{"id":45830,"date":"2016-12-23T14:43:11","date_gmt":"2016-12-23T14:43:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=45830"},"modified":"2016-12-23T14:43:11","modified_gmt":"2016-12-23T14:43:11","slug":"segafredo-zanetti-pour-partager-plus-quun-cafe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=45830","title":{"rendered":"Segafredo Zanetti : pour partager plus qu&rsquo;un caf\u00e9 &#8230;"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Segafredo Zanetti : une v\u00e9ritable saga autour de l\u2019espresso<\/strong><\/p>\n<p>Digne ambassadrice du caf\u00e9 italien depuis pr\u00e8s de 45 ans, la marque Segafredo Zanetti s\u2019est impos\u00e9e comme un acteur incontournable sur son march\u00e9. D\u00e9sormais, chaque jour dans le monde, il se d\u00e9guste environ 20 millions de tasses de son fameux espresso. Retour sur les fondamentaux qui ont fait son succ\u00e8s\u2026<\/p>\n<p><strong>Du hors domicile en Italie \u00e0 la grande distribution dans le monde entier<\/strong><br \/>\nS\u2019adressant initialement au r\u00e9seau CHR (Caf\u00e9s H\u00f4tels Restaurants) italien, la marque Segafredo Zanetti est intimement li\u00e9e \u00e0 l\u2019univers du bar et de la restauration. Elle a ainsi mis en place toute une offre de produits et de services d\u00e9di\u00e9s : assemblages sp\u00e9cifiques, assistance quotidienne, conseil dans le choix des \u00e9quipements, formations\u2026 Rapidement, cette expertise a permis un d\u00e9veloppement \u00e0 l\u2019international dans l\u2019univers CHR et \u00e9galement dans la grande distribution. Ainsi, les consommateurs retrouvent en magasins des caf\u00e9s de la plus haute qualit\u00e9, \u00e9labor\u00e9s avec soin et aux ar\u00f4mes incomparables.<br \/>\n<strong><br \/>\nUne mission phare : faire aimer le caf\u00e9<\/strong><br \/>\nDepuis deux g\u00e9n\u00e9rations, la famille Zanetti s\u2019est fix\u00e9 pour objectif d\u2019\u00eatre le porte-drapeau du v\u00e9ritable espresso \u00e0 l\u2019italienne dans le monde entier. C\u2019est d\u2019ailleurs cette passion pour le caf\u00e9 qui a inspir\u00e9 le fondateur de la marque. Pour lui, ce produit, inscrit dans les traditions de nombreuses cultures, exprime \u00ab le bonjour du matin, le coup de fouet en cas de fatigue, quelque chose de familier, en somme. Un peu comme quelqu\u2019un qu\u2019on aime bien et dont on ne saurait se passer. Un ami fid\u00e8le, donc, qui nous accompagne toute la vie \u00bb.<br \/>\n<strong><br \/>\nDes valeurs fortes, toujours au service du go\u00fbt  <\/strong><br \/>\nAfin de devenir leader mondial, Segafredo Zanetti a tout mis\u00e9 sur sa passion pour le caf\u00e9. Chaque jour, sa maison m\u00e8re, Massimo Zanetti Beverage Group, s\u2019engage ainsi dans un unique objectif : proposer le meilleur de l\u2019espresso. En effet, depuis les plantations et la r\u00e9colte dans ses exploitations jusqu\u2019aux \u00e9tapes de torr\u00e9faction, de conditionnement et de distribution, le groupe a d\u00e9velopp\u00e9 une expertise pointue, int\u00e9grant la totalit\u00e9 de la fili\u00e8re, ce qui a donn\u00e9 jour \u00e0 une offre compl\u00e8te \u00e0 destination des professionnels comme du grand public. Ainsi, \u00e0 la maison ou \u00e0 l\u2019ext\u00e9rieur, on peut toujours savourer un caf\u00e9 de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n<p>\u00ab En me promenant \u00e0 Vienne, je me suis retrouv\u00e9 devant un vieux caf\u00e9 prestigieux, mais cela aurait pu se passer \u00e0 Venise comme \u00e0 Lisbonne, \u00e0 Paris ou \u00e0 Londres. Et, tout d\u2019un coup, \u00e0 l\u2019improviste, j\u2019ai compris ce qui, dans ma vie et ma profession, me poussait \u00e0 aller de l\u2019avant, \u00e0 progresser, \u00e0 chercher d\u2019autres pays o\u00f9 faire conna\u00eetre nos caf\u00e9s, fruit de notre exp\u00e9rience : c\u2019est la passion qui nous lie \u00e0 ce produit. \u00bb<br \/>\nMassimo Zanetti, fondateur et pr\u00e9sident de Massimo Zanetti Beverage Group<\/p>\n<p><strong>\fCulture caf\u00e9 : de la plantation \u00e0 la tasse<br \/>\n<\/strong><br \/>\nDepuis les champs de caf\u00e9 vert jusqu\u2019\u00e0 l\u2019espresso, Segafredo Zanetti s\u2019est donn\u00e9 les moyens de ma\u00eetriser chaque \u00e9tape de la transformation. Un savoir-faire pointu et une approche globale qui s\u2019appuient sur une exigence sans faille pour proposer des produits de qualit\u00e9 optimale, torr\u00e9fi\u00e9s dans les r\u00e8gles de l\u2019art et aux saveurs incomparables.