{"id":43646,"date":"2016-04-14T11:07:16","date_gmt":"2016-04-14T11:07:16","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=43646"},"modified":"2016-04-14T11:07:16","modified_gmt":"2016-04-14T11:07:16","slug":"tabasco-retour-sur-une-legende-qui-pimente-la-vie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=43646","title":{"rendered":"TABASCO : RETOUR SUR UNE L\u00c9GENDE QUI PIMENTE LA VIE !"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Aux origines de la marque TABASCO\u00ae, une histoire de famille, qui a fait le tour du monde<\/strong><\/p>\n<p>Devenue une v\u00e9ritable l\u00e9gende, TABASCO\u00ae est avant tout l\u2019histoire d\u2019une famille : les McIlhenny. En 1868, cette sauce embl\u00e9matique voit le jour sur l\u2019\u00eele d\u2019Avery, en Louisiane, d\u2019apr\u00e8s une id\u00e9e originale d\u2019Edmund McIlhenny. Dans l\u2019antique demeure de son \u00e9pouse, Mary Eliza Avery,?celui-ci multiplie les exp\u00e9rimentations autour de piments rouges Capsicum frutescens, avec du vinaigre et du sel, jusqu\u2019\u00e0 obtenir la recette parfaite. \u00c0 peine un an apr\u00e8s la cr\u00e9ation de sa sauce TABASCO\u00ae, il en produit 658 bouteilles, qu\u2019il vend aux \u00e9piciers de la c\u00f4te du golfe du Mexique et notamment de La Nouvelle-Orl\u00e9ans. Sur les petits flacons, devenus aujourd\u2019hui iconiques, tr\u00f4nent d\u00e9j\u00e0 l\u2019\u00e9tiquette en forme de losange et un sceau de cire vert, alors appliqu\u00e9 \u00e0 la main. <\/p>\n<p><strong>Pr\u00e8s de 150 ans de succ\u00e8s<br \/>\n<\/strong><br \/>\nEnviron un si\u00e8cle et demi plus tard, les sauces TABASCO\u00ae sont toujours \u00e9labor\u00e9es au m\u00eame endroit, la recette et la fabrication restant inchang\u00e9es, conservant le caract\u00e8re authentique de la marque. Depuis ses premiers jours, l\u2019entreprise familiale s\u2019engage \u00e0 cr\u00e9er des produits de qualit\u00e9, afin de relever les saveurs de toutes sortes de plats ou de cocktails, en procurant un plaisir unique en son genre. Un savoir-faire qui perdure, puisque c\u2019est aujourd\u2019hui la 5e g\u00e9n\u00e9ration de la famille qui est aux commandes de McIlhenny Company : Anthony Avery Simmons, arri\u00e8re-arri\u00e8re-petit-fils d\u2019Edmund McIlhenny, en est aujourd\u2019hui le pr\u00e9sident-directeur g\u00e9n\u00e9ral.<\/p>\n<p><strong>Quelques chiffres r\u00e9v\u00e9lateurs<br \/>\n<\/strong><br \/>\n\u00c0 ce jour, 700 000 petits flacons de sauce TABASCO\u00ae sont produits quotidiennement. La star des sauces piment\u00e9es est d\u2019ailleurs commercialis\u00e9e dans plus de 180 pays et son \u00e9tiquette traduite en 22 langues.<\/p>\n<p><strong>C\u00f4t\u00e9 march\u00e9 : des performances toujours en hausse !<\/p>\n<p><\/strong>En 2015, en France, avec 78 % de part de march\u00e9 en valeur (1) et 74 % de taux de notori\u00e9t\u00e9 (2), TABASCO\u00ae est le leader incontestable des sauces piment\u00e9es. La m\u00eame ann\u00e9e, la marque enregistre une croissance exceptionnelle de 7,8 % en volume (3) avec un taux de p\u00e9n\u00e9tration en hausse sur les moins de 35 ans (4). Un r\u00e9sultat d\u00fb notamment au lancement des sauces TABASCO\u00ae Vert fin 2014 et TABASCO\u00ae Chipotle courant 2015 : \u00e0 eux deux, ils affichent une part de march\u00e9 valeur de 10 % (5).