{"id":49280,"date":"2018-04-10T09:09:29","date_gmt":"2018-04-10T09:09:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=49280"},"modified":"2018-04-10T09:09:29","modified_gmt":"2018-04-10T09:09:29","slug":"les-bio-une-gamme-signee-carte-dor-et-certifiee-ab-qui-renouvelle-les-plaisirs-glaces","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=49280","title":{"rendered":"\u00ab LES BIO \u00bb UNE GAMME SIGN\u00c9E CARTE D\u2019OR\u00ae ET CERTIFI\u00c9E AB QUI RENOUVELLE LES PLAISIRS GLAC\u00c9S"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Marque embl\u00e9matique, Carte d\u2019Or\u00ae r\u00e9gale les gourmands, petits et grands, avec ses glaces aux parfums irr\u00e9sistibles. Depuis son lancement dans la restauration voici maintenant 40 ans, elle a su s\u2019imposer comme le leader sur le march\u00e9 des glaces en bacs en GMS . Soucieuse de la qualit\u00e9 de ses produits, Carte d\u2019Or\u00ae a initi\u00e9 ces derni\u00e8res ann\u00e9es un travail de certification des ingr\u00e9dients phares de ses recettes. Celui-ci se traduit en 2018 par le lancement d\u2019une gamme certifi\u00e9e AB, \u00ab Les Bio \u00bb, qui d\u00e9cline 4 saveurs incontournables. <\/p>\n<p><strong>Red\u00e9couvrir toute la gourmandise d\u2019un dessert Carte d\u2019Or\u00ae<br \/>\n<\/strong><br \/>\nPour cr\u00e9er \u00ab Les Bio \u00bb, Carte d\u2019Or\u00ae a repens\u00e9 ses <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">recettes<\/a> et ses ingr\u00e9dients en privil\u00e9giant toujours leur qualit\u00e9 et leur intensit\u00e9 caract\u00e9ristiques. Le r\u00e9sultat ? Une gamme non seulement certifi\u00e9e AB, mais qui sublime \u00e9galement les saveurs autour de 4 parfums iconiques : Vanille douce de Sava &#8211; Cacao cors\u00e9 du P\u00e9rou &#8211; Caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 de Colombie  &#8211; Pistache grill\u00e9e de M\u00e9diterran\u00e9e <\/p>\n<p><strong>Carte d\u2019Or\u00ae \u00ab Les Bio \u00bb<br \/>\n<\/strong><br \/>\nDisponibilit\u00e9 : d\u00e8s avril 2018 en GMS<br \/>\nNouveau format : bacs de 450 ml, soit 250 g<br \/>\nPrix marketing conseill\u00e9  : 3,79 \u00e0 3,89 \u20ac<\/p>\n<p>Des glaces r\u00e9solument gourmandes, que l\u2019on appr\u00e9ciera en fin de repas ou pour une petite pause plaisir. Accompagn\u00e9es d\u2019autres ingr\u00e9dients, elles renouvelleront aussi les sources d\u2019inspiration pour pr\u00e9parer de d\u00e9licieux desserts, \u00e0 partager en famille ou entre amis. Pour le plaisir des yeux, elles se parent d\u2019un \u00e9l\u00e9gant packaging, tout en sobri\u00e9t\u00e9, mettant en lumi\u00e8re leur ingr\u00e9dient phare. <\/p>\n<p><strong>Des mati\u00e8res premi\u00e8res de choix pour une gamme certifi\u00e9e AB<br \/>\n<\/strong><br \/>\nParce que Carte d\u2019Or\u00ae a toujours eu \u00e0 c\u0153ur de proposer ce qui se fait de mieux en mati\u00e8re de glace, la marque est tr\u00e8s attentive \u00e0 la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans ses recettes. Pour sa gamme \u00ab Les Bio \u00bb, elle a donc s\u00e9lectionn\u00e9 une liste courte de mati\u00e8res premi\u00e8res de choix et d\u2019ingr\u00e9dients \u00e0 l\u2019origine certifi\u00e9e.<\/p>\n<p>Carte d\u2019Or\u00ae est all\u00e9e chercher ses ingr\u00e9dients phares dans les pays reconnus pour la grande qualit\u00e9 de ces produits : la c\u00e9l\u00e8bre vanille de Sava, une r\u00e9gion de Madagascar ; l\u2019inimitable cacao du P\u00e9rou ; l\u2019embl\u00e9matique caf\u00e9 de Colombie ; la fameuse pistache de M\u00e9diterran\u00e9e, venue d\u2019Espagne et de Turquie. <\/p>\n<p>Les autres mati\u00e8res premi\u00e8res principales ? Il s\u2019agit de lait et de cr\u00e8me produits en France ou encore de sucre et de jaune d\u2019\u0153uf fran\u00e7ais ou europ\u00e9ens, soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9s, le tout certifi\u00e9 AB. De plus, cette gamme in\u00e9dite est \u00ab Made in France \u00bb, puisqu\u2019elle est fabriqu\u00e9e au sein du site de production Carte d\u2019Or\u00ae situ\u00e9 \u00e0 Saint-Dizier, dans la r\u00e9gion Grand Est. <\/p>\n<p><strong>Le label AB en quelques mots<br \/>\n<\/strong><br \/>\nPour b\u00e9n\u00e9ficier du label AB, les produits alimentaires doivent respecter la r\u00e9glementation bio europ\u00e9enne, ainsi qu\u2019un cahier des charges fran\u00e7ais homologu\u00e9. Tr\u00e8s encadr\u00e9, le mode de production biologique se base notamment sur la non-utilisation de produits chimiques de synth\u00e8se et d\u2019OGM.