<\/p>\n<p><strong>La ma\u00eetrise de toute la fili\u00e8re caf\u00e9<br \/>\n<\/strong>Au fil du temps, le groupe a d\u00e9velopp\u00e9 ses activit\u00e9s, notamment en nouant des alliances strat\u00e9giques avec des producteurs au Costa Rica et au Br\u00e9sil, avant de cr\u00e9er sa propre exploitation sur le site de Kauai, \u00e0 Hawaii. Ses caf\u00e9s sont \u00e9labor\u00e9s en partenariat avec des sp\u00e9cialistes dans ces m\u00eames pays, ainsi qu\u2019au Honduras et en collaboration avec une entreprise de n\u00e9goce de caf\u00e9 vert bas\u00e9e en Suisse. Segafredo Zanetti dispose \u00e9galement de sites de torr\u00e9faction, relay\u00e9s par un r\u00e9seau de filiales d\u00e9di\u00e9es \u00e0 la distribution et de revendeurs agr\u00e9\u00e9s dans plus de 100 pays. Parall\u00e8lement, le groupe con\u00e7oit des \u00e9quipements professionnels et des machines \u00e0 espresso sous la marque La San Marco, tandis qu\u2019il existe environ 400 Coffee Shops Segafredo Zanetti \u00e0 travers le monde. De quoi garantir un caf\u00e9 de qualit\u00e9 constante et optimale, de la plantation \u00e0 la tasse.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2016-12-23-a\u0300-15.35.35.png\" rel=\"attachment wp-att-45831\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2016-12-23-a\u0300-15.35.35-300x170.png\" alt=\"caf\u00e9\" width=\"300\" height=\"170\" class=\"alignright size-medium wp-image-45831\" srcset=\"https:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2016-12-23-a\u0300-15.35.35-300x170.png 300w, https:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/Capture-d\u2019e\u0301cran-2016-12-23-a\u0300-15.35.35.png 586w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><strong>La r\u00e8gle des 5 M : garante de qualit\u00e9 dans la tasse en CHR<br \/>\n<\/strong>Afin de proposer le meilleur du caf\u00e9 au consommateur final, Segafredo Zanetti a \u00e9tabli la r\u00e8gle des 5 M. M comme :<br \/>\n\u2022 M\u00e9lange : une s\u00e9lection de vari\u00e9t\u00e9s d\u2019arabica et de robusta d\u2019exception, puis une torr\u00e9faction \u00e0 l\u2019italienne pour sublimer le corps et l\u2019ar\u00f4me de l\u2019espresso.<br \/>\n\u2022 Moulin : premier instrument de transformation du caf\u00e9, il permet une mouture aussi fra\u00eeche que fine pour une qualit\u00e9 parfaite et une cr\u00e8me persistante.<br \/>\n\u2022 Machine : afin d\u2019obtenir un r\u00e9sultat optimal, il convient de contr\u00f4ler r\u00e9guli\u00e8rement sa temp\u00e9rature, sa pression et la qualit\u00e9 de l\u2019eau.<br \/>\n\u2022 Main : c\u2019est l\u2019empreinte professionnelle du barista, garantie par l\u2019accompagnement et les formations de Segafredo Zanetti.<br \/>\n\u2022 Mission : il s\u2019agit de transmettre le rituel de l\u2019espresso, en proposant un suivi personnalis\u00e9 pour d\u00e9velopper l\u2019activit\u00e9 des \u00e9tablissements partenaires.<\/p>\n<p><strong>L\u2019espresso, exception culturelle italienne<br \/>\n<\/strong>Parmi les singularit\u00e9s dont les Italiens sont le plus fiers, l\u2019image de l\u2019amateur de bon caf\u00e9 est sans doute leur pr\u00e9f\u00e9r\u00e9e. Espresso, ristretto, caff\u00e8 lungo ou latte, cappuccino, macchiato\u2026 Ils ont invent\u00e9 tout un vocabulaire autour de ce produit symbolique. Ils sont \u00e9galement \u00e0 l\u2019origine du mode de pr\u00e9paration le plus r\u00e9put\u00e9 : le caf\u00e9 par percolation.<\/p>\n<p><strong>\fLes Fran\u00e7ais, fans de Segafredo Zanetti<br \/>\n<\/strong><br \/>\n\u00c0 l\u2019image de l\u2019Italie, c\u2019est aupr\u00e8s du r\u00e9seau CHR que Segafredo Zanetti a acquis sa notori\u00e9t\u00e9 en France. Aujourd\u2019hui reconnue comme une marque incontournable sur ce circuit, la filiale hexagonale s\u2019appuie sur une organisation pens\u00e9e pour r\u00e9pondre aux exigences de l\u2019ensemble de ses distributeurs.