<\/p>\n<p><em>1 Panel distributeur HMSMHD PDM valeur sur le march\u00e9 des sauces piment\u00e9es \u00e0 CAM P2 2016 2 Panel consommateur TNS mars 2015. 3 Panel distributeur HMSMHD \u00e9volution ventes volume vs AN-1 sur le march\u00e9 des sauces piment\u00e9es \u00e0 CAM P2 2016 . 4 Kantar Worldpannel CAM P11 2015 vs AN-1.?5 Panel distributeur HMSMHD PDM valeur cumul\u00e9e sur le march\u00e9 des sauces piment\u00e9es \u00e0 P2 2016.<\/em><\/p>\n<p><strong>Un savoir-faire unique pour cultiver le go\u00fbt de la tradition et de l\u2019authenticit\u00e9<br \/>\n<\/strong><br \/>\nSitu\u00e9e au large de la Louisiane, dans le golfe du Mexique, l\u2019\u00eele d\u2019Avery s\u2019\u00e9tend sur environ 8,9 km\u00b2. Entour\u00e9 de marais et de mar\u00e9cages, ce lieu aussi charmant que myst\u00e9rieux accueille depuis fort longtemps les familles McIlhenny et Avery. On y trouve des champs de piments Capsicum frutescens, vari\u00e9t\u00e9 utilis\u00e9e dans l\u2019\u00e9laboration de la sauce TABASCO\u00ae Rouge Original, mais aussi une mine de sel historique et, bien s\u00fbr, la fabrique de TABASCO\u00ae avec sa vaste cave pour le vieillissement en f\u00fbts, le tout au c\u0153ur de jardins luxuriants. Et c\u2019est l\u00e0, sur l\u2019\u00eele d\u2019Avery, que toutes les bouteilles de TABASCO\u00ae vendues dans le monde sont fabriqu\u00e9es. <\/p>\n<p><strong>La sauce TABASCO\u00ae Rouge Original : la m\u00eame recette qu\u2019au premier jour<br \/>\n<\/strong><br \/>\nDepuis pr\u00e8s de 150 ans, la production des sauces de McIlhenny Company repose sur un savoir-faire in\u00e9gal\u00e9. De g\u00e9n\u00e9ration en g\u00e9n\u00e9ration, les producteurs de la famille mettent tout leur talent au service d\u2019une saveur relev\u00e9e, tout simplement incomparable. Seules les meilleures graines de piments Capsicum frutescens, soigneusement s\u00e9lectionn\u00e9es, peuvent donner des piments de la plus haute qualit\u00e9. Leur degr\u00e9 de maturit\u00e9 est \u00e9valu\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 leur couleur (autrefois gr\u00e2ce \u00e0 un \u00abpetit b\u00e2ton rouge\u00bb t\u00e9moin), puis ils sont r\u00e9colt\u00e9s \u00e0 la main et broy\u00e9s le jour m\u00eame avec une petite quantit\u00e9 de sel. Apr\u00e8s avoir vieilli en f\u00fbts de ch\u00eane durant 3 ans, ils sont alors m\u00e9lang\u00e9s \u00e0 du vinaigre, ce qui donne cette sauce qui ne ressemble \u00e0 aucune autre.<\/p>\n<p><strong>L\u2019\u00e9chelle de Scoville ou comment \u00e9valuer la puissance d\u2019un piment<br \/>\n<\/strong><br \/>\nInvent\u00e9e en 1912 par Wilbur Scoville, pharmacien am\u00e9ricain, cette \u00e9chelle permet de mesurer la quantit\u00e9 de capsa\u00efcine, cette composante du piment qui lui donne toute sa force. Et, avec les sauces piment\u00e9es TABASCO\u00ae, il y en a pour tous les palais : <\/p>\n<p>Sauce TABASCO\u00ae Rouge : entre 2 500 et 5 000, soit un pictogramme repr\u00e9sentant 3 piments.<br \/>\nSauce TABASCO\u00ae Chipotle : entre 1 500 et 2 500, soit un pictogramme repr\u00e9sentant 2 piments.<br \/>\nSauce TABASCO\u00ae Vert : entre 600 et 1 200, soit un pictogramme repr\u00e9sentant 1 piment.