{"id":45738,"date":"2016-12-14T08:18:24","date_gmt":"2016-12-14T08:18:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=45738"},"modified":"2016-12-14T08:18:24","modified_gmt":"2016-12-14T08:18:24","slug":"du-poisson-de-sources-durables-uniquement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=45738","title":{"rendered":"Du poisson de sources durables uniquement"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Les deux partenaires strat\u00e9giques du WWF proposent d\u00e9sormais un assortiment de poisson issu \u00e0 100% de sources durables. Le calendrier est parfait, les produits de la mer figurant souvent au menu des f\u00eates de No\u00ebl. Le WWF f\u00e9licite ses partenaires pour leur engagement essentiel, car 90% des populations de poissons exploit\u00e9es commercialement autour du globe sont menac\u00e9es ou victimes de surp\u00eache.<\/p>\n<p>Le WWF travaille depuis des ann\u00e9es avec ses partenaires strat\u00e9giques Coop et Migros dans divers domaines, depuis 2007 dans celui du poisson et des fruits de mer aussi. Les deux d\u00e9taillants ont atteint un jalon essentiel dans le cadre de cette collaboration: leur assortiment de poissons et de fruits de mer est d\u00e9sormais issu \u00e0 100% de sources durables. Il ne contient donc plus que des produits dont l\u2019origine est jug\u00e9e \u00abrecommandable\u00bb ou \u00abacceptable\u00bb par le WWF. Coop et Migros ont pris cette mesure pour les poissons frais, surgel\u00e9s et en conserve, et Coop l\u2019applique en plus \u00e0 ses restaurants.<\/p>\n<p>\u00abLe WWF f\u00e9licite les deux d\u00e9taillants pour leur engagement\u00bb, se r\u00e9jouit Mariann Breu, responsable du projet Seafood Markets au WWF Suisse. \u00abPour parvenir \u00e0 ce r\u00e9sultat, ils ont d\u00fb motiver leurs fournisseurs \u00e0 miser eux aussi sur une p\u00eache respectueuse de l\u2019environnement et un \u00e9levage responsable. De plus, ils ont totalement supprim\u00e9 de leur assortiment les esp\u00e8ces menac\u00e9es comme le rouget-barbet de vase, le makaire bleu (ou blue marlin) ou le rouget.\u00bb Coop et Migros sont leaders du march\u00e9 en Suisse dans le secteur du poisson, ce qui souligne la pertinence de ces adaptations. En mati\u00e8re de poissons sauvages, pr\u00e8s de 60% de leur assortiment r\u00e9pond actuellement \u00e0 la norme MSC. Par ailleurs, 25% du poisson issu d\u2019\u00e9levages porte le label bio. La provenance des autres poissons et fruits de mer peut \u00eatre qualifi\u00e9e de \u00abrecommandable\u00bb ou \u00abacceptable\u00bb, conform\u00e9ment \u00e0 l\u2019\u00e9valuation du WWF. Les produits de la mer les plus populaires en Suisse sont les <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=1618\">crevettes<\/a>, la <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=239\">morue<\/a>, la <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=1413\">truite<\/a>, le <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=1024\">saumon<\/a>, le pangasius et le <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=1591\">thon<\/a>.<\/p>\n<p>\u00abCes modifications facilitent le choix des consommateurs souhaitant des produits m\u00e9nageant l\u2019environnement\u00bb, ajoute Mariann Breu. Une aide d\u2019autant plus utile \u00e0 l\u2019approche des f\u00eates, o\u00f9 le poisson est souvent au menu.<\/p>\n<p>Dans presque toutes les mers du monde, la quantit\u00e9 p\u00each\u00e9e d\u00e9passe la capacit\u00e9 de r\u00e9g\u00e9n\u00e9ration naturelle des populations de poissons. 90% des stocks exploit\u00e9s commercialement devraient \u00eatre m\u00e9nag\u00e9s: pr\u00e8s d\u2019un tiers d\u2019entre eux sont victimes de surp\u00eache, et 61% ont \u00e9t\u00e9 p\u00each\u00e9s au-del\u00e0 de leurs limites. Le WWF souhaite que la part des produits labellis\u00e9s et recommandables augmente dans l\u2019ensemble du commerce de d\u00e9tail, et que les \u00e9tals des magasins ne contiennent plus que des produits entrant dans la cat\u00e9gorie \u00abrecommandable\u00bb.<\/p>\n<p><strong>Que signifie \u00absources recommandables\u00bb?<br \/>\n<\/strong><br \/>\nLe poisson de sources durables est certifi\u00e9 par les labels MSC, bio ou ASC. Sans certification, le poisson doit au moins entrer dans la cat\u00e9gorie \u00abrecommandable\u00bb ou \u00abacceptable\u00bb d\u00e9finie par le WWF.<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les deux partenaires strat\u00e9giques du WWF proposent d\u00e9sormais un assortiment de poisson issu \u00e0 100% de sources durables. Le calendrier est parfait, les produits de la mer figurant souvent au menu des f\u00eates de No\u00ebl. 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