<\/p>\n<p><strong>En France, une v\u00e9ritable r\u00e9f\u00e9rence dans l\u2019univers du bar<br \/>\n<\/strong>Une image authentiquement italienne, un vrai savoir-faire, un haut niveau de service et des produits de qualit\u00e9 exceptionnelle ont fait de Segafredo Zanetti une marque-cl\u00e9 du r\u00e9seau CHR fran\u00e7ais. Sur ce circuit o\u00f9 elle est historiquement pr\u00e9sente, sa personnalit\u00e9 v\u00e9hicule des valeurs \u00e0 la fois traditionnelles, modernes et raffin\u00e9es. En effet, les consommateurs fran\u00e7ais appr\u00e9cient ses racines italiennes, per\u00e7ues comme le gage d\u2019un caf\u00e9 d\u2019excellence.<\/p>\n<p><strong>Une pr\u00e9sence sur l\u2019ensemble des circuits de distribution<br \/>\n<\/strong>Aujourd\u2019hui, en France, Segafredo Zanetti se positionne sur tous les circuits de distribution \u00e0 travers 4 d\u00e9partements d\u00e9di\u00e9s :<br \/>\n\u2022 CHR : partenaire de plus de 3700 \u00e9tablissements, la marque occupe la 3e place du march\u00e9. En direct ou via des entrepositaires, ses clients b\u00e9n\u00e9ficient d\u2019un engagement de qualit\u00e9, d\u2019un haut niveau de service et d\u2019une offre compl\u00e8te, adapt\u00e9e \u00e0 leurs attentes.<br \/>\n\u2022 Food Service et grands comptes : la marque travaille avec des grossistes fournissant des acteurs de la restauration collective. Elle a aussi d\u00e9velopp\u00e9 son activit\u00e9 aupr\u00e8s des grands comptes, en s\u00e9duisant des clients prestigieux (AccorHotels Europe, Air France, Disneyland Paris, McDonald\u2019s Europe), ce qui lui donne une position de leader dans l\u2019univers de la restauration rapide.<br \/>\n\u2022 Grande distribution : sur ce circuit, Segafredo Zanetti est le 3e acteur du secteur. Ses diff\u00e9rentes marques (Segafredo, San Marco et Philtre d\u2019Or) sont pr\u00e9sentes sur tous les segments, soutenues par des approches merchandising et promotionnelles adapt\u00e9es \u00e0 chaque type de point de vente.<br \/>\n\u2022 Marques de distributeurs : dans ces domaines, Segafredo Zanetti est un acteur phare, avec une part de march\u00e9 de 20 % sur la production de caf\u00e9 sous marques de distributeurs (Carrefour, hypermarch\u00e9s E.Leclerc, Syst\u00e8me U\u2026).<\/p>\n<p>Enfin, cultivant une grande proximit\u00e9 avec ses clients, Segafredo Zanetti met \u00e0 leur disposition un r\u00e9seau important d\u2019une centaine de commerciaux, d\u00e9di\u00e9s \u00e0 chaque circuit de distribution et couvrant tout le territoire fran\u00e7ais.<\/p>\n<p><strong>L\u2019usine fran\u00e7aise de Segafredo Zanetti en chiffres<br \/>\n<\/strong>Install\u00e9e \u00e0 Sotteville-l\u00e8s-Rouen depuis 1965, l\u2019usine fran\u00e7aise de Segafredo Zanetti produit chaque ann\u00e9e 16 000 tonnes de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 pour un chiffre d\u2019affaires atteignant 103 millions d\u2019euros en 2015. Certifi\u00e9e ISO 9001-V2015 et IFS V6, comptant environ 250 collaborateurs, elle constitue la 2e filiale de Massimo Zanetti Beverage Group et le 3e acteur sur le march\u00e9 du caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9 dans l\u2019Hexagone.<\/p>\n<p><strong>Segafredo Zanetti ou le caf\u00e9 sous toutes ses formes<br \/>\n<\/strong><br \/>\nChez Segafredo Zanetti, passion et exp\u00e9rience sont mises \u00e0 profit pour cr\u00e9er des caf\u00e9s d\u2019exception, mais aussi tous ces petits \u00e0-c\u00f4t\u00e9s qui permettent de les savourer pleinement. De plus, la technologie vient enrichir l\u2019approche de l\u2019entreprise, en lui donnant la possibilit\u00e9 de concevoir des machines \u00e0 caf\u00e9 de qualit\u00e9 optimale.