{"id":55554,"date":"2020-10-09T07:19:08","date_gmt":"2020-10-09T07:19:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=55554"},"modified":"2020-10-09T07:19:10","modified_gmt":"2020-10-09T07:19:10","slug":"une-entrecote-toutes-les-deux-semaines-pour-la-sante-de-la-planete-et-de-ses-habitants","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=55554","title":{"rendered":"Une entrec\u00f4te toutes les deux semaines, pour la sant\u00e9 de la plan\u00e8te et de ses habitants"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>La crise climatique et la destruction de la nature sont largement influenc\u00e9es par notre syst\u00e8me alimentaire. Le WWF lance donc la plateforme internationale \u00ab<\/strong>Planet Based Diets<\/strong><\/a>\u00bb. L\u2019objectif de ce projet est de montrer comment le choix des aliments qui se retrouvent dans nos assiettes contribue \u00e0 la bonne sant\u00e9 de la plan\u00e8te et de ses habitants. Des mesures et recommandations sont d\u00e9finies pour 147\u00a0pays.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00abPlanet based\u00bb, qui veut dire \u00abalimentation compatible avec la plan\u00e8te\u00bb, signifie que la production, la transformation et la consommation de denr\u00e9es alimentaires respectent les limites de ce que la terre est en mesure de supporter. La plateforme \u00abPlanet Based Diets<\/a>\u00bb met \u00e0 disposition des donn\u00e9es pour 147 pays, propose des recommandations politiques et une collection de mesures destin\u00e9es \u00e0 modifier le syst\u00e8me alimentaire. Pour la Suisse, cela signifie par exemple r\u00e9duire la consommation de viande \u00e0 14 g de viande rouge par jour au maximum, soit une entrec\u00f4te<\/a> toutes les deux semaines. Et renoncer \u00e0 au moins deux tiers des produits laitiers actuellement consomm\u00e9s<\/p>\n

Notre alimentation est la premi\u00e8re cause de la perte de biodiversit\u00e9. Ces 50 derni\u00e8res ann\u00e9es, les populations de vert\u00e9br\u00e9s \u00e9tudi\u00e9s dans le cadre du Living Planet Report ont recul\u00e9 de 68%. La production de denr\u00e9es alimentaires est responsable de 70% des pertes de la biodiversit\u00e9 terrestre et de 50% des pertes de celle d\u2019eau douce.<\/p>\n

Une alimentation compatible avec la plan\u00e8te est b\u00e9n\u00e9fique pour la terre comme pour l\u2019\u00eatre humain. Elle permettrait en effet de r\u00e9duire les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre mondiales d\u2019au moins 30%, la disparition de la faune sauvage d\u2019au moins 46%, l\u2019utilisation des terres agricoles d\u2019au moins 40% et les d\u00e9c\u00e8s pr\u00e9matur\u00e9s d\u2019au moins 20%.<\/p>\n

Citations de Daniela Hoffmann, Senior Manager Sustainable Markets au WWF Suisse:
\n\u00abNous devons changer la mani\u00e8re dont nous produisons et consommons les denr\u00e9es alimentaires, afin d\u2019offrir un avenir sain et durable \u00e0 tous les habitants de la plan\u00e8te.\u00bb<\/em>
\n\u00abChacun d\u2019entre nous peut contribuer \u00e0 r\u00e9aliser cet objectif en adaptant ses habitudes alimentaires. Mais l\u2019\u00e9conomie et la politique sont aussi responsables d\u2019encourager et de soutenir un tel comportement. La publicit\u00e9 pour la viande financ\u00e9e par les recettes fiscales n\u2019est, par exemple, plus une pratique en phase avec notre \u00e9poque.\u00bb<\/em>
\n\u00abNous avons besoin de plus d’aliments v\u00e9g\u00e9taux en Suisse pour devenir compatibles avec la plan\u00e8te.\u00bb<\/em><\/p>\n

Pour la Suisse<\/strong><\/p>\n

La recommandation pour la Suisse est claire: moins de viande et de produits laitiers. En modifiant notre comportement en ce sens, nous permettrons \u00e0 notre agriculture de miser sur une production de lait et de viande bas\u00e9e sur les p\u00e2turages, dans un pays pr\u00e9destin\u00e9 pour ce type d\u2019\u00e9levage. Nos besoins en prot\u00e9ines seraient essentiellement couverts par la consommation de l\u00e9gumineuses (haricots<\/a>, lentilles), de noix et de graines v\u00e9g\u00e9tales. Un r\u00e9gime flexitarien de ce type serait compatible avec la plan\u00e8te. Quant \u00e0 ceux qui veulent se nourrir de mani\u00e8re particuli\u00e8rement saine et respectueuse de l\u2019environnement, ils peuvent opter pour un r\u00e9gime v\u00e9g\u00e9tarien ou renoncer \u00e0 toutes les denr\u00e9es d\u2019origine animale et adopter un mode de vie v\u00e9gane.<\/p>\n

Surtout, les r\u00e9sultats pour la Suisse montrent qu\u2019il est possible, pour la population du pays, de faire chaque jour un geste en faveur de l\u2019environnement en choisissant les bons aliments. Les entreprises et la politique peuvent faciliter de telles d\u00e9cisions et ainsi orienter la soci\u00e9t\u00e9 vers un avenir durable. Les pistes \u00e0 suivre sont nombreuses : \u00e9largir l\u2019offre d\u2019aliments v\u00e9g\u00e9taux, refl\u00e9ter l\u2019impact environnemental dans les recommandations di\u00e9t\u00e9tiques ou permettre une production agricole en phase avec les enjeux actuels au moyen de paiements directs appropri\u00e9s.<\/p>\n

Un avantage \u00e9galement pour la sant\u00e9 mondiale<\/strong><\/p>\n

Dans le contexte actuel de pand\u00e9mie, il devient de plus en plus important de se nourrir sainement et de fa\u00e7on r\u00e9fl\u00e9chie. Les principales causes de l\u2019apparition de nouvelles maladies infectieuses comme la COVID-19 sont les changements d\u2019utilisation des sols pour l\u2019agriculture, l\u2019\u00e9levage intensif du b\u00e9tail et le trafic ill\u00e9gal d\u2019animaux sauvages, souvent destin\u00e9s \u00e0 \u00eatre consomm\u00e9s. Nous devons changer la mani\u00e8re dont nous produisons et consommons les denr\u00e9es alimentaires, afin d\u2019offrir un avenir sain et durable \u00e0 tous.<\/p>\n

Le rapport \u00abBending the Curve: The Restorative Power of Planet-Based Diets<\/a>\u00bb publi\u00e9 en parall\u00e8le au lancement de la plateforme montre aux d\u00e9cideurs politiques les effets de notre alimentation sur la sant\u00e9 et l\u2019environnement. Il montre aussi qu\u2019une alimentation compatible avec la plan\u00e8te a pour effet de stabiliser le climat, de freiner la perte de biodiversit\u00e9 et de prolonger l\u2019esp\u00e9rance de vie d\u2019une population en meilleure sant\u00e9.fett)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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