{"id":51919,"date":"2019-04-11T06:54:08","date_gmt":"2019-04-11T06:54:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=51919"},"modified":"2019-04-11T06:54:08","modified_gmt":"2019-04-11T06:54:08","slug":"course-de-rattrapage-dans-le-commerce-de-detail-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=51919","title":{"rendered":"Course de rattrapage dans le commerce de d\u00e9tail suisse"},"content":{"rendered":"

\"wwf\"<\/a>Le nouveau classement du WWF montre que les choses bougent dans le secteur du commerce alimentaire de gros et de d\u00e9tail en Suisse. Les discounters sont en effet en train de rattraper leur retard par rapport \u00e0 2015. Le rapport montre toutefois que dans sa globalit\u00e9, le secteur doit encore relever d\u2019importants d\u00e9fis afin de r\u00e9duire son impact \u00e0 un niveau supportable.<\/p>\n

Pour la deuxi\u00e8me fois d\u00e9j\u00e0, le WWF a demand\u00e9 \u00e0 l\u2019agence de notation Inrate d\u2019\u00e9valuer les douze plus grands acteurs du commerce alimentaire de gros et de d\u00e9tail en Suisse. Cette nouvelle \u00e9dition du classement montre l\u2019\u00e9volution des entreprises analys\u00e9es depuis 2015. Cette fois encore, aucune entreprise n\u2019est parvenue \u00e0 se classer dans la cat\u00e9gorie sup\u00e9rieure des \u00abvisionnaires\u00bb. Coop et Migros conservent toutefois leur r\u00f4le de \u00abpionni\u00e8res\u00bb, faisant preuve de stabilit\u00e9 \u00e0 un niveau \u00e9lev\u00e9. La surprise vient des discounters Aldi, Denner et Lidl. En parvenant \u00e0 se hisser dans la cat\u00e9gorie des \u00abBonnes pratiques\u00bb, ils ont gagn\u00e9 un degr\u00e9 en quatre ans. Saviva et Transgourmet se sont l\u00e9g\u00e8rement am\u00e9lior\u00e9es, mais restent dans la \u00abmoyenne sup\u00e9rieure\u00bb. Manor se maintient \u00e9galement dans la cat\u00e9gorie \u00abmoyenne sup\u00e9rieure\u00bb, bien que sa performance environnementale se soit l\u00e9g\u00e8rement d\u00e9t\u00e9rior\u00e9e. Pistor d\u00e9gringole une cat\u00e9gorie en-dessous de Globus, \u00e0 la \u00abmoyenne inf\u00e9rieure\u00bb. Spar rejoint Volg au nombre des entreprises \u00abopaques\u00bb.<\/p>\n

De la marge vers le haut
\n<\/strong>Pour toutes les entreprises du commerce de gros et de d\u00e9tail, l\u2019am\u00e9lioration de la performance environnementale dans leur champ d\u2019activit\u00e9s central, l\u2019assortiment, est la mesure la plus urgente \u00e0 prendre. Bien qu\u2019elles soient nombreuses \u00e0 s\u2019\u00eatre fix\u00e9 des objectifs ambitieux, ceux-ci ne tiennent pas encore compte des limites de la plan\u00e8te. En outre, il manque souvent des projets et processus concrets permettant d\u2019aborder efficacement des th\u00e8mes importants tels que la d\u00e9forestation ou les risques li\u00e9s \u00e0 l\u2019eau dans les cha\u00eenes de livraison. Des efforts doivent \u00e9galement \u00eatre fournis pour continuer de d\u00e9velopper des labels cr\u00e9dibles tels que Bio Suisse, ASC, MSC ou FSC. La transparence et la tra\u00e7abilit\u00e9 dans les cha\u00eenes de cr\u00e9ation de valeur, ainsi que des informations pr\u00e9cises sur les mati\u00e8res premi\u00e8res critiques manquent souvent \u00e0 l\u2019appel.<\/p>\n