<\/p>\n<p><strong>L\u2019espresso Segafredo : un caf\u00e9 unique<br \/>\n<\/strong>Les amateurs de caf\u00e9 italien ne s\u2019y trompent pas : quand il est pr\u00e9par\u00e9 avec une machine \u00e0 groupes professionnelle, le r\u00e9sultat est exceptionnel ! Sous l\u2019appellation Gamme Italienne Prestige, l\u2019entreprise propose ainsi plusieurs recettes originales, pr\u00e9cieusement conserv\u00e9es depuis plusieurs d\u00e9cennies et d\u00e9di\u00e9es au r\u00e9seau CHR :<br \/>\n\u2022 Segafredo Zanetti Extra Strong : intense et aromatique.<br \/>\n\u2022 Segafredo Zanetti Mild : \u00e9quilibr\u00e9 et fruit\u00e9.<br \/>\n\u2022 Segafredo Zanetti Extra Mild : doux et harmonieux.<br \/>\n\u2022 Segafredo Zanetti Alleanza : pur arabica issu de fermes affili\u00e9es Rainforest Alliance.<\/p>\n<p>Enfin, des produits compl\u00e9mentaires viennent enrichir l\u2019offre de Segafredo Zanetti :<br \/>\n\u2022 Les d\u00e9caf\u00e9in\u00e9s en version moulue et en monodoses.<br \/>\n\u2022 Les caf\u00e9s solubles en sachets de 500 g et en dosettes \u201cstick\u201d.<br \/>\n\u2022 Les chocolats chauds.<\/p>\n<p>Sans oublier les th\u00e9s et infusions \u00e9labor\u00e9s par Brodies, filiale britannique du groupe implant\u00e9e \u00e0 \u00c9dimbourg depuis 1867 :<br \/>\n\u2022 Les th\u00e9s : Green Tea, Darjeeling, Breakfast Tea, Earl Grey et Afternoon Tea.<br \/>\n\u2022 Les infusions : Peppermint, Forest Fruits, Citrus\/Lemongrass, Apple\/Mango et Camomille.<\/p>\n<p><strong>Les produits d\u2019accompagnement \u201cbord de <a href=\"https:\/\/www.boutikbycomatec.com\/accueil\/54-tasse-a-cafe-moka-10-cl.html\" target=\"_blank\">tasse<\/a>\u201d<br \/>\n<\/strong>Afin d\u2019aider ses \u00e9tablissements partenaires \u00e0 valoriser leur offre, Segafredo Zanetti a imagin\u00e9 des produits d\u2019accompagnement, servis en bord de tasse. Parmi les grands classiques, on trouve le sp\u00e9culoos, l\u2019amande cacaot\u00e9e ou encore le petit chocolat napolitain.<\/p>\n<p>R\u00e9guli\u00e8rement, l\u2019entreprise renouvelle ses propositions en cr\u00e9ant des produits \u00e9ph\u00e9m\u00e8res. En 2016, plusieurs r\u00e9f\u00e9rences gourmandes viennent ainsi ponctuer des moments phares :<br \/>\n\u2022 L\u2019Orso : un petit ourson en guimauve enrob\u00e9e de chocolat lanc\u00e9 en d\u00e9but d\u2019ann\u00e9e.<br \/>\n\u2022 Le Napo Foot : un chocolat aux couleurs de 6 \u00e9quipes de foot pour l\u2019Euro.<br \/>\n\u2022 Le Truffelino : une d\u00e9licieuse truffe pour les f\u00eates de fin d\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n<p><strong>Une ligne de vaisselle embl\u00e9matique et une tasse devenue culte<br \/>\n<\/strong>Le succ\u00e8s de l\u2019espresso Segafredo est tr\u00e8s \u00e9troitement li\u00e9 \u00e0 sa c\u00e9l\u00e8bre tasse. En effet, sa conception a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9e sp\u00e9cifiquement pour mettre en valeur les propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques du caf\u00e9. Ainsi, son design allie une forme ext\u00e9rieure cylindrique \u00e0 une forme int\u00e9rieure ovo\u00efde, dont la concavit\u00e9 pr\u00e9serve durablement la consistance de la cr\u00e8me. La structure en porcelaine conserve quant \u00e0 elle la chaleur de l\u2019espresso, tandis que les bords \u00e9pais \u00e9vitent de se br\u00fbler les l\u00e8vres. De plus, sa contenance de 6 cl est id\u00e9ale pour une d\u00e9gustation d\u2019exception. Enfin, cette tasse haute et \u00e9troite fait remonter l\u2019ar\u00f4me, afin qu\u2019il soit per\u00e7u par l\u2019odorat, puis le pr\u00e9serve jusqu\u2019\u00e0 ce qu\u2019il atteigne le palais.<\/p>\n<p>Et, en 2016, une version g\u00e9ante de cette tasse est sortie en \u00e9dition limit\u00e9e, con\u00e7ue pour \u00eatre utilis\u00e9e comme sucrier ou bien comme objet de d\u00e9coration sur le comptoir d\u2019un bar.<\/p>\n<p><strong>Les machines La San Marco \u00e0 usage professionnel<br \/>\n<\/strong>En 1976, Massimo Zanetti Beverage Group a int\u00e9gr\u00e9 La San Marco, N\u00b0 2 mondial des fabricants de machines et \u00e9quipements pour le bar. Ses ing\u00e9nieurs n\u2019ont de cesse de faire \u00e9voluer la technologie autour des machines \u00e0 groupes et des moulins pour une extraction parfaite de l\u2019espresso. \u00c0 la fin de l\u2019ann\u00e9e, un nouveau mod\u00e8le \u00e0 capsules sera lanc\u00e9 en France.