2019un groupe qui a toujours su se positionner en pionnier des grandes \u00e9volutions autour du caf\u00e9.  Une innovation qui rayonne dans toutes nos cr\u00e9ations. Fabriquer des caf\u00e9s durables, qui respectent \u00e0 la fois l\u2019environnement et les hommes, a toujours fait partie de notre ADN. Aujourd\u2019hui, nous l\u2019inscrivons dans la blockchain, de fa\u00e7on \u00e0 ce que ces bonnes pratiques soient \u00e0 la fois immuables et connues de tous \u00bb<\/em>, <\/em>d\u00e9clareNicolas Peyresblanques, CEO Segafredo Zanetti Italia S.p.A. & Segafredo Zanetti S.A.S France<\/p>\n\n\n\n

LA TECHNOLOGIE COMME CATALYSEUR DES VALEURS DE MASSIMO ZANETTI BEVERAGE GROUP<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La blockchain est une technologie qui permet de recueillir et de certifier des transactions dans un syst\u00e8me de pair-\u00e0-pair en toute s\u00e9curit\u00e9. Il s\u2019agit, en quelque sorte, d\u2019un grand livre public dans lequel chaque chapitre se pr\u00e9sente sous forme de blocs contenant des donn\u00e9es accept\u00e9es et v\u00e9rifi\u00e9es. Si des informations contr\u00f4l\u00e9es peuvent \u00eatre ajout\u00e9es \u00e0 la cha\u00eene, il est en revanche impossible de modifier celles d\u00e9j\u00e0 entr\u00e9es, ce qui repr\u00e9sente d\u2019ailleurs son principal atout. Ces donn\u00e9es sont chiffr\u00e9es et distribu\u00e9es dans le monde entier, ce qui les rend pratiquement impossibles \u00e0 pirater. Elles peuvent cependant \u00eatre partag\u00e9es en toute s\u00e9curit\u00e9. L\u2019utilisation de cette technologie dans une cha\u00eene d\u2019approvisionnement, telle que celle du caf\u00e9, est le moyen le plus efficace de garantir la tra\u00e7abilit\u00e9 et la fiabilit\u00e9 des informations fournies aux consommateurs. <\/p>\n\n\n\n

Pour r\u00e9aliser cette premi\u00e8re mondiale dans l\u2019univers du caf\u00e9, le groupe Massimo Zanetti Beverage s\u2019est rapproch\u00e9 de la start-up Farmer Connect, \u00e9ditrice d\u2019une application bas\u00e9e sur la blockchain IBM Food Trust et destin\u00e9e aux consommateurs, qui se met au service de la tra\u00e7abilit\u00e9. Celle-ci extrait des informations directement depuis la plate-forme de donn\u00e9es chiffr\u00e9es via la technologie blockchain, de mani\u00e8re standardis\u00e9e et \u00e0 des fins d\u2019exploitation. Elle cr\u00e9e ainsi un lien entre les consommateurs, les cultivateurs, les commer\u00e7ants, les torr\u00e9facteurs et les marques. <\/p>\n\n\n\n

L\u2019application est accessible par l\u2019interm\u00e9diaire d\u2019un QR Code pr\u00e9sent sur les paquets. Gr\u00e2ce \u00e0 elle, le consommateur peut d\u00e9couvrir l\u2019histoire de son caf\u00e9 sous tous ses aspects : type, lieu de culture et cultivateur. L\u2019application pr\u00e9sente \u00e9galement le voyage du caf\u00e9 sous la forme d\u2019une carte, depuis la r\u00e9gion de culture jusqu\u2019au torr\u00e9facteur en passant par l\u2019exp\u00e9dition et le conditionnement. Des informations suppl\u00e9mentaires seront prochainement disponibles autour des projets et des efforts accomplis au Honduras en mati\u00e8re de durabilit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

Les consommateurs europ\u00e9ens recherchent toujours plus de durabilit\u00e9 et de transparence<\/strong>1<\/sup><\/strong>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

En 2020, 44 % d\u2019entre eux d\u00e9claraient qu\u2019il serait tr\u00e8s utile de disposer de plus d\u2019informations sur les agriculteurs-producteurs (+5 % par rapport \u00e0 2019). Une proportion remarquable de 92 % des consommateurs italiens d\u00e9claraient \u00e9galement qu\u2019il serait utile de mettre en place la tra\u00e7abilit\u00e9 des aliments dans la blockchain. On constate \u00e9galement que l\u2019\u00e9pid\u00e9mie de Covid-19 n\u2019a fait qu\u2019accentuer ce ph\u00e9nom\u00e8ne.<\/p>\n\n\n\n

