{"id":48516,"date":"2018-01-17T08:24:05","date_gmt":"2018-01-17T08:24:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=48516"},"modified":"2018-01-17T08:38:36","modified_gmt":"2018-01-17T08:38:36","slug":"guide-michelin-bib-gourmand-france-2018-michelin-devoile-la-liste-de-ses-restaurants-coups-de-coeur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=48516","title":{"rendered":"Guide MICHELIN &#8211; Bib Gourmand France 2018 &#8211; MICHELIN d\u00e9voile la liste de ses restaurants coups de c\u0153ur"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Nouvelle ann\u00e9e, nouveau look ! Le guide MICHELIN Bib Gourmand France change de format et s\u2019offre une nouvelle maquette plus riche en photos. Quelques semaines avant le d\u00e9voilement des restaurants \u00e9toil\u00e9s en 2018, MICHELIN a le plaisir de r\u00e9v\u00e9ler aujourd\u2019hui la nouvelle s\u00e9lection des Bib Gourmand en France, ces \u00e9tablissements coups de c\u0153ur s\u00e9lectionn\u00e9s par les inspecteurs pour leur tr\u00e8s bon rapport qualit\u00e9-prix.<\/p>\n<p>644 adresses ont \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9es cette ann\u00e9e, dont 105 nouvelles r\u00e9parties dans toute la France. Avec son terroir d\u2019une exceptionnelle richesse, sa culture du bien-manger et le savoir-faire des chefs qui se transmet de g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, la <a href=\"https:\/\/www.entouca.com\/fr\/32-l-histoire-en-france-ed2017\">France<\/a> est le pays qui compte le plus de Bib Gourmand au monde.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0En sillonnant les routes, nos inspecteurs ont constat\u00e9 une nouvelle fois l\u2019essor, partout en France, de ces petites tables qui privil\u00e9gient une <a href=\"https:\/\/www.cuisine-professionnelle.pro\/\">cuisine<\/a> simple, souvent de march\u00e9, articul\u00e9e autour de cartes courtes et de produits accessibles et de qualit\u00e9.\u00a0\u00bb<br \/>\n<em>Michael ELLIS, Directeur international des guides MICHELIN<\/em><\/p>\n<p>Si les Bib Gourmand sont r\u00e9partis sur l\u2019ensemble du territoire fran\u00e7ais, certaines zones se r\u00e9v\u00e8lent particuli\u00e8rement dynamiques comme la r\u00e9gion Auvergne-Rh\u00f4ne-Alpes avec un total de 114 restaurants distingu\u00e9s d\u2019un Bib Gourmand dont 16 nouveaux, parmi lesquels La Fl\u00e8che d\u2019Argent situ\u00e9 \u00e0 Royat pr\u00e8s de <a href=\"https:\/\/coach-clermont-ferrand.domicilgym.fr\/\">Clermont-Ferrand<\/a>, La Maniguette \u00e0 Chamb\u00e9ry, o\u00f9 le chef Christophe ROCHARD, form\u00e9 notamment chez Troisgros, est \u00e9paul\u00e9 en salle par sa femme Audrey, ou encore Maison Gambert, une ancienne ferme situ\u00e9e au milieu des vignes \u00e0 <a href=\"http:\/\/www.doubleface-carcassonne.com\/?p=3521\">Tain-l\u2019Hermitage<\/a>.<\/p>\n<p>L\u2019Ile-de-France, seconde r\u00e9gion fran\u00e7aise en termes de nombre de Bib Gourmand, en compte quant \u00e0 elle 75 dont 16 nouveaux, \u00e0 l\u2019image de Etsi, situ\u00e9 dans le 18\u00e8me arrondissement de <a href=\"https:\/\/coach-paris-9.domicilgym.fr\/\">Paris<\/a> o\u00f9 la chef Mikaela LIAROUTSOS sert une cuisine aux influences grecques ; Kisin, qui propose au c\u0153ur du 8\u00e8me arrondissement de Paris une cuisine japonaise sp\u00e9cialis\u00e9e dans les udons ; Origins 14, le nouveau restaurant du jeune britannique Ollie CLARKE et qui a repris les murs de l\u2019ancienne R\u00e9galade, ou encore Saperlipopette ! la table du m\u00e9diatique chef Norbert TARAYRE, install\u00e9 \u00e0 Puteaux. Avec trois restaurants distingu\u00e9s d\u2019un Bib Gourmand cette ann\u00e9e, Les Canailles M\u00e9nilmontant, Le Desnoyez et Le Jourdain, le 20\u00e8me arrondissement compte parmi les arrondissements de la capitale les plus riches en nouveaut\u00e9s.