<\/p>\n<p><strong>Les machines Segafredo Zanetti Coffee System pour le grand public<br \/>\n<\/strong>Autre filiale du groupe d\u00e9di\u00e9e \u00e0 la production et \u00e0 la commercialisation de caf\u00e9 portionn\u00e9 : Segafredo Zanetti Coffee System. Celle-ci a d\u00e9velopp\u00e9 une large gamme de caf\u00e9s en capsules, que l\u2019on peut utiliser avec les machines La San Marco ou Segafredo Zanetti Coffee System :<br \/>\n\u2022 MyEspresso One : pens\u00e9e pour les particuliers, les h\u00f4teliers ou encore les r\u00e9seaux de location d\u2019appartements et de g\u00eetes.<br \/>\n\u2022 MZ 01 : con\u00e7ue pour le grand public et l\u2019h\u00f4tellerie premium pour \u00e9quiper des chambres.<br \/>\n\u2022 SZ 01 : d\u00e9di\u00e9e aux restaurants servant jusqu\u2019\u00e0 20 couverts.<\/p>\n<p><strong>Des gammes de caf\u00e9 satisfaisant tous les go\u00fbts<br \/>\n<\/strong>Pour ses propres machines, Coffee System Segafredo a con\u00e7u une gamme compl\u00e8te de capsules :<br \/>\n\u2022 Espresso : le v\u00e9ritable espresso \u00e0 l\u2019italienne.<br \/>\n\u2022 D\u00e9caf\u00e9in\u00e9 : cr\u00e9meux et naturel.<br \/>\n\u2022 Costa Rica : avec un go\u00fbt fruit\u00e9 et persistant.<br \/>\n\u2022 Peru : aromatique et l\u00e9ger.<br \/>\n\u2022 Brasile : avec une rondeur d\u00e9licate et des notes de noisette.<br \/>\n\u2022 Ginseng : une boisson tonique \u00e0 base de caf\u00e9, de lait et d\u2019extrait de ginseng.<\/p>\n<p><strong>Et aussi en GMS\u2026<br \/>\n<\/strong>Enfin, en grande distribution, l\u2019entreprise commercialise trois marques qui lui permettent d\u2019investir tous les segments du march\u00e9 :<br \/>\n\u2022 San Marco &#8211; \u201cLe chef-d\u2019\u0153uvre du caf\u00e9\u201d : marque leader des caf\u00e9s italiens premium, elle se d\u00e9cline en version moulue ou en grains, en dosettes souples et en capsules compatibles avec les machines Nespresso*. De plus, elle a install\u00e9 un territoire de communication riche, autour de l\u2019Italie des arts, du design et des chefs-d\u2019\u0153uvre (www.sanmarco.fr). En 2016, elle lance la bo\u00eete m\u00e9tal Selezione, v\u00e9ritable \u201cmust\u201d imagin\u00e9 par ses ma\u00eetres torr\u00e9facteurs.<br \/>\n\u2022 Segafredo Zanetti &#8211; \u201cPartager plus qu\u2019un caf\u00e9\u201d : marque internationale du groupe, elle propose de nombreuses r\u00e9f\u00e9rences, dont Espresso Casa, Espresso Moka, Emozioni, Intermezzo, Deca Cr\u00e8m\u2026 \u00c0 la mi-septembre 2016, elle a \u00e9galement lanc\u00e9 Mio Caff\u00e8, une gamme de capsules compatibles avec les machines Dolce Gusto**, autour de 4 recettes : Espresso, Ristretto, Lungo et Cappuccino.<br \/>\n\u2022 Philtre d\u2019Or &#8211; \u201cInstant pr\u00e9cieux\u201d : 100 % arabica, torr\u00e9fi\u00e9e \u00e0 la fran\u00e7aise pour en r\u00e9v\u00e9ler le caract\u00e8re fruit\u00e9, cette marque est disponible en caf\u00e9 filtre, via les r\u00e9f\u00e9rences Velout\u00e9 ou Saveur. <\/p>\n<p><strong>\fLa Scuola del Caff\u00e8 : une \u00e9cole de l\u2019excellence d\u00e9di\u00e9e au caf\u00e9<br \/>\n<\/strong><br \/>\nImagin\u00e9e par Segafredo Zanetti, cette \u00e9cole est ouverte \u00e0 ses collaborateurs et clients travaillant en CHR. Son objectif : transmettre le savoir-faire de l\u2019entreprise, mais aussi aider ses \u00e9tablissements partenaires \u00e0 valoriser leur offre. Dispens\u00e9s par des baristas passionn\u00e9s, deux modules de formation permettent ainsi de ma\u00eetriser l\u2019espresso et le cappuccino.