{"id":5574,"date":"2010-08-24T09:07:52","date_gmt":"2010-08-24T09:07:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=5574"},"modified":"2010-08-24T09:10:31","modified_gmt":"2010-08-24T09:10:31","slug":"la-consommation-de-poisson-atteint-un-niveau-record-en-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=5574","title":{"rendered":"La consommation de poisson atteint un niveau record en Suisse"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 250x250, date de cr\u00e9ation 28\/04\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"1337509044\";\ngoogle_ad_width = 250;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>C\u2019est un nouveau record : les Suisses mangent pas moins de 9,1 kilos de poisson et de fruits de mer par an et par habitant. La consommation totale a augment\u00e9 de plus de 25% ces trois derni\u00e8res ann\u00e9es pour s\u2019\u00e9tablir \u00e0 71 011 tonnes. Il est donc de plus en plus important de n\u2019acheter que des produits provenant d\u2019une p\u00eache durable. Dans cette optique, le nouveau \u00abGuide d\u2019achat poissons et fruits de mer\u00bb du WWF peut se r\u00e9v\u00e9ler tr\u00e8s utile.<\/strong><\/p>\n<p>Les Suisses mangent de plus en plus de poisson et de fruits de mer: en trois ans seulement, la consommation annuelle totale a augment\u00e9 de plus de 25% pour s\u2019\u00e9tablir \u00e0 71 011 tonnes, soit 9,1 kilos par habitant. Les produits import\u00e9s repr\u00e9sentent 95% de ce total et les produits d\u2019\u00e9levage un tiers. \u00abCes chiffres ne sont gu\u00e8re r\u00e9jouissants\u00bb, commente Mariann Breu, sp\u00e9cialiste des poissons au WWF. En effet, comme les poissons d\u2019\u00e9levage se nourrissent de farines et d\u2019huile de poisson, ils contribuent eux aussi indirectement \u00e0 vider les oc\u00e9ans. <\/p>\n<p>Mais c\u2019est surtout sur le front de la p\u00eache d\u2019esp\u00e8ces sauvages que la situation est critique. Les stocks de nombreuses esp\u00e8ces parmi les plus pris\u00e9es des consommateurs sont victimes de surp\u00eache ou sont en passe de le devenir\u00bb, affirme Mariann Breu.<!--more--> Chaque ann\u00e9e, des millions de poissons et de fruits de mer sont de surcro\u00eet pris accidentellement dans les filets des p\u00eacheurs et sont rejet\u00e9s par-dessus bord, morts ou bless\u00e9s. D\u2019immenses quantit\u00e9s de poissons sauvages sont \u00e9galement utilis\u00e9es pour produire la farine de poisson qui servira \u00e0 nourrir les \u00e9levages. Dans ces conditions, seule une p\u00eache durable peut sauvegarder les stocks de poissons \u00e0 long terme. <\/p>\n<p>Afin que les consommateurs sachent quels poissons acheter en toute bonne conscience, le WWF a r\u00e9\u00e9dit\u00e9 son \u00abGuide d\u2019achat poissons et fruits de mer\u00bb. Pour le poisson sauvage, le WWF recommande de se limiter aux esp\u00e8ces arborant le label MSC (Marine Stewardship Council), de privil\u00e9gier les poissons d\u2019\u00e9levage portant le label bio et de se tourner vers les poissons d\u2019eau douce indig\u00e8nes.<\/p>\n<p>Le \u00abGuide d\u2019achat poissons et fruits de mer\u00bb existe d\u00e9sormais aussi sous forme d\u2019application WWF pour les propri\u00e9taires d\u2019iPhone. Il sera disponible dans quelques jours pour les portables Android. Il sera en outre distribu\u00e9 en exclusivit\u00e9 aux abonn\u00e9s de Bon \u00e0 Savoir, dans le num\u00e9ro \u00e0 para\u00eetre le 8 septembre prochain.<\/p>\n<p><strong>Les Suisses aiment le thon<\/strong><\/p>\n<p>Le classement des esp\u00e8ces favorites des Suisses permet de tirer les conclusions suivantes:<\/p>\n<p>1er rang: avec 8710 tonnes consomm\u00e9es en 2009, le thon reste en t\u00eate du hit-parade des poissons pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des Suisses, un rang qu\u2019il occupait d\u00e9j\u00e0 lors de la derni\u00e8re enqu\u00eate en 2006.<br \/>\n2e rang: la consommation de crevettes a presque doubl\u00e9 ces trois derni\u00e8res ann\u00e9es, s\u2019\u00e9tablissant \u00e0 7948 tonnes.<br \/>\n3e rang: la consommation de saumon a plus que doubl\u00e9 depuis 3 ans pour atteindre 7305 tonnes en 2009.<br \/>\n4e rang: la consommation des poissons plats (turbot, plie ou vivaneau rouge, p. ex.) a atteint 6000 tonnes en 2009.<br \/>\n5e rang: pratiquement inconnu il y a quelques ann\u00e9es, le pangasius fait une perc\u00e9e impressionnante avec 3796 tonnes en 2009. <\/p>\n<p><strong>Pour en savoir plus : <\/strong><\/p>\n<p>\u00b7         \u00abGuide d\u2019achat poissons et fruits de mer\u00bb \u00e0 t\u00e9l\u00e9charger sur <a href=\"http:\/\/www.wwf.ch\/poisson\">www.wwf.ch\/poisson<\/a> ou \u00e0 commander gratuitement \u00e0 l\u2019adresse service-info@wwf.ch ou par <a href=\"http:\/\/portable-mobile.blogspot.com\/\">t\u00e9l\u00e9phone<\/a> au 021 966 73 73<br \/>\n\u00b7         Photo de la page de couverture: \u00abGuide d\u2019achat poissons et fruits de mer\u00bb:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/assets.wwf.ch\/downloads\/fisch_titel_bonasavoir.pdf\">https:\/\/assets.wwf.ch\/downloads\/fisch_titel_bonasavoir.pdf<\/a><br \/>\n\u00b7         Photos sur le sujet: <a href=\"http:\/\/www.wwf.ch\/photos\">www.wwf.ch\/photos<\/a><br \/>\n\u00b7         Application du WWF avec le guide poissons: <a href=\"http:\/\/www.wwf.ch\/app\">www.wwf.ch\/app<\/a><br \/>\n\u00b7         Dans le cadre du WWF SEAFOOD GROUP, le WWF collabore avec diff\u00e9rentes entreprises afin que leur assortiment de poissons et fruits de mer ne comportent plus que des produits issus d\u2019une p\u00eache durable: <a href=\"http:\/\/www.wwf.ch\/seafoodgroup\">www.wwf.ch\/seafoodgroup<\/a> <\/p>\n<p><strong>Personnes de contact :<\/strong><br \/>\nPierrette Rey, porte-parole pour la Suisse romande, WWF Suisse, t\u00e9l. portable: 079 662 47 45.<br \/>\nMariann Breu, responsable projet Consommation &#038; Economie, 076 394 94 84<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est un nouveau record : les Suisses mangent pas moins de 9,1 kilos de poisson et de fruits de mer par an et par habitant. 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