{"id":49061,"date":"2018-03-14T09:13:49","date_gmt":"2018-03-14T09:13:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=49061"},"modified":"2018-03-14T09:13:49","modified_gmt":"2018-03-14T09:13:49","slug":"une-usine-delevage-dinsectes-construite-par-gse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=49061","title":{"rendered":"Une usine d&rsquo;\u00e9levage d&rsquo;insectes construite par GSE"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>C\u2019est \u00e0 proximit\u00e9 de Dole, en Bourgogne-Franche-Comt\u00e9, que GSE a construit \u0178nsite, un b\u00e2timent de 3 400 m\u00b2 destin\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9levage d\u2019insectes pour l\u2019entreprise \u0178nsect, premi\u00e8re grande Fermili\u00e8re.<\/p>\n<p>Partant du constat que l\u2019un des d\u00e9fis du XXIe si\u00e8cle sera de subvenir aux besoins alimentaires des neuf milliards d&rsquo;humains qui peupleront la plan\u00e8te \u00e0 l\u2019horizon 2050, la jeune startup \u0178nsect pr\u00e9dit que l\u2019\u00e9levage des insectes va rapidement bouleverser notre alimentation\u2026 et s\u2019imposer comme une n\u00e9cessit\u00e9.<\/p>\n<p>Les animaux d\u2019\u00e9levage consomment 20% des prot\u00e9ines mondiales. En faisant de l\u2019\u00e9levage d\u2019insectes, pour produire des ingr\u00e9dients premium, naturels et de haute qualit\u00e9 pour l\u2019aquaculture et la nutrition des animaux de compagnie, \u0178nsect veut r\u00e9pondre \u00e0 cet enjeu en diminuant la pression sur la consommation de prot\u00e9ines.<\/p>\n<p>Inaugur\u00e9e d\u00e9but 2017, cette usine, destin\u00e9e \u00e0 l\u2019\u00e9levage de vers riches en prot\u00e9ine, produit environ une tonne de farine d&rsquo;insectes par jour. Ces poudres de prot\u00e9ines et huiles \u00e0 partir d&rsquo;insectes sont destin\u00e9es \u00e0 la nutrition animale.<\/p>\n<p><strong>Un processus industriel de fabrication d\u2019aliments \u00e0 base d\u2019insectes<br \/>\n<\/strong><br \/>\nLa prouesse est d&rsquo;\u00eatre parvenu \u00e0 industrialiser un processus de fabrication d&rsquo;aliments \u00e0 partir d&rsquo;insectes, l&rsquo;enjeu \u00e9tant de passer d&rsquo;un syst\u00e8me d&rsquo;\u00e9levage et de transformation d&rsquo;insectes manuel \u00e0 un syst\u00e8me robotis\u00e9 industriel, \u00e0 grande \u00e9chelle.<\/p>\n<p>L&rsquo;usine de Dole est un site pilote, la partie recherche et d\u00e9veloppement se faisant au G\u00e9nopole d&rsquo;\u00c9vry, en r\u00e9gion parisienne.<\/p>\n<p>Pour ce b\u00e2timent, GSE a con\u00e7u, en collaboration avec le cabinet d\u2019architecture APSIDE, un design sp\u00e9cifique pour r\u00e9pondre aux besoins de cette activit\u00e9 novatrice et peu commune. \u00ab Pour faire face aux odeurs et \u00e0 la chaleur produites par l\u2019\u00e9levage des insectes, notamment des scarab\u00e9es, il a fallu installer un syst\u00e8me de ventilation performant et ing\u00e9nieux. Le b\u00e2timent devait \u00eatre con\u00e7u de fa\u00e7on \u00e0 permettre d\u2019augmenter la surface de production en fonction de la demande \u00bb explique Roland Paul, CEO de GSE.<\/p>\n<p>Les b\u00e2timents b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019une hauteur particuli\u00e8rement importante, avec 15 m de hauteur, que permettait le PLU et qui a pour objectif d\u2019optimiser le stockage avec un syst\u00e8me de transtockers, et d\u2019une ferme de stockage de 13 m qu\u2019il a fallu adapter pour accueillir un transstockeur. (Dispositif automatis\u00e9 -ou non- qui permet de ranger des palettes ou des colis dans un entrep\u00f4t, souvent \u00e0 grande hauteur).<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u2019est \u00e0 proximit\u00e9 de Dole, en Bourgogne-Franche-Comt\u00e9, que GSE a construit \u0178nsite, un b\u00e2timent de 3 400 m\u00b2 destin\u00e9 \u00e0 l\u2019\u00e9levage d\u2019insectes pour l\u2019entreprise \u0178nsect, premi\u00e8re grande Fermili\u00e8re. 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