<\/p>\n<p><strong>Un centre de formation 100 % caf\u00e9<br \/>\n<\/strong>Cr\u00e9\u00e9e en 2007 et dot\u00e9e d\u2019\u00e9quipements de derni\u00e8re g\u00e9n\u00e9ration, La Scuola del Caff\u00e8 a pris ses quartiers au si\u00e8ge de l\u2019entreprise, \u00e0 Sotteville-l\u00e8s-Rouen. Elle propose un parcours incluant l\u2019essentiel du m\u00e9tier de barista, ainsi que la gestion du poste de machines \u00e0 caf\u00e9 ou encore les m\u00e9thodes pour valoriser un \u00e9tablissement. L\u2019atout de ce centre est de permettre \u00e0 tous de pratiquer \u00e0 leur rythme, chacun ayant son propre poste, comprenant un moulin et une machine \u00e0 groupes. C\u2019est \u00e9galement un moment privil\u00e9gi\u00e9 pour d\u00e9couvrir des recettes de boissons gourmandes, v\u00e9ritable levier de d\u00e9veloppement du chiffre d\u2019affaires pour les acteurs du r\u00e9seau CHR. En prime, les \u201c\u00e9l\u00e8ves\u201d sont invit\u00e9s \u00e0 visiter l\u2019usine de torr\u00e9faction et de conditionnement des marques de l\u2019entreprise.<\/p>\n<p><strong>Deux modules pour passer ma\u00eetre dans l\u2019art de l\u2019espresso et du cappuccino<br \/>\n<\/strong>Deux modules d\u2019une journ\u00e9e ont \u00e9t\u00e9 mis en place pour apprendre \u00e0 r\u00e9aliser un caf\u00e9 parfait :<br \/>\n\u2022 Le module barista espresso : l\u2019id\u00e9al pour mieux conna\u00eetre la culture du caf\u00e9 du plant \u00e0 la tasse, s\u2019initier aux techniques de pr\u00e9paration d\u2019un espresso ou d\u2019un cappuccino et, bien s\u00fbr, d\u00e9couvrir des id\u00e9es recettes originales.<br \/>\n\u2022 Le module latte art : apr\u00e8s un rappel des fondamentaux, cette session aborde la ma\u00eetrise de la mousse de lait et du versage \u00e0 main lev\u00e9e, ainsi que la r\u00e9alisation de dessins sur un cappuccino.<\/p>\n<p><strong>Des formateurs passionn\u00e9s<br \/>\n<\/strong>L\u2019\u00e9quipe de formation est compos\u00e9e de professionnels reconnus, d\u00e9sireux de partager leur amour pour le caf\u00e9. Elle est emmen\u00e9e par deux Italiens : Luca Casadei, double champion de France des baristas et dans le top 12 mondial, second\u00e9 par Adrien Casula, tous deux accr\u00e9dit\u00e9s SCAE (Speciality Coffee Association of Europe). Ces formateurs sont relay\u00e9s par un r\u00e9seau de 9 agents experts, pr\u00e9sents partout en France pour assurer diverses missions : d\u00e9gustations de caf\u00e9s, optimisation du poste de machines, prospection, animations\u2026<\/p>\n<p><strong>Les \u00e9v\u00e9nements barista de Segafredo Zanetti<br \/>\n<\/strong>L\u2019entreprise propose \u00e0 ses clients d\u2019organiser des animations dans leurs \u00e9tablissements. Ces journ\u00e9es comprennent des formations, mais aussi de vrais shows de baristas avec des d\u00e9monstrations spectaculaires autour du latte art.<br \/>\nSegafredo Zanetti participe \u00e9galement aux plus grands concours de son secteur et ses repr\u00e9sentants se distinguent chaque ann\u00e9e, notamment aux championnats de France et du monde de Cup Tasting, organis\u00e9s par la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe), dont la marque est membre.<\/p>\n<p><strong>\fUn r\u00e9seau d\u2019\u00e9tablissements ambassadeurs et de Coffee Shops garants de l\u2019esprit Segafredo Zanetti<br \/>\n<\/strong><br \/>\nFin 2015, Segafredo Zanetti a cr\u00e9\u00e9 le label \u201cCliente Selezionato da Segafredo\u201d pour mettre en lumi\u00e8re ses \u00e9tablissements ambassadeurs. De plus, l\u2019entreprise a d\u00e9velopp\u00e9 un r\u00e9seau unique de 400 Coffee Shops, situ\u00e9s dans les plus grandes villes du monde, o\u00f9 d\u00e9guster un v\u00e9ritable espresso \u00e0 l\u2019italienne. En France, on compte pas moins de 20 adresses.<\/p>\n<p><strong>Le label \u201cCliente Selezionato da Segafredo\u201d<br \/>\n<\/strong>Pour renforcer sa d\u00e9marche en faveur de la promotion d\u2019un caf\u00e9 d\u2019excellence, Segafredo Zanetti a cr\u00e9\u00e9 le label \u201cCliente Selezionato da Segafredo\u201d. Celui-ci est attribu\u00e9 \u00e0 des \u00e9tablissements dans lesquels une plaque est appos\u00e9e afin de les r\u00e9compenser pour la qualit\u00e9 de leur espresso et le professionnalisme de leur \u00e9quipe. Les crit\u00e8res de ce label portent sur la ma\u00eetrise du poste de machines, l\u2019entretien journalier des \u00e9quipements, le r\u00e9sultat dans la tasse et la pr\u00e9sence de la signal\u00e9tique Segafredo Zanetti notamment.