<br \/>\nAvec 72 Bib Gourmand, l\u2019Occitanie compl\u00e8te ce trio des r\u00e9gions les plus dynamiques. 12 nouvelles tables ont ainsi \u00e9t\u00e9 distingu\u00e9es cette ann\u00e9e comme Disini \u00e0 <a href=\"https:\/\/coach-montpellier.domicilgym.fr\/\">Montpellier<\/a> o\u00f9 la talentueuse chef Delphine BORREWATER propose une cuisine raffin\u00e9e et gourmande, Chez John \u00e0 Ambres dans le Tarn, tenu par le chef anglais John CURTIS ou encore Le Carr\u00e9 de l\u2019Ange situ\u00e9 en Ari\u00e8ge pr\u00e8s de <a href=\"https:\/\/coach-saint-girons.domicilgym.fr\/\">Saint-Girons<\/a>.<\/p>\n<p>Parmi les nouvelles adresses s\u00e9lectionn\u00e9es en 2018, certaines ont \u00e9t\u00e9 imagin\u00e9es par des chefs d\u00e9j\u00e0 distingu\u00e9s d\u2019une ou plusieurs \u00e9toiles et qui souhaitent compl\u00e9ter leurs offres en proposant, en plus de leur table gastronomique, une cuisine de qualit\u00e9 mais plus simple et abordable. C\u2019est le cas pour Le Jardin des Cray\u00e8res, situ\u00e9 \u00e0 Reims et supervis\u00e9 par le chef Philippe MILLE, Le Bistrot, \u00e0 Bonn\u00e9tage (Franche-Comt\u00e9), seconde adresse du chef Jacques BARNACHON, Le Bistrot du 11 \u00e0 Versailles cr\u00e9\u00e9 par le chef Jean-Baptiste LAVERGNE-MORAZZANI, Le Cottage \u00e0 Chonas-l\u2019Amballan pr\u00e8s de Vienne et tenu par le chef Philippe GIRARDON, ou encore Le Caf\u00e9 des Artistes \u00e0 Ville d\u2019Avray, qui compl\u00e8te l\u2019offre gastronomique propos\u00e9e aux Etangs de Corot par le chef R\u00e9mi CHAMBARD.<\/p>\n<p>Depuis 1997, le Bib Gourmand r\u00e9compense les tables qui proposent un menu de qualit\u00e9 \u00e0 un prix mod\u00e9r\u00e9. Ces \u00e9tablissements proposent un menu (entr\u00e9e, plat, dessert) au prix maximum de 33 euros en province et 37 euros \u00e0 Paris. <\/p>\n<p>Le guide Bib Gourmand France 2018 est disponible d\u00e8s le mercredi 17 janvier 2018 au prix de 17,90 euros, et \u00e9galement \u00e0 partir du 5 f\u00e9vrier sur le site <a href=\"http:\/\/www.restaurant.michelin.fr\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\">www.restaurant.michelin.fr<\/a><\/p>\n<p> <center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nouvelle ann\u00e9e, nouveau look ! Le guide MICHELIN Bib Gourmand France change de format et s\u2019offre une nouvelle maquette plus riche en photos. Quelques semaines avant le d\u00e9voilement des restaurants \u00e9toil\u00e9s en 2018, MICHELIN a le plaisir de r\u00e9v\u00e9ler aujourd\u2019hui la nouvelle s\u00e9lection des Bib Gourmand en France, ces \u00e9tablissements coups de c\u0153ur s\u00e9lectionn\u00e9s par [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48516"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=48516"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48516\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":48517,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/48516\/revisions\/48517"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=48516"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=48516"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=48516"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}