<\/p>\n<p>Ainsi, les ingr\u00e9dients d\u2019origine agricole d\u2019un produit labellis\u00e9 AB sont issus au minimum \u00e0 95 % de l\u2019agriculture biologique. Cette certification, d\u00e9livr\u00e9e par des organismes ind\u00e9pendants, tient compte de toutes les \u00e9tapes de fabrication, depuis les plantations jusqu\u2019aux rayons des magasins. <\/p>\n<p><strong>De l\u2019orchid\u00e9e \u00e0 la glace : itin\u00e9raire de la vanille Carte d\u2019Or\u00ae<br \/>\n<\/strong><br \/>\nLa vanille Bourbon, avec son origine reconnue, est sans aucun doute la plus r\u00e9put\u00e9e. On la trouve exclusivement \u00e0 La R\u00e9union et sur l\u2019\u00eele voisine de Madagascar, dans la r\u00e9gion de Sava, une zone de for\u00eat tropicale. Et c\u2019est de Sava que provient la vanille utilis\u00e9e dans les glaces Vanille Carte d\u2019Or\u00ae. <\/p>\n<p>La culture de cette plante, faisant partie des orchid\u00e9es et poussant en pleine nature aux c\u00f4t\u00e9s d\u2019arbres, demande beaucoup d\u2019exp\u00e9rience, de temps, de pr\u00e9cision. \u00c0 Madagascar, en l\u2019absence d\u2019insectes pollinisateurs, ces fleurs doivent \u00eatre pollinis\u00e9es \u00e0 la main : une op\u00e9ration qui est r\u00e9alis\u00e9e une fois par an dans un laps de temps r\u00e9duit. Les gousses sont ensuite r\u00e9colt\u00e9es \u00e0 pleine maturit\u00e9, manuellement l\u00e0 encore, afin de livrer toute leur saveur. Comme pour un vin ou un fromage, une p\u00e9riode d\u2019affinage est alors n\u00e9cessaire, pouvant durer jusqu\u2019\u00e0 6 mois. Puis un processus d\u2019extraction minutieux permet d\u2019obtenir l\u2019ar\u00f4me de vanille.<\/p>\n<p>Dans la r\u00e9gion de Sava, le partenaire de Carte d\u2019Or\u00ae s\u2019approvisionne aupr\u00e8s de nombreux petits r\u00e9coltants, tout en s\u2019assurant de l\u2019enti\u00e8re tra\u00e7abilit\u00e9 de sa vanille et en favorisant l\u2019adoption de m\u00e9thodes agricoles durables. Un responsable qualit\u00e9 est ainsi d\u00e9l\u00e9gu\u00e9 sur place pour superviser l\u2019organisation de la fili\u00e8re locale, tandis qu\u2019un syst\u00e8me de primes encourage les planteurs \u00e0 laisser pousser la vanille jusqu\u2019\u00e0 pleine maturit\u00e9. Des formations leur sont \u00e9galement dispens\u00e9es pour les aider \u00e0 obtenir la certification Rainforest Alliance et diversifier leurs productions. De cette fa\u00e7on, Carte d\u2019Or et son partenaire soutiennent environ 4 000 producteurs malgaches dans leur d\u00e9veloppement \u00e9conomique.<\/p>\n<p><strong>Le \u00ab foisonnement \u00bb dans les glaces ?<br \/>\n<\/strong><br \/>\nDurant le processus de fabrication d\u2019une glace, l\u2019adjonction d\u2019air permet d\u2019obtenir une texture optimale, plus souple \u00e0 travailler comme \u00e0 servir. C\u2019est ce qui permet de la manger d\u00e8s sa sortie du cong\u00e9lateur, car, sans cela, elle serait aussi dure qu\u2019un gla\u00e7on ! <\/p>\n<p>Plus d\u2019informations sur <a href=\"http:\/\/www.cartedor.fr\">www.cartedor.fr<\/a><\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Marque embl\u00e9matique, Carte d\u2019Or\u00ae r\u00e9gale les gourmands, petits et grands, avec ses glaces aux parfums irr\u00e9sistibles. Depuis son lancement dans la restauration voici maintenant 40 ans, elle a su s\u2019imposer comme le leader sur le march\u00e9 des glaces en bacs en GMS . 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