{"id":47585,"date":"2017-08-30T09:05:49","date_gmt":"2017-08-30T09:05:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=47585"},"modified":"2017-08-30T09:12:53","modified_gmt":"2017-08-30T09:12:53","slug":"fruits-et-legumes-bio-les-sur-marges-de-la-grande-distribution","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=47585","title":{"rendered":"Fruits et l\u00e9gumes bio Les sur-marges de la grande distribution"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Alors que la grande distribution est aujourd\u2019hui le plus gros acteur sur le march\u00e9 en pleine croissance du bio, l\u2019UFC-Que Choisir rend publique <a href=\"https:\/\/www.quechoisir.org\/action-ufc-que-choisir-fruits-et-legumes-bio-les-sur-marges-de-la-grande-distribution-n45900\/?dl=27984\" target=\"_blank\">une \u00e9tude<\/a> qui montre que les promesses des grandes enseignes (offre large et prix bas) ne sont pas tenues. Notre analyse \u00e9conomique et de terrain portant sur les fruits et l\u00e9gumes, r\u00e9v\u00e8le non seulement l\u2019indigence de l\u2019offre, mais \u00e9galement l\u2019existence d\u2019une politique de marges tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9es sur les produits bio. Par cons\u00e9quent, l\u2019Association demande aux Pouvoirs Publics que la transparence soit faite sur les prix et les marges nettes r\u00e9alis\u00e9es par produit et par enseigne, afin de contribuer, par la concurrence, \u00e0 une meilleure accessibilit\u00e9 du bio.<\/p>\n<p><strong>Un panier de fruits et l\u00e9gumes bio 79 % plus cher que son \u00e9quivalent en produits conventionnels<br \/>\n<\/strong><br \/>\n Le prix \u00e9lev\u00e9 des fruits et l\u00e9gumes bio constitue un frein pour les consommateurs, r\u00e9dhibitoire pour les plus modestes. En effet, notre \u00e9tude identifie que le prix d\u2019une consommation annuelle en fruits et en l\u00e9gumes exclusivement bio pour un m\u00e9nage fran\u00e7ais revient en moyenne \u00e0 660 \u20ac, contre 368 \u20ac pour les \u00e9quivalents en conventionnel, soit 79 % plus cher. Si les co\u00fbts de production sont plus \u00e9lev\u00e9s en bio qu\u2019en agriculture conventionnelle (rendements plus faibles, main-d\u2019\u0153uvre relativement plus importante, co\u00fbts des contr\u00f4les et de la certification\u2026), ceci n\u2019explique qu\u2019\u00e0 peine la moiti\u00e9 du surco\u00fbt pay\u00e9 par les consommateurs.<\/p>\n<p><strong>Des tarifs prohibitifs s\u2019expliquant par les marges exorbitantes de la grande distribution<br \/>\n<\/strong><br \/>\n 46 % du surco\u00fbt du bio provient en r\u00e9alit\u00e9 des \u2018sur-marges\u2019 r\u00e9alis\u00e9es sur le bio par les grandes surfaces : en moyenne les marges brutes sur les fruits et l\u00e9gumes sont deux fois plus \u00e9lev\u00e9es (+ 96 %) en bio qu\u2019en conventionnel. Cet \u00e9cart de marge est encore plus spectaculaire pour les deux produits frais les plus consomm\u00e9s du rayon : + 145 % pour la tomate et + 163 % pour la pomme ! Au global, la strat\u00e9gie de marge de la grande distribution \u2013 \u00e0 la justification \u00e9conomique obscure \u2013 aboutit \u00e0 rench\u00e9rir de 135 \u20ac le panier bio annuel d\u2019un m\u00e9nage. Autrement dit, seulement la moiti\u00e9 du surco\u00fbt du bio pay\u00e9 par le consommateur va \u00e0 la production, le reste \u00e9tant capt\u00e9 par la distribution en sur-marges.