<\/p>\n<p>L\u2019objectif est de distinguer les \u00e9tablissements partageant les valeurs de l\u2019entreprise. Le Grand Caf\u00e9 de Gen\u00e8ve \u00e0 Lyon et Il Macchiato \u00e0 Paris, dans le 14e arrondissement, font partie des premiers b\u00e9n\u00e9ficiaires. D\u2019ici \u00e0 fin 2016, Segafredo Zanetti envisage de labelliser 12 nouveaux \u00e9tablissements.<\/p>\n<p><strong>Les Coffee Shops Segafredo Zanetti : l\u2019Italie \u00e0 port\u00e9e de tasse<br \/>\n<\/strong>Toujours en qu\u00eate d\u2019innovations, Segafredo Zanetti a lanc\u00e9 le concept de Coffee Shop italien en France. En 1988, le tout premier ouvre \u00e0 Paris, sur le boulevard des Italiens, pr\u00e8s de l\u2019Op\u00e9ra Garnier : l\u2019espresso y est pr\u00e9par\u00e9 et servi dans les r\u00e8gles de l\u2019art. Cette d\u00e9marche confirme la philosophie du groupe, qui n\u2019a de cesse de porter sa passion pour le caf\u00e9 \u00e0 travers le monde entier.<\/p>\n<p>Les ann\u00e9es 2000 sont marqu\u00e9es par l\u2019adoption d\u2019une nouvelle strat\u00e9gie \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale. En effet, le design architectural des Coffee Shops est repens\u00e9 et ils s\u2019ouvrent \u00e0 la franchise. Depuis, Segafredo Zanetti d\u00e9ploie son concept partout dans le monde, comptabilisant aujourd\u2019hui environ 400 \u00e9tablissements dans plus de 50 pays. Ainsi, \u00e0 Paris, Madrid, Prague, San Francisco, S\u00e9oul et dans bien d\u2019autres villes, il est toujours possible de savourer un d\u00e9licieux espresso.<\/p>\n<p>Dans ces lieux, on d\u00e9couvre de nombreuses variations autour du caf\u00e9, gr\u00e2ce \u00e0 des recettes classiques et gourmandes, mais \u00e9galement des produits d\u2019animation qui varient au fil des saisons. On y trouve aussi une offre de petite restauration italienne (focaccia, ciabatta, panini\u2026) pour profiter pleinement de l\u2019art de vivre transalpin. <\/p>\n<p>Une formation tr\u00e8s compl\u00e8te et un suivi rigoureux permettent aux franchis\u00e9s d\u2019acqu\u00e9rir tout le savoir-faire n\u00e9cessaire \u00e0 leur r\u00e9ussite. De plus, ce concept authentique et convivial s\u2019exprime via diff\u00e9rents formats de boutiques, dans des espaces de vie et de rencontres, tels que des centres-villes, des centres commerciaux, des gares, des a\u00e9roports\u2026<\/p>\n<p>Une exp\u00e9rience \u00e0 vivre en France, o\u00f9 les Coffee Shops de la marque se trouvent dans lieux incontournables : le Carrousel du Louvre \u00e0 Paris, les centres commerciaux r\u00e9gionaux Val d\u2019Europe \u00e0 Marne-la-Vall\u00e9e et Atlantis \u00e0 Saint-Herblain, l\u2019a\u00e9roport de Marseille-Provence ou encore la gare TGV de Nantes.<\/p>\n<p><strong>\fUne marque anim\u00e9e par la passion, l\u2019exigence et l\u2019\u00e9nergie<br \/>\n<\/strong><br \/>\nSegafredo Zanetti s\u2019associe \u00e0 de nombreuses op\u00e9rations sportives, \u00e9v\u00e9nementielles ou professionnelles. Ses crit\u00e8res de choix ? Ils se basent toujours sur le partage de valeurs essentielles \u00e0 ses yeux autour de la passion, de l\u2019exigence et de l\u2019\u00e9nergie, d\u00e9ploy\u00e9es au service de la proximit\u00e9 avec un public tr\u00e8s vari\u00e9. <\/p>\n<p><strong>Un sponsor actif des plus grandes manifestations sportives<br \/>\n<\/strong>Segafredo Zanetti est le partenaire officiel de multiples comp\u00e9titions sportives de premier plan. Ainsi, durant la saison 2015\/2016, l\u2019entreprise a \u00e9t\u00e9 le sponsor de l\u2019\u00e9curie McLaren\/Honda, de la d\u00e9l\u00e9gation italienne aux jeux Olympiques de Rio, du tournoi ATP World Tour, de la FIGC (f\u00e9d\u00e9ration italienne de football)\u2026 Au niveau local, elle a \u00e9galement soutenu l\u2019\u00e9quipe de basket professionnel de Rouen, les jeunes tennismen des Petits As &#8211; Le Mondial Lacoste, la soir\u00e9e de quart de finale de hockey de la Ligue Magnus, le Ducati Road Show\u2026<\/p>\n<p><strong>Trek\/Segafredo : une \u00e9quipe de cyclistes \u00e0 suivre<br \/>\n<\/strong>Depuis janvier 2016, Segafredo Zanetti est cosponsor d\u2019une \u00e9quipe de cyclistes aux c\u00f4t\u00e9s de Trek, c\u00e9l\u00e8bre fabricant am\u00e9ricain de v\u00e9los. Comptant parmi ses membres le charismatique coureur Alberto Contador, cette \u00e9quipe est tr\u00e8s en vue sur le plan international. Durant l\u2019\u00e9t\u00e9, elle sillonne les routes de France et d\u2019Europe o\u00f9 se disputent des courses mythiques, comme le Giro d\u2019Italia ou le Tour de France, entre autres. Pour en savoir plus, rendez-vous sur le site <a href=\"http:\/\/www.treksegafredo.com\" target=\"_blank\">www.treksegafredo.com<\/a>.