<\/p>\n<p><strong>Une approche durable avant l\u2019heure<br \/>\n<\/strong><br \/>\nLieu recul\u00e9 et bord\u00e9 par les eaux, l\u2019\u00eele d\u2019Avery a d\u00fb composer avec les d\u00e9fis du transport au fil des XIXe et XXe si\u00e8cles, ce qui a toujours incit\u00e9 McIlhenny Company \u00e0 produire ses sauces TABASCO\u00ae de fa\u00e7on raisonn\u00e9e, en g\u00e9n\u00e9rant le moins de gaspillage possible. Pour la marque, ce n\u2019est pas une tendance, mais un mode de vie, visant toujours \u00e0 minimiser son impact sur l\u2019environnement, localement et au-del\u00e0. Ainsi, depuis que les premiers piments ont \u00e9t\u00e9 cultiv\u00e9s, la famille McIlhenny a toujours port\u00e9 une attention particuli\u00e8re \u00e0 ce que le maximum soit utilis\u00e9, r\u00e9utilis\u00e9 et recycl\u00e9. Aujourd\u2019hui encore, l\u2019entreprise s\u2019implique en faveur du d\u00e9veloppement durable, d\u2019autant plus n\u00e9cessaire pour pr\u00e9server ce cadre idyllique et les ressources naturelles qu\u2019il offre.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 chacun son TABASCO\u00ae, gr\u00e2ce \u00e0 une gamme de 3 sauces compl\u00e9mentaires !<br \/>\n<\/strong><br \/>\nL\u2019assortiment de sauces TABASCO\u00ae disponible en France correspond aux 3 variantes-cl\u00e9s de la marque, celles qui sont les plus vendues  \u00e0 travers le monde entier. Il faut dire qu\u2019elles ne manquent pas de ressources, puisqu\u2019on peut les utiliser en tant que condiment pour accompagner une multitude de plats ou comme ingr\u00e9dient pour accentuer les saveurs d\u2019une recette. Dans tous les cas, elles apportent toujours ce c\u00f4t\u00e9 piment\u00e9, plein de personnalit\u00e9, qui fait leur diff\u00e9rence.<\/p>\n<p><strong>La sauce TABASCO\u00ae Rouge Original : la <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">recette<\/a> embl\u00e9matique depuis 1868<br \/>\n<\/strong><br \/>\nC\u2019est la sauce qui d\u00e9finit l\u2019essence de la marque, son tout premier produit, mais aussi le plus embl\u00e9matique. \u00c9labor\u00e9e pour relever des plats comme des cocktails sans en masquer les saveurs, elle se compose de 3 ingr\u00e9dients : des petits piments rouges Capsicum frutescens, un peu de sel et du vinaigre.<\/p>\n<p>Les meilleures fa\u00e7ons de l\u2019appr\u00e9cier ? Cette sauce est l\u2019un des ingr\u00e9dients phares du steak tartare ou encore du Bloody Mary, mais elle peut se marier \u00e0 n\u2019importe quelle recette, agr\u00e9mentant \u00e0 merveille des \u0153ufs, un plat de p\u00e2tes, une pizza ou encore des fruits de mer. On en ajoute aussi un soup\u00e7on dans la Michelada, boisson typiquement mexicaine \u00e0 base de bi\u00e8re, de citron vert et de sel.<\/p>\n<p><strong>Un v\u00e9ritable mythe !