1<\/em> IBM & Morning Consult Europe \u2013 d\u00e9cembre 2020 \u2013 \u00e9tude sur 1 000 r\u00e9pondants allemands, anglais, espagnols et italiens<\/em><\/p>\n\n\n\n

Segafredo Storia : la belle histoire d\u2019un caf\u00e9 premium et durable <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Les origines du caf\u00e9 Segafredo Storia sont uniques. De qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, celui-ci est produit uniquement \u00e0 partir d\u2019arabicas (Catuai, Typica et Lempira) cultiv\u00e9s en haute altitude dans 51 fermes bio du Honduras s\u00e9lectionn\u00e9es dans les r\u00e9gions de Lempira et Intibuca. Cette collaboration repose sur le d\u00e9veloppement et la coop\u00e9ration \u00e0 long terme, favorisant la durabilit\u00e9, la productivit\u00e9 et une qualit\u00e9 exceptionnelle. Segafredo Storia a ainsi obtenu les certifications \u00ab Agriculture biologique \u00bb de l\u2019Union europ\u00e9enne et \u00ab Rainforest Alliance \u00bb. Ces deux programmes apportent le soutien et le cadre n\u00e9cessaires \u00e0 l\u2019am\u00e9lioration constante du bien-\u00eatre et du respect des communaut\u00e9s locales, de la protection de l\u2019environnement, de l\u2019augmentation de la productivit\u00e9 et des b\u00e9n\u00e9fices des agriculteurs.<\/p>\n\n\n\n

Au Honduras, depuis de nombreuses ann\u00e9es, le groupe Massimo Zanetti Beverage parraine localement un grand nombre d\u2019initiatives visant \u00e0 d\u00e9velopper les concepts de durabilit\u00e9 et de qualit\u00e9 chez les agriculteurs pour favoriser une plus grande productivit\u00e9 et leur assurer des revenus plus \u00e9lev\u00e9s. Il sponsorise \u00e9galement des programmes sociaux destin\u00e9s \u00e0 am\u00e9liorer le bien-\u00eatre et l\u2019\u00e9ducation des enfants. <\/p>\n\n\n\n

Le caf\u00e9 Segafredo Storia est disponible sous forme d\u2019espresso ou de caf\u00e9 filtre, mais aussi en grains entiers ou moulus, \u00e0 destination des professionnels et des particuliers. Les f\u00e8ves qui entrent dans sa composition ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9es avec soin, puis torr\u00e9fi\u00e9es dans les r\u00e8gles de l\u2019art avant d\u2019\u00eatre assembl\u00e9es dans un m\u00e9lange \u00e9quilibr\u00e9 et savoureux.  <\/p>\n\n\n\n

Le caf\u00e9 filtre est le fruit d\u2019une torr\u00e9faction moyenne et r\u00e9v\u00e8le un go\u00fbt de chocolat noir, ainsi que des notes sucr\u00e9es. De son c\u00f4t\u00e9, l\u2019espresso Segafredo Storia est issu d\u2019une torr\u00e9faction plus forte, d\u2019o\u00f9 sa couleur l\u00e9g\u00e8rement plus fonc\u00e9e, avec des notes fruit\u00e9es et une agr\u00e9able acidit\u00e9. <\/p>\n\n\n\n

En France, les deux r\u00e9f\u00e9rences qui seront prochainement disponibles sont le Segafredo Storia grains 500g et le Segafredo Storia moulu 450g.<\/p>\n\n\n\n

FARMER CONNECT<\/h4>\n\n\n\n

Farmer Connect est une initiative industrielle qui vise \u00e0 humaniser la consommation par l\u2019interm\u00e9diaire de la technologie. Les solutions de num\u00e9risation de Farmer Connect sont con\u00e7ues pour am\u00e9liorer la tra\u00e7abilit\u00e9, l\u2019efficacit\u00e9 et la durabilit\u00e9 des cha\u00eenes d\u2019approvisionnement du caf\u00e9 et du cacao au niveau mondial. En exploitant les donn\u00e9es, Farmer Connect donne le pouvoir aux agriculteurs et aux petites entreprises, tout en r\u00e9duisant les co\u00fbts et les probl\u00e8mes d\u2019efficacit\u00e9 des entreprises internationales. Farmer Connect s\u2019appuie sur plusieurs technologies \u00e9mergentes, telles que la blockchain, l\u2019identit\u00e9 autosouveraine et l\u2019intelligence artificielle.<\/p>\n\n\n\n

