{"id":42996,"date":"2016-02-26T09:39:04","date_gmt":"2016-02-26T09:39:04","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=42996"},"modified":"2016-02-26T09:39:04","modified_gmt":"2016-02-26T09:39:04","slug":"geranium-a-copenhague-et-maaemo-a-oslo-obtiennent-trois-etoiles-dans-le-guide-michelin-nordic-2016","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=42996","title":{"rendered":"G\u00e9ranium \u00e0 Copenhague et Maaemo \u00e0 Oslo obtiennent trois \u00e9toiles dans le guide MICHELIN Nordic 2016"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Le guide MICHELIN Nordic, qui para\u00eet aujourd\u2019hui, pr\u00e9sente deux nouveaux restaurants trois \u00e9toiles, les tout premiers de Scandinavie \u00e0 recevoir cette distinction. Maaemo, \u00e0 Oslo, et Geranium, \u00e0 Copenhague, entrent ainsi dans un club tr\u00e8s ferm\u00e9, qui ne compte que 116 \u00e9tablissements dans le monde entier.<\/p>\n<p>\u00ab Le guide de cette ann\u00e9e est particuli\u00e8rement int\u00e9ressant, parce que, en plus d\u2019avoir d\u00e9cern\u00e9 trois \u00e9toiles \u00e0 deux nouveaux restaurants, nous sommes sortis des grandes villes pour nous aventurer \u00e0 la campagne \u00bb, indique Rebecca Burr, r\u00e9dactrice en chef du guide. \u00ab Nous avons s\u00e9lectionn\u00e9 la cr\u00e8me des restaurants et des h\u00f4tels pour nos lecteurs au Danemark, en Finlande, en Norv\u00e8ge et en Su\u00e8de, ce qui a donn\u00e9 lieu \u00e0 une moisson exceptionnelle de nouvelles \u00e9toiles en 2016. \u00bb<\/p>\n<p>Cet \u00e9largissement du champ d\u2019intervention a permis \u00e0 F\u00e4viken Magasinet, un restaurant de J\u00e4rpen, d\u2019entrer dans le guide, o\u00f9 il remporte deux \u00e9toiles. Comme le d\u00e9clare Rebecca Burr, \u00ab F\u00e4viken Magasinet propose une exp\u00e9rience culinaire unique, dans le cadre idyllique d\u2019un domaine de chasse isol\u00e9. La <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">cuisine<\/a> y est d\u2019un go\u00fbt assur\u00e9 et s\u2019enracine dans le pays alentour. \u00bb<\/p>\n<p>Outre ses nouveaux deux \u00e9toiles, la Su\u00e8de gagne cinq nouveaux restaurants une \u00e9toile : Sushi Sho, qui sert des sushis sublimes \u00e0 Stockholm, Borgholm, qui propose des plats artistiques tout en d\u00e9licatesse sur l\u2019\u00eele d\u2019\u04e6land, et Upper House, qui sert de la cuisine raffin\u00e9e \u00e0 G\u00f6teborg, dans une salle panoramique situ\u00e9e au 25e \u00e9tage d\u2019une tour. La singularit\u00e9 stimulante des \u00e9tablissements une \u00e9toile s\u2019exprime \u00e9galement dans le restaurant familial de Daniel Berlin, \u00e0 Sk\u00e5ne-Tran\u00e5s, et chez PM &#038; V\u00e4nner, \u00e0 V\u00e4xj\u00f6, qui r\u00e9alise une cuisine sophistiqu\u00e9e, inspir\u00e9e \u00ab de la for\u00eat, des lacs et des prairies \u00bb.<\/p>\n<p>Le Danemark d\u00e9nombre cette ann\u00e9e quatre nouveaux une \u00e9toile, qui brillent aux c\u00f4t\u00e9s du nouveau restaurant trois \u00e9toiles, Geranium. Kadeau propose des plats originaux dans un restaurant isol\u00e9 en bord de mer, \u00e0 Bornholm ; Frederiksminde sert une cuisine cr\u00e9ative dans un h\u00f4tel du m\u00eame nom \u00e0 Pr\u00e6sto, tandis que chez Henne Kirkeby Kro, les menus sont un hymne aux terres agricoles de Henne, certains produits venant directement du jardin du restaurant. Une \u00e9toile MICHELIN revient \u00e0 Kong Hans K\u00e6lder et \u00e0 sa cuisine fran\u00e7aise classique, au c\u0153ur de Copenhague.<\/p>\n<p>En Norv\u00e8ge, les restaurants Kontrast (Oslo) et RE-NAA (Stavanger) r\u00e9coltent \u00e9galement une \u00e9toile ; Smalhans (Oslo), Nook (Stockholm) et Somm (G\u00f6teborg) se voient attribuer un Bib Gourmand.<br \/>\n\u00ab Les Bib Gourmands signalent \u00e0 nos lecteurs o\u00f9 trouver une cuisine simple, mais de grande qualit\u00e9 \u00bb, explique Rebecca Burr. \u00ab Nous sommes enchant\u00e9s que le guide de Scandinavie contienne maintenant 30 Bib Gourmands. \u00bb<\/p>\n<p>Le guide MICHELIN Nordic 2016 sera disponible en librairie \u00e0 partir du 26 f\u00e9vrier 2016.<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le guide MICHELIN Nordic, qui para\u00eet aujourd\u2019hui, pr\u00e9sente deux nouveaux restaurants trois \u00e9toiles, les tout premiers de Scandinavie \u00e0 recevoir cette distinction. 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