<br \/>\n<\/strong><br \/>\nApr\u00e8s sa cr\u00e9ation en 1868, la marque TABASCO\u00ae a tr\u00e8s vite connu un incroyable succ\u00e8s. En 1900 d\u00e9j\u00e0, alors que le cin\u00e9ma en \u00e9tait \u00e0 ses balbutiements, le petit flacon se trouvait au centre d\u2019un film muet de 25 secondes, intitul\u00e9 Aunt Jane\u2019s Experience with TABASCO\u00ae Sauce. En 1970, la sauce voyage m\u00eame dans l\u2019espace, puisque des astronautes de la NASA l\u2019emportent \u00e0 bord de la station SkyLab afin d\u2019\u00e9gayer leurs repas. Enfin, pour c\u00e9l\u00e9brer l\u2019av\u00e8nement de l\u2019an 2000, le plus grand Bloody Mary jamais vu au monde fut servi \u00e0 La Nouvelle-Orl\u00e9ans, pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 l\u2019aide des \u00e9quipes TABASCO\u00ae, bien s\u00fbr !<\/p>\n<p>Contenance : 57 ml<br \/>\nPMC* : 2,39 \u20ac \u00e0 2,49 \u20ac<\/p>\n<p><strong>La sauce TABASCO\u00ae Vert : la version douce et acidul\u00e9e<br \/>\n<\/strong><br \/>\nDisponible en France depuis fin 2014, cette sauce est obtenue \u00e0 partir de piments jalape\u00f1os verts. Acidul\u00e9e et plus douce que son illustre a\u00een\u00e9e, elle rel\u00e8ve une grande vari\u00e9t\u00e9 de recettes : plus la peine d\u2019\u00e9mincer ou de hacher soi-m\u00eame des piments !<\/p>\n<p>Les meilleures fa\u00e7ons de l\u2019appr\u00e9cier ? Le piment jalape\u00f1os vert s\u2019inscrit au c\u0153ur de la gastronomie mexicaine (accompagne parfaitement le guacamole !), mais la sauce TABASCO\u00ae Vert s\u2019accommode aussi avec toutes sortes de pr\u00e9parations : des l\u00e9gumes, des salades, des poissons, des sauces ou m\u00eame des fruits comme la pomme, l\u2019ananas, la mangue&#8230; Il s\u2019associe \u00e9galement \u00e0 merveille \u00e0 la recette du mojito !<\/p>\n<p>Contenance : 57 ml<br \/>\nPMC* : 2,39 \u20ac \u00e0 2,49 \u20ac<\/p>\n<p><strong>La sauce TABASCO\u00ae Chipotle : une d\u00e9clinaison au bon go\u00fbt fum\u00e9<br \/>\n<\/strong><br \/>\nLanc\u00e9e dans l\u2019Hexagone fin 2015, cette sauce est \u00e9labor\u00e9e \u00e0 partir de piments jalape\u00f1os rouges fum\u00e9s au feu de bois. Son go\u00fbt \u201csmoky\u201d r\u00e9v\u00e8le une saveur riche, cors\u00e9e juste comme il faut. Un trait de TABASCO\u00ae Chipotle et on obtient ce petit c\u00f4t\u00e9 fum\u00e9, sans avoir \u00e0 gratter une seule allumette !<\/p>\n<p>Les meilleures fa\u00e7ons de l\u2019appr\u00e9cier ? C\u2019est la sauce id\u00e9ale pour accompagner un barbecue, agr\u00e9menter un poulet ou faire une marinade, sans oublier les pr\u00e9parations de type chili ou les soupes.<br \/>\nVous avez dit \u201cChipotle\u201d ?<br \/>\nCe nom est associ\u00e9 \u00e0 une longue tradition qui nous vient de lointaines civilisations mexicaines. Dans ces contr\u00e9es, avant m\u00eame l\u2019\u00e9poque des Azt\u00e8ques, on se r\u00e9galait de piments fum\u00e9s au feu de bois dits \u201cChipotle\u201d. Et on en faisait d\u00e9j\u00e0 une sauce absolument exquise !<\/p>\n<p>Contenance : 57 ml<br \/>\nPMC* : 2,39 \u20ac \u00e0 2,49 \u20ac<\/p>\n<p>* Les Prix Marketing Conseill\u00e9s donnent une indication sur le prix que le consommateur est pr\u00eat \u00e0 payer pour un produit donn\u00e9. Ils r\u00e9sultent de l\u2019expertise et du savoir-faire d\u2019Unilever France en mati\u00e8re de comportement consommateur. Ils sont donn\u00e9s \u00e0 titre purement indicatif et ne sauraient remettre en cause la libert\u00e9 des distributeurs quant \u00e0 la d\u00e9termination du prix de vente consommateur.<\/p>\n<p><strong>Une communication qui ne manque vraiment pas de piment !