{"id":52180,"date":"2019-05-23T12:17:15","date_gmt":"2019-05-23T12:17:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=52180"},"modified":"2019-05-23T12:17:15","modified_gmt":"2019-05-23T12:17:15","slug":"100-ans-de-passion-unissent-pochat-fils-et-les-amateurs-de-fromages","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=52180","title":{"rendered":"100 ANS DE PASSION UNISSENT POCHAT &#038; FILS ET LES AMATEURS DE FROMAGES&#8230;"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/pochat.jpg\" rel=\"attachment wp-att-52181\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/pochat.jpg\" alt=\"pochat\" width=\"200\" height=\"99\" class=\"alignleft size-full wp-image-52181\" \/><\/a>C\u2019est au c\u0153ur du massif des Aravis, berceau du Reblochon fermier, que na\u00eet l\u2019entreprise Pochat &#038; Fils en 1919. Cent ans plus tard, Pochat &#038; Fils s\u2019illustre comme un fabricant et un affineur de fromages savoyards passionn\u00e9 et ancr\u00e9 dans son territoire. Proche des \u00e9leveurs, avec qui elle entretient un lien depuis parfois 3 g\u00e9n\u00e9rations, l\u2019entreprise met tout en \u0153uvre pour developper et valoriser les AOP et IGP savoyardes<\/p>\n<p>Re\u0301pute\u0301e et souvent re\u0301compense\u0301e pour son savoir-faire unique dans le travail du lait cru, elle re\u0301gale les amateurs de fromages savoyards avec des produits authentiques, e\u0301labore\u0301s, pour ceux qui be\u0301ne\u0301 cient d\u2019une AOP ou d\u2019une IGP, dans le strict respect des cahiers des charges des appellations locales et signes de qualite\u0301.<\/p>\n<p>Dans ses ateliers de fabrication et ses caves d\u2019af nage s\u2019exprime toute l\u2019excellence d\u2019une tradition fromage\u0300re qui s\u2019est perpe\u0301tue\u0301e et enrichie au cours des anne\u0301es pour permettre aux produits Pochat &#038; Fils de rester des re\u0301fe\u0301rences de la gastronomie savoyarde.<\/p>\n<p>Fonde\u0301e sur un savoir-faire traditionnel, l\u2019entreprise a progressivement inte\u0301gre\u0301 la technologie pour faciliter le travail du fromager et de l\u2019affineur, mais sans jamais remplacer l\u2019expe\u0301rience ni la sensibilite\u0301 de l\u2019homme. Attentif aux diffe\u0301rentes e\u0301tapes de la fabrication, c\u2019est lui qui donne sa typicite\u0301 a\u0300 chaque fromage, lui apportant tout ce qu\u2019il lui faut pour de\u0301velopper son gou\u0302t et obtenir la texture souhaite\u0301e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est au c\u0153ur du massif des Aravis, berceau du Reblochon fermier, que na\u00eet l\u2019entreprise Pochat &#038; Fils en 1919. Cent ans plus tard, Pochat &#038; Fils s\u2019illustre comme un fabricant et un affineur de fromages savoyards passionn\u00e9 et ancr\u00e9 dans son territoire. Proche des \u00e9leveurs, avec qui elle entretient un lien depuis parfois 3 g\u00e9n\u00e9rations, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52180"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=52180"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":52182,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/52180\/revisions\/52182"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=52180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=52180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=52180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}