Mutation vers un commerce plus vert
\n<\/strong>Les entreprises du commerce de gros et de d\u00e9tail suisses ach\u00e8tent et proposent des produits Food et Near Food, contribuant de mani\u00e8re d\u00e9terminante au fait que l\u2019alimentation continue d\u2019occasionner pr\u00e8s d\u2019un tiers de l\u2019impact environnemental due \u00e0 la consommation. Le WWF exige donc de ces entreprises qu\u2019elles prennent les mesures suivantes:<\/p>\n

– Fixer des objectifs ambitieux tenant compte des limites de la plan\u00e8te. R\u00e9aliser ensuite ces objectifs en suivant des approches \u00e9tay\u00e9es par des th\u00e8ses scientifiques, \u00e0 l\u2019image de la Science Based Target Initiative.
\n– Am\u00e9liorer massivement la gestion des donn\u00e9es, la transparence dans les cha\u00eenes de livraison ainsi que la gestion des risques environnementaux. Continuer de tester et de d\u00e9ployer de nouvelles solutions technologiques ces prochaines ann\u00e9es, permettant aux entreprises d\u2019identifier et de r\u00e9soudre les probl\u00e8mes environnementaux dans leurs cha\u00eenes de livraison. Envisager l\u2019utilisation d\u2019options telles que la technologie blockchain et le remote sensing.
\n– Mettre en \u0153uvre des projets d\u2019approvisionnement ainsi que des cha\u00eenes de livraison plus \u00e9cologiques. En font partie des coop\u00e9rations plus \u00e9troites avec les fournisseurs, les producteurs et d\u2019autres parties prenantes. Il sera ainsi possible de s\u2019engager ensemble, de mani\u00e8re concr\u00e8te, pour la r\u00e9solution des probl\u00e8mes environnementaux tels que la p\u00e9nurie d\u2019eau ou la d\u00e9forestation.
\n– Augmenter massivement la part de produits portant des labels cr\u00e9dibles tels que Bio Suisse, MSC, ASC ou FSC. D\u00e9velopper l\u2019offre destin\u00e9e \u00e0 remplacer les produits carn\u00e9s et laitiers afin d\u2019all\u00e9ger l\u2019impact de la consommation de viande sur l\u2019environnement.
\n– S\u2019engager de mani\u00e8re cons\u00e9quente pour les questions \u00e9cologiques et collaborer activement aux initiatives sectorielles.<\/p>\n

R\u00e9capitulatif des r\u00e9sultats:
\n<\/strong>Visionnaires : …
\nPionni\u00e8res : Coop, Migros
\nBonnes pratiques : Aldi, Denner, Lidl
\nMoyenne sup\u00e9rieure : Manor, Saviva, Transgourmet
\nMoyenne inf\u00e9rieure : Globus, Pistor
\nOpaques : Spar, Volg<\/p>\n

D\u00e9tails du classement:
\n<\/strong>Les entreprises ont \u00e9t\u00e9 compar\u00e9es \u00e0 une firme visionnaire de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration, encore fictive de nos jours, dont le mod\u00e8le commercial repose sur le respect des limites \u00e9cologiques de notre plan\u00e8te, ainsi que sur un r\u00e9chauffement climatique nettement inf\u00e9rieur \u00e0 deux degr\u00e9s. Les six secteurs suivants, importants pour l\u2019environnement, ont \u00e9t\u00e9 \u00e9valu\u00e9s: strat\u00e9gie, gestion de l\u2019entreprise et investissements, produits et cha\u00eenes de livraison, mati\u00e8res premi\u00e8res, politique et conditions-cadre ainsi que clients et collaborateurs.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Le nouveau classement du WWF montre que les choses bougent dans le secteur du commerce alimentaire de gros et de d\u00e9tail en Suisse. Les discounters sont en effet en train de rattraper leur retard par rapport \u00e0 2015. Le rapport montre toutefois que dans sa globalit\u00e9, le secteur doit encore relever d\u2019importants d\u00e9fis afin de […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[35],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51919"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=51919"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51919\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51920,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/51919\/revisions\/51920"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=51919"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=51919"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=51919"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}