{"id":43188,"date":"2016-03-14T07:52:50","date_gmt":"2016-03-14T07:52:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=43188"},"modified":"2016-03-14T07:52:50","modified_gmt":"2016-03-14T07:52:50","slug":"plus-de-legumes-moins-de-co2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=43188","title":{"rendered":"Plus de l\u00e9gumes, moins de CO2"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Le WWF publie une nouvelle \u00e9tude analysant l\u2019impact, en termes d\u2019\u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, de sept modes d\u2019alimentation diff\u00e9rents. Conclusion: la viande, le poisson, les produits laitiers et les \u0153ufs sont \u00e0 l\u2019origine de la moiti\u00e9 d\u2019entre elles. La consommation de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales est beaucoup plus respectueuse du climat.<\/p>\n<p>Le WWF a charg\u00e9 ESU-services, cabinet sp\u00e9cialis\u00e9 dans les \u00e9cobilans, d\u2019\u00e9valuer les \u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre de sept r\u00e9gimes alimentaires diff\u00e9rents. Les r\u00e9sultats sont sans appel: plus la part de produits d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tale par rapport \u00e0 celle des produits d\u2019origine animale est importante, mieux s\u2019en porte le climat. Ainsi, la consommation annuelle de viande, produits laitiers et \u0153ufs d\u2019un \u00abaccro aux prot\u00e9ines\u00bb g\u00e9n\u00e8re quelque 2350 kg de CO2 \u2013 l\u2019\u00e9quivalent d\u2019environ 11 700 km en voiture. (Pour comparaison: selon l\u2019Office f\u00e9d\u00e9ral de la statistique, chaque citoyen suisse parcourt chaque ann\u00e9e environ 10&rsquo;000 kilom\u00e8tres en voiture). En comparaison, un v\u00e9g\u00e9talien, qui ne se nourrit que de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, \u00e9met deux fois moins de CO2 (1124 kg, soit 5600 km en voiture).<\/p>\n<p>\u00abAugmenter la part de plats v\u00e9g\u00e9tariens dans son alimentation et ne plus consommer les produits laitiers et carn\u00e9s qu\u2019\u00e0 titre exceptionnel est une attitude extr\u00eamement b\u00e9n\u00e9fique pour l\u2019environnement\u00bb, r\u00e9sume Christoph Meili, sp\u00e9cialiste des \u00e9cobilans au WWF Suisse. C\u2019est ce que montrent notamment les r\u00e9sultats du r\u00e9gime flexitarien, qui se conforme aux recommandations de la Soci\u00e9t\u00e9 suisse de nutrition (pour les omnivores, manger de la viande deux ou trois fois par semaine est suffisant pour la sant\u00e9) et ne rejette que 1495 kg de CO2. De fait, les produits d\u2019origine animale sont responsables d\u2019environ la moiti\u00e9 des \u00e9missions polluantes li\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation.<\/p>\n<p>\u00abBeaucoup de Suisses sous-estiment l\u2019impact environnemental des produits d\u2019origine animale.\u00bb C\u2019est \u00e9galement ce \u00e0 quoi conclut le sondage repr\u00e9sentatif r\u00e9alis\u00e9 par l\u2019OFEV en 2015, qui montrait que les personnes interrog\u00e9es consid\u00e9raient \u00e0 tort la r\u00e9duction de la consommation de viande comme l\u2019attitude la moins efficace pour limiter les \u00e9missions. \u00abSi nous voulons r\u00e9duire notre empreinte \u00e9cologique, les consommateurs doivent absolument prendre conscience du lien entre alimentation et protection de l\u2019environnement\u00bb, insiste Christoph Meili.<\/p>\n<p><strong>Contexte de l\u2019\u00e9tude:<br \/>\n<\/strong><br \/>\nL\u2019\u00e9tude s\u2019int\u00e9resse aux groupes alimentaires des boissons, des mati\u00e8res grasses et des huiles, des prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales, des prot\u00e9ines animales, des produits \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales, de la viande et du poisson, ainsi que des fruits et des l\u00e9gumes. Elle prend \u00e9galement en compte le transport, la commercialisation et le conditionnement des denr\u00e9es. Sont laiss\u00e9s de c\u00f4t\u00e9 le transport, la cuisson et la r\u00e9frig\u00e9ration par le consommateur final, de m\u00eame que tous les aspects sanitaires et m\u00e9dicaux.<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le WWF publie une nouvelle \u00e9tude analysant l\u2019impact, en termes d\u2019\u00e9missions de gaz \u00e0 effet de serre, de sept modes d\u2019alimentation diff\u00e9rents. 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