<br \/>\nMarge brute de la grande distribution<\/p>\n<p><strong>Une politique de marge contreproductive qui r\u00e9duit l\u2019acc\u00e8s au bio et p\u00e9nalise son d\u00e9veloppement<br \/>\n<\/strong><br \/>\n Ces marges brutes excessives sont non seulement un frein r\u00e9dhibitoire \u00e0 l\u2019acc\u00e8s au bio pour de nombreux consommateurs, mais sont en plus \u00e9conomiquement aberrantes pour tous les acteurs de la cha\u00eene. Notre \u00e9tude montre qu\u2019en baissant seulement de moiti\u00e9 sa sur-marge sur le bio, la grande distribution permettrait aux m\u00e9nages consommant du bio de r\u00e9aliser une \u00e9conomie annuelle pouvant aller jusqu\u2019\u00e0 72 \u20ac. Cette baisse, en enclenchant un cercle vertueux \u00e9largissant l\u2019acc\u00e8s au bio \u00e0 de nouveaux consommateurs, permettrait ais\u00e9ment \u00e0 la grande distribution de conserver sa marge brute totale sur le rayon fruits et l\u00e9gumes(1). Ce d\u00e9veloppement du march\u00e9 bio serait qui plus est b\u00e9n\u00e9fique pour les producteurs en leur offrant davantage de d\u00e9bouch\u00e9s.<\/p>\n<p><strong>Une offre bio indigente<br \/>\n<\/strong><br \/>\n L\u2019enqu\u00eate r\u00e9alis\u00e9e par les b\u00e9n\u00e9voles de l\u2019UFC-Que Choisir dans 1 541 magasins met en lumi\u00e8re l\u2019indigence de l\u2019offre pour les deux fruits et l\u00e9gumes frais privil\u00e9gi\u00e9s par les consommateurs : les tomates et les pommes. Dans pr\u00e8s d\u2019un cas sur deux (43 %), il est impossible de trouver \u00e0 la fois des pommes et des tomates bio dans un m\u00eame magasin. Pire, 23 % des magasins ne proposent aucun de ces deux produits en version bio. Magasin U est l\u2019enseigne pour laquelle l\u2019offre bio en tomates et en pommes est la moins \u00e9toff\u00e9e, suivie par Intermarch\u00e9 et Monoprix.<br \/>\nTomate et pomme bio.<\/p>\n<p>La situation n\u2019est pas pour autant r\u00e9jouissante dans les magasins qui commercialisent ces fruits. En effet, nos enqu\u00eateurs ont constat\u00e9 que lorsque des tomates bio \u00e9taient commercialis\u00e9es, dans pr\u00e8s d\u2019un cas sur quatre les casiers \u00e9taient vides (7 %) ou aux trois quarts vides (16 %) ! Concernant les pommes, seulement deux vari\u00e9t\u00e9s sont propos\u00e9es en moyenne en bio, contre 8 en conventionnel.<\/p>\n<p>Au vu de la convergence de l\u2019int\u00e9r\u00eat sanitaire et environnemental du bio, l\u2019UFC-Que Choisir, soucieuse de permettre \u00e0 plus de consommateurs d\u2019acc\u00e9der aux produits de l\u2019agriculture biologique, exige que la grande distribution fasse preuve d\u2019une r\u00e9elle coh\u00e9rence entre certains de ses slogans commerciaux sur le bio et ses pratiques en termes de tarification et de disponibilit\u00e9 des produits bio, et demande \u00e0 l\u2019Observatoire de la formation des prix et des marges d\u2019\u00e9tudier la construction des prix dans les magasins de la grande distribution pour les principaux produits d\u2019agriculture biologique, et de faire toute la transparence sur les marges nettes r\u00e9alis\u00e9es par produit pour chaque enseigne.<\/p>\n<p><em>1 Sur la base de l\u2019hypoth\u00e8se d\u2019un doublement de la part de march\u00e9 du bio en volume \u00e0 5,6 % contre 2,8 % actuellement.<\/em><\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alors que la grande distribution est aujourd\u2019hui le plus gros acteur sur le march\u00e9 en pleine croissance du bio, l\u2019UFC-Que Choisir rend publique une \u00e9tude qui montre que les promesses des grandes enseignes (offre large et prix bas) ne sont pas tenues. 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