{"id":56616,"date":"2021-02-23T08:35:44","date_gmt":"2021-02-23T08:35:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=56616"},"modified":"2021-02-23T08:35:46","modified_gmt":"2021-02-23T08:35:46","slug":"menus-sans-viande-a-lyon-une-offensive-ministerielle-qui-trahit-une-meconnaissance-profonde-du-terrain","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=56616","title":{"rendered":"Menus sans viande \u00e0 Lyon : une offensive minist\u00e9rielle qui trahit une m\u00e9connaissance profonde du terrain"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La semaine derni\u00e8re, les \u00e9lu\u00b7es de la ville de Lyon ont d\u00e9cid\u00e9, pour des raisons d\u2019efficacit\u00e9 sous contraintes sanitaires, de servir dans les cantines scolaires un menu unique sans viande mais incluant des prot\u00e9ines animales, oeufs et poisson. Le Ministre de l\u2019Int\u00e9rieur, G\u00e9rald Darmanin, et le Ministre de l\u2019Agriculture et de l\u2019Alimentation, Julien Denormandie, ont r\u00e9agi avec force sur les r\u00e9seaux sociaux (G\u00e9rald Darmanin ici, Julien Denormandie l\u00e0), d\u00e9non\u00e7ant une \u00ab\u00a0id\u00e9ologie\u00a0\u00bb impos\u00e9e aux enfants par la ville de Lyon, arguant que \u00ab\u00a0de nombreux enfants n\u2019ont souvent que la cantine pour manger de la viande\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n

Greenpeace France d\u00e9nonce ces r\u00e9actions qui t\u00e9moignent d\u2019une posture id\u00e9ologique de la part des ministres concern\u00e9s et attestent d\u2019une profonde m\u00e9connaissance du terrain, des enjeux de sant\u00e9 publique et de l\u2019urgence climatique.<\/p>\n\n\n\n

\u00ab\u00a0Le Ministre de l\u2019Agriculture et de l\u2019Alimentation et le Ministre de l\u2019Int\u00e9rieur sont camp\u00e9s dans une posture politicienne de d\u00e9fense de l\u2019\u00e9levage industriel. Ils renforcent inutilement la polarisation du d\u00e9bat entre \u00ab\u00a0viande\u00a0\u00bb et \u00ab\u00a0sans viande\u00a0\u00bb, d\u00e9nonce Laure Ducos, charg\u00e9e de campagne Agriculture et Alimentation chez Greenpeace France. Le Haut conseil de la sant\u00e9 publique et l\u2019Anses, qui demandent \u00e0 l\u2019ensemble des Fran\u00e7ais\u00b7es de consommer plus de l\u00e9gumineuses, de fruits et de l\u00e9gumes sont-ils eux aussi des id\u00e9ologues \u00ab\u00a0excluant les classes populaires\u201d ? Plusieurs \u00e9tudes ont d\u00e9montr\u00e9 que ce sont les enfants issus des familles d\u00e9favoris\u00e9es qui consomment le plus de viande de mauvaise qualit\u00e9. Introduire des menus v\u00e9g\u00e9tariens \u00e9quilibr\u00e9s en restauration collective est donc une mesure forte en mati\u00e8re de sant\u00e9 publique et de justice sociale. Les ministres s\u2019insurgent l\u00e0 o\u00f9 les \u00e9lu\u00b7es de la ville de Lyon<\/a> n\u2019ont fait que r\u00e9pondre intelligemment \u00e0 un contexte sp\u00e9cifique li\u00e9 \u00e0 la crise sanitaire et ce pour une dur\u00e9e d\u00e9termin\u00e9e.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n

Sous la mandature de G\u00e9rard Collomb \u2013 soutenu par la majorit\u00e9 gouvernementale \u2013 la ville de Lyon avait d\u00e9j\u00e0 eu recours \u00e0 une mesure identique pour assurer le maintien de la restauration scolaire en p\u00e9riode de d\u00e9confinement, mesure qui avait \u00e9t\u00e9 largement expliqu\u00e9e dans les m\u00e9dias.<\/p>\n\n\n\n

Ce que les ministres peinent \u00e0 reconna\u00eetre, c\u2019est que l\u2019introduction de menus v\u00e9g\u00e9tariens est non seulement une n\u00e9cessit\u00e9 en mati\u00e8re de climat et de sant\u00e9, mais c\u2019est aussi une mesure gagnant-gagnant pour les producteur\u00b7rices et les \u00e9leveur\u00b7ses fran\u00e7ais. Les \u00e9tudes [1] montrent en effet que parmi les villes les plus engag\u00e9es sur le bio, celles qui investissent le plus dans les menus v\u00e9g\u00e9tariens sont aussi celles qui investissent le plus dans de la viande bio et locale. Et cela est d\u2019autant plus critique que d\u2019apr\u00e8s l\u2019interprofession Interbev, au moins 60% des viandes sont import\u00e9es pour la restauration hors foyer et la restauration collective [2].<\/p>\n\n\n\n

Greenpeace demande au Ministre de l\u2019Agriculture et de l\u2019Alimentation de revoir son positionnement en consid\u00e9rant la r\u00e9alit\u00e9 de terrain en restauration collective et les \u00e9tudes scientifiques : alors que les discussions vont s\u2019ouvrir prochainement au sein de la commission sp\u00e9ciale au sujet du Projet de loi Climat et r\u00e9silience, Julien Denormandie doit soutenir le \u00ab moins et mieux de viande \u00bb et l\u2019introduction d\u2019une option v\u00e9g\u00e9tarienne quotidienne en restauration collective.<\/p>\n\n\n\n

D\u2019apr\u00e8s une \u00e9tude [3] parue en septembre 2020 et r\u00e9alis\u00e9e par le Basic pour Greenpeace, l\u2019introduction d\u2019une option v\u00e9g\u00e9tarienne, si elle \u00e9tait adopt\u00e9e par au moins 40% des \u00e9l\u00e8ves, permettrait de r\u00e9duire de 23 \u00e0 31% les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre \u00e9mis pour produire l\u2019alimentation des cantines scolaires.<\/p>\n\n\n\n

[1] https:\/\/observatoire-restauration-biodurable.fr\/sites\/default\/files\/OBSERVATOIRE-Principaux%20r%C3%A9sultats-2020.pdf<\/a>
[2] https:\/\/doczz.fr\/doc\/5390391\/viandes-de-france-et-restauration-collective<\/a>
[3] https:\/\/www.greenpeace.fr\/espace-presse\/cantines-scolaires-greenpeace-demontre-les-benefices-sur-lenvironnement-des-repas-vegetariens\/<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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