Rainforest Alliance<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Rainforest Alliance est une association \u00e0 but non lucratif, leader mondial de la certification de durabilit\u00e9, dont les activit\u00e9s se situent au carrefour du commerce, de l\u2019agriculture et de la reforestation pour faire du commerce responsable la nouvelle norme. Ce label garantit que le produit ou l\u2019ingr\u00e9dient certifi\u00e9 a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u selon des pratiques capables de r\u00e9soudre des probl\u00e9matiques majeures dans le cadre des trois piliers de la durabilit\u00e9 : social, \u00e9conomique et environnemental. Des auditeurs ind\u00e9pendants, essentiels \u00e0 l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de tout programme de certification, \u00e9valuent les agriculteurs et l\u2019ensemble de la cha\u00eene d\u2019approvisionnement selon les exigences de ces trois domaines avant d\u2019accorder ou de renouveler la certification. Ainsi, l\u2019accent est mis sur l\u2019am\u00e9lioration continue, la formation \u00e0 la durabilit\u00e9 et les avantages pour les agriculteurs.<\/p>\n\n\n\n

MASSIMO ZANETTI BEVERAGE GROUP S.P.A.<\/h4>\n\n\n\n

Massimo Zanetti Beverage Group S.p.A. est un leader mondial de la production, de la transformation et de la commercialisation de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9, distribu\u00e9 dans environ 110 pays. Le groupe g\u00e8re diff\u00e9rentes activit\u00e9s, de l\u2019approvisionnement \u00e0 la relation client, gr\u00e2ce \u00e0 20 sites r\u00e9partis en Europe, en Asie et en Am\u00e9rique, ainsi qu\u2019au travers d\u2019un r\u00e9seau mondial d\u2019environ 400 caf\u00e9s dans 50 pays. Massimo Zanetti Beverage Group compl\u00e8te la gamme de ses produits par la vente de machines \u00e0 caf\u00e9 professionnelles \u00ab La San Marco \u00bb et de produits compl\u00e9mentaires, tels que le th\u00e9, le cacao, le chocolat et les \u00e9pices de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n

\u00c0 PROPOS DE SEGAFREDO ZANETTI<\/h4>\n\n\n\n

Leader mondial de l\u2019espresso en hors-domicile, avec un chiffre d\u2019affaires de 956 M\u20ac et une pr\u00e9sence dans 110 pays, le groupe Massimo Zanetti Beverage est le seul torr\u00e9facteur \u00e0 ma\u00eetriser l\u2019ensemble de la fili\u00e8re, de la plantation \u00e0 la tasse. En France, la filiale Segafredo Zanetti torr\u00e9fie chaque ann\u00e9e plus de 19 000 tonnes de caf\u00e9 depuis sa filiale de Sotteville-l\u00e8s-Rouen qui occupe la 3e place sur le march\u00e9 hexagonal avec un chiffre d\u2019affaires de 102 M\u20ac en 2018 et environ 240 collaborateurs. Segafredo Zanetti est un acteur majeur de la fili\u00e8re caf\u00e9. Son usine de production est certifi\u00e9e ISO 9001, IFS, HACCP, Rainforest Alliance, Max Havelaar, SQMS, BIO et adh\u00e9rente \u00e0 TRACE ONE, un process de fabrication pilot\u00e9 par un laboratoire int\u00e9gr\u00e9 qui assure une tra\u00e7abilit\u00e9 parfaite de ses produits. En grande distribution, celle-ci commercialise les marques Segafredo et San Marco. Sur le circuit des Caf\u00e9s H\u00f4tels et Restaurants, son espresso est pr\u00e9sent dans plus de 4 700 \u00e9tablissements, disposant d\u2019une palette compl\u00e8te de produits compl\u00e9mentaires, ainsi que de services personnalis\u00e9s. Enfin, Segafredo Zanetti se d\u00e9marque par une expertise pointue, qui s\u2019appuie notamment sur le travail de son centre de formation, La Scuola del Caff\u00e8, et de ses baristas reconnus par la SCA (Speciality Coffee Association).
www.segafredo.fr<\/a>
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