<\/p>\n<p><strong>De nombreuses op\u00e9rations \u00e9v\u00e9nementielles<br \/>\n<\/strong>En avril 2016, Segafredo Zanetti a particip\u00e9 \u00e0 la soir\u00e9e caritative des chefs de France. Ainsi, environ 200 cuisiniers, parmi lesquels des \u00e9toil\u00e9s ou Meilleurs Ouvriers de France, se sont r\u00e9unis au Westin Hotel Paris Vend\u00f4me, l\u2019entreprise officiant en tant que partenaire caf\u00e9. Autre initiative porteuse : la cr\u00e9ation en mars 2016 du Kiosque Segafredo Zanetti \u00e0 l\u2019h\u00f4tel du Collectionneur. Une exclusivit\u00e9 pour ce prestigieux palace parisien avec un concept et un design particulier qui reprend les codes esth\u00e9tiques du lieu, en poussant le d\u00e9tail jusqu\u2019\u00e0 la pr\u00e9sence d\u2019une machine \u00e0 groupes La San Marco au look vintage. Ce kiosque propose des d\u00e9gustations de caf\u00e9s et de boissons chaudes dans un espace pens\u00e9 pour satisfaire les clients les plus exigeants.<\/p>\n<p><strong>Une pr\u00e9sence remarqu\u00e9e sur les principaux salons professionnels<br \/>\n<\/strong>Segafredo Zanetti est de tous les grands rendez-vous de son secteur : le SIRHA et EQUIP\u2019HOTEL bien s\u00fbr, mais aussi EGAST \u00e0 Strasbourg, Prorestel \u00e0 Saint-Malo, Comptoir\u2019Pro \u00e0 La Rochelle\u2026 <\/p>\n<p><strong>\fMassimo Zanetti Beverage Group : un symbole de l\u2019Italie, qui rayonne dans le monde entier<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<p>Fond\u00e9 et pr\u00e9sid\u00e9 par Massimo Zanetti, Massimo Zanetti Beverage Group est constitu\u00e9 d\u2019un large r\u00e9seau d\u2019entreprises, connaissant une croissance rapide et constante \u00e0 l\u2019\u00e9chelle internationale. Sa mission : promouvoir partout dans le monde le caf\u00e9 sous toutes ses formes, mais aussi ses Coffee Shops, la qualit\u00e9 de ses offres et ses services sur mesure.<\/p>\n<p>Leader mondial de l\u2019espresso en hors domicile, le groupe d\u00e9tient de nombreuses marques appr\u00e9ci\u00e9es aux quatre coins de la plan\u00e8te. Souvent N\u00b0 1 dans leur secteur, elles proposent un grand assortiment de produits de la plus haute qualit\u00e9, allant du caf\u00e9 au th\u00e9, en passant par le cacao ou les \u00e9pices.<\/p>\n<p><strong>Massimo Zanetti Beverage Group en chiffres<br \/>\n<\/strong>Une pr\u00e9sence dans plus de 110 pays.<br \/>\nPlus de 100 000 clients.<br \/>\nEnviron 3000 collaborateurs.<br \/>\nUn chiffre d\u2019affaires de 942 millions d\u2019euros.<br \/>\nUn groupe cot\u00e9 \u00e0 la Bourse de Milan.<br \/>\n127 000 tonnes de caf\u00e9 torr\u00e9fi\u00e9es chaque ann\u00e9e.<br \/>\nPr\u00e8s de 400 Coffee Shops dans plus de 50 pays.<br \/>\nUn r\u00e9seau de 55 filiales dans 36 pays, dont 16 int\u00e9grant la torr\u00e9faction.<br \/>\nUne marque internationale : Segafredo Zanetti.<br \/>\nUn portefeuille d\u2019une vingtaine de marques locales.<\/p>\n<p>Retrouvez tout l\u2019univers Segafredo Zanetti sur <a href=\"http:\/\/www.segafredo.fr\" target=\"_blank\">www.segafredo.fr<\/a><\/p>\n<p><em><br \/>\n* Nespresso : marque appartenant \u00e0 un tiers et n\u2019ayant aucun lien avec Segafredo Zanetti S.A.S.<br \/>\n** Dolce Gusto : marque appartenant \u00e0 un tiers et n\u2019ayant aucun lien avec Segafredo Zanetti S.A.S.<\/em><\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Segafredo Zanetti : une v\u00e9ritable saga autour de l\u2019espresso Digne ambassadrice du caf\u00e9 italien depuis pr\u00e8s de 45 ans, la marque Segafredo Zanetti s\u2019est impos\u00e9e comme un acteur incontournable sur son march\u00e9. 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