{"id":53215,"date":"2019-11-08T08:35:21","date_gmt":"2019-11-08T08:35:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=53215"},"modified":"2019-11-08T08:35:24","modified_gmt":"2019-11-08T08:35:24","slug":"compte-rendu-de-la-table-ronde-meatlab-charal-3e-edition-manger-connecte-vers-un-nouveau-modele-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=53215","title":{"rendered":"COMPTE-RENDU DE LA TABLE RONDE MEATLAB CHARAL 3E \u00c9DITION : \u00ab MANGER CONNECT\u00c9 : VERS UN NOUVEAU MOD\u00c8LE ALIMENTAIRE ? \u00bb"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>Le 17 octobre dernier se d\u00e9roulait \u00e0 Paris la 3e \u00e9dition des rencontres MeatLab Charal. \u00c0 travers ces rendez-vous initi\u00e9s en 2017, Charal, la marque leader de la viande en France, se donne pour ambition d\u2019entamer la conversation et de s\u2019interroger sur les questions li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation, afin d\u2019analyser la fa\u00e7on dont elle est impact\u00e9e par les \u00e9volutions soci\u00e9tales. La 1re \u00e9dition avait ainsi ouvert le d\u00e9bat sur la question du flexitarisme, puis, lors de la 2e, la question du genre avait \u00e9t\u00e9 abord\u00e9e en analysant les diff\u00e9rences homme-femme dans l\u2019alimentation d\u2019un point de vue nutritionnel mais aussi sociologique et neuroscientifique.<\/p>\n

Pour la 3e \u00e9dition, comme le souligne St\u00e9phanie Berard-Gest, directrice marketing de la marque Charal, nous avons choisi la Station F, incubateur europ\u00e9en de start-up, afin d\u2019ouvrir le d\u00e9bat sur la fa\u00e7on dont le digital influence notre alimentation. Que ce soit via les applications, qui nous donnent des informations nutritionnelles et qui sont pour nous \u00e0 la fois une opportunit\u00e9 pour valoriser les bienfaits nutritionnels de la viande de boeuf et un challenge lorsqu\u2019il s\u2019agit de produits \u00e9labor\u00e9s, ou via l\u2019influence des r\u00e9seaux sociaux.<\/p>\n

Pour en parler :<\/strong>
\n– Sabrina Therene, IFOP
\n– Ysabelle Levasseur, di\u00e9t\u00e9ticienne nutritionniste<\/a>
\n– Catherine Lejealle, docteure en sociologie, enseignante-chercheuse \u00e0 l\u2019ISC Paris
\n– Cl\u00e9ment Chevrette, directeur de Smart Food Paris<\/p>\n

D\u00e9bat anim\u00e9 par Gr\u00e9gory Dubourg, directeur et fondateur de l\u2019agence Nutrik\u00e9o, sp\u00e9cialis\u00e9e dans le conseil en strat\u00e9gies nutrition.<\/p>\n

MANGER CONNECT\u00c9 : VERS UN NOUVEAU MOD\u00c8LE ALIMENTAIRE ?<\/strong><\/p>\n

En 2007 apparaissait le premier smartphone. Avec lui, nous avons d\u00e9sormais la possibilit\u00e9 d\u2019acc\u00e9der partout et n\u2019importe quand aux r\u00e9seaux sociaux et aux applications connect\u00e9es. Au d\u00e9part, on pouvait y voir une utilisation purement \u00ab tech \u00bb, mais aujourd\u2019hui son utilisation est pl\u00e9biscit\u00e9e dans de nombreux secteurs, avec en t\u00eate de file le secteur alimentaire. Commandes en ligne, comparaison de listes d\u2019ingr\u00e9dients, v\u00e9rification des allerg\u00e8nes, g\u00e9olocalisation des produits, v\u00e9rification de la tra\u00e7abilit\u00e9\u2026 : le t\u00e9l\u00e9phone est devenu l\u2019assistant alimentaire des consommateurs.<\/p>\n

La question pos\u00e9e a \u00e9t\u00e9 la suivante : \u00e0 quel point cette digitalisation influence-t-elle nos choix alimentaires et le rapport \u00e0 notre assiette ?
\n– Quel est l\u2019impact de la technologie sur notre fa\u00e7on de manger, et notamment sur notre fa\u00e7on de manger de la viande ?
\n– Qui d\u00e9cide in fine : l\u2019individu ou les influences multiples auxquelles il est expos\u00e9 ?
\n– Comment les Fran\u00e7ais arrivent-ils \u00e0 faire le tri dans les informations qu\u2019ils re\u00e7oivent ?
\n– Et le plaisir dans tout \u00e7a ? Manger beau et sain s\u2019inscrit-il forc\u00e9ment en contradiction avec les notions de go\u00fbt, de plaisir et de partage ?
\n– Cette approche connect\u00e9e remet-elle en question notre mod\u00e8le alimentaire ?<\/p>\n

Le sujet a \u00e9t\u00e9 abord\u00e9 sous les angles psychologique, technologique, nutritionnel et soci\u00e9tal.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le 17 octobre dernier se d\u00e9roulait \u00e0 Paris la 3e \u00e9dition des rencontres MeatLab Charal. \u00c0 travers ces rendez-vous initi\u00e9s en 2017, Charal, la marque leader de la viande en France, se donne pour ambition d\u2019entamer la conversation et de s\u2019interroger sur les questions li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation, afin d\u2019analyser la fa\u00e7on dont elle est impact\u00e9e […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53215"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=53215"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53215\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":53216,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/53215\/revisions\/53216"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=53215"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=53215"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=53215"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}