<br \/>\n<\/strong><br \/>\n\u00abSpice up your life !\u00bb (\u00abMets du piment dans ta vie !\u00bb) : telle est la promesse de la marque TABASCO\u00ae depuis l\u2019an dernier. Ainsi, tout au long de 2015, un plan digital d\u2019envergure est venu renforcer la complicit\u00e9 de la marque avec ses amateurs. Sa campagne mobile et ses vid\u00e9os r\u00e9alis\u00e9es en collaboration avec Minutebuzz \u2014\u00e9galement relay\u00e9es sur la page Facebook France de la marque\u2014 ont touch\u00e9 plus de 24 millions de contacts ! 7. R\u00e9sultat : un taux de p\u00e9n\u00e9tration en croissance de +4 % chez les moins de 35ans 8. Sans oublier des op\u00e9rations de visibilit\u00e9 en hors domicile, un \u00e9chantillonnage massif et un partenariat avec Pizza Hut. Mais ce n\u2019\u00e9tait qu\u2019un d\u00e9but\u2026<\/p>\n<p><strong>#spiceupyourlife : l\u2019ann\u00e9e 2016 s\u2019annonce \u201chot\u201d en couleur !<br \/>\n<\/strong><br \/>\nCette ann\u00e9e, la marque continue \u00e0 communiquer sur l\u2019exp\u00e9rience TABASCO\u00ae, notamment aupr\u00e8s des ?18-35 ans ou \u201cMillenials\u201d. Son partenariat avec MinuteBuzz est donc reconduit pour publier encore plus de vid\u00e9os fun et d\u00e9jant\u00e9es autour d&rsquo;une question essentielle : et si TABASCO\u00ae avait le pouvoir de pimenter votre quotidien, tout simplement ? Ces vid\u00e9os seront \u00e9galement relay\u00e9es via la page Facebook France de la marque. Tout ceci afin de montrer que la marque est toujours l\u00e0 pour \u00e9picer ses plats, mais aussi pour pimenter sa vie !<\/p>\n<p><strong>Un plan m\u00e9dias r\u00e9solument trendy<br \/>\n<\/strong><br \/>\nC\u00f4t\u00e9 m\u00e9dias, la marque sera pr\u00e9sente en 2016 dans Le Guide Fooding\u00ae, publication de r\u00e9f\u00e9rence. \u00c0 cette occasion, Jean-Michel Tixier, illustrateur phare de M, le magazine du Monde, a r\u00e9interpr\u00e9t\u00e9 l\u2019univers de la marque TABASCO\u00ae dans un esprit pop. Par ailleurs, la marque collaborera avec Munchies.Vice.com, la plateforme o\u00f9 culture food rime avec ambiance branch\u00e9e et d\u00e9cal\u00e9e. Elle y postera des vid\u00e9os inspirantes et dans l\u2019air du temps, notamment sur les usages autour de sa c\u00e9l\u00e8bre sauce ou encore sa fabuleuse histoire.<\/p>\n<p><strong>En direct des restaurants ou des salons, TABASCO\u00ae est partout !<br \/>\n<\/strong><br \/>\nEn hors domicile, TABASCO\u00ae accentue sa visibilit\u00e9 sur les tables de plusieurs enseignes de restauration assise, gr\u00e2ce \u00e0 des outils de merchandising exposant les bouteilles en libre-service. La marque s\u2019associe \u00e9galement \u00e0 de nombreux salons professionnels et grand public. En mars dernier, elle a ainsi particip\u00e9 au Sandwich &#038; Snack Show, rendez-vous incontournable du snacking, o\u00f9 elle est venue \u00e0 la rencontre d\u2019environ 15 000 visiteurs professionnels !<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Aux origines de la marque TABASCO\u00ae, une histoire de famille, qui a fait le tour du monde Devenue une v\u00e9ritable l\u00e9gende, TABASCO\u00ae est avant tout l\u2019histoire d\u2019une famille : les McIlhenny. 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