{"id":41413,"date":"2015-10-08T07:41:31","date_gmt":"2015-10-08T07:41:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=41413"},"modified":"2015-10-08T07:41:31","modified_gmt":"2015-10-08T07:41:31","slug":"a-bale-le-cheval-blanc-obtient-trois-etoiles-dans-ledition-2016-du-guide-michelin-suisse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=41413","title":{"rendered":"A B\u00e2le, Le Cheval Blanc obtient trois \u00e9toiles dans l\u2019\u00e9dition 2016 du guide MICHELIN Suisse"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"5262923224\";\n    google_ad_width = 300;\n    google_ad_height = 250;\n<\/script><br \/>\n<!-- recette --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Le nombre de restaurants suisses distingu\u00e9s d\u2019un Bib Gourmand a augment\u00e9 de 50% en seulement cinq ans !<\/p>\n<p>La nouvelle \u00e9dition du guide MICHELIN Suisse 2016 distingue cette ann\u00e9e un nouveau restaurant trois \u00e9toiles, Le Cheval Blanc, situ\u00e9 dans le Grand <a href=\"http:\/\/www.leregent-narbonne.com\/\">H\u00f4tel<\/a> Les Trois Rois \u00e0 B\u00e2le. \u00ab le chef Peter KNOGL, aux commandes de l\u2019\u00e9tablissement depuis 2007, n\u2019a eu de cesse de faire \u00e9voluer sa cuisine pour la porter \u00e0 un niveau de maitrise et de technicit\u00e9 exceptionnel, qui est l\u2019apanage des grands chefs \u00bb explique Michael ELLIS, Directeur International des guides MICHELIN. \u00ab S\u2019appuyant sur des bases classiques, Peter KNOGL a su se cr\u00e9er une v\u00e9ritable personnalit\u00e9 et la refl\u00e8te avec brio dans sa cuisine. Ses assiettes raffin\u00e9es et gourmandes sont port\u00e9es par des ar\u00f4mes subtils et justes qui apportent au plat une explosion de saveurs et une richesse de go\u00fbt unique. Un repas au Cheval Blanc est une exp\u00e9rience unique, qui vaut le voyage \u00bb. <\/p>\n<p>Les \u00e9tablissements Schauenstein, \u00e0 F\u00fcrstenau et L\u2019H\u00f4tel de Ville \u00e0 Crissier maintiennent leurs trois \u00e9toiles, de m\u00eame que les 18 adresses distingu\u00e9es de deux \u00e9toiles dans les \u00e9ditions pr\u00e9c\u00e9dentes.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/MICHELIN-guide-Suisse.jpg\"><img loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/MICHELIN-guide-Suisse-300x97.jpg\" alt=\"MICHELIN-guide-Suisse\" width=\"300\" height=\"97\" class=\"alignright size-medium wp-image-41414\" srcset=\"https:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/MICHELIN-guide-Suisse-300x97.jpg 300w, https:\/\/www.agglotv.com\/wp-content\/up\/MICHELIN-guide-Suisse.jpg 889w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>La s\u00e9lection 2016 r\u00e9compense \u00e9galement 13 nouveaux restaurants une \u00e9toile : La Bottega, \u00e0 Gen\u00e8ve et Eligo \u00e0 Lausanne, qui proposent une cuisine internationale ; Montblanc\u00e0 Crans-Montana, Silver \u00e0 Vals et The Omnia \u00e0 Zermatt, situ\u00e9s dans les montagnes suisses. Parmi les autres \u00e9tablissements distingu\u00e9s d\u2019une \u00e9toile cette ann\u00e9e, figurent \u00e9galement Wirtshaus zur S\u00e4ge \u00e0 Fl\u00fch, Mammertsberg \u00e0 Freidorf, Gasthaus zur Fernsicht \u2013 Gourmet \u00e0 Heiden,  L\u00f6wen \u00e0 Menzingen, Einstein Gourmet \u00e0 St Gall, Panorama \u2013 Cayenne  \u00e0 Thun-Steffisburg, Taverne zum Sch\u00e4fli et  Kameha Grand Z\u00fcrich \u2013 Yu Niyo \u00e0 Zurich. Au total, le guide MICHELIN Suisse 2016 r\u00e9pertorie 95 restaurants une \u00e9toile.  La Suisse reste de cette mani\u00e8re le pays avec le plus d\u2019\u00e9toiles MICHELIN par habitant en Europe.<\/p>\n<p>\u00ab Le choix de nos inspecteurs, qui travaillent de mani\u00e8re anonyme et ind\u00e9pendante, confirme une nouvelle fois le haut niveau de la gastronomie suisse et refl\u00e8te la grande diversit\u00e9 culinaire du pays\u00bb, commente Michael ELLIS, Directeur International des guides MICHELIN. \u00ab Le paysage gastronomique entre Gen\u00e8ve et St. Gall, B\u00e2le et Lugano est jalonn\u00e9 de restaurants qui proposent toutes sortes de cuisine, aussi bien traditionnelle que plus moderne et innovante. Au final, la Suisse propose une large palette de styles de <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">cuisine<\/a>, qui fait de ce pays une destination incontournable pour les fins gourmets. Quant aux amateurs de sports d\u2019hiver, ils ne pourront que se r\u00e9galer dans les stations touristiques, dont les \u00e9tablissements proposent un niveau de cuisine \u00e0 la qualit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e \u00bb.  <\/p>\n<p>Enfin, le guide MICHELIN Suisse 2016 enregistre un record historique de restaurants distingu\u00e9s par un Bib Gourmand, avec au total 119 restaurants, dont 18 nouveaux. Depuis cinq ans, le nombre de restaurants r\u00e9compens\u00e9s d\u2019un Bib Gourmand a augment\u00e9 de 50% (79 adresses en 2011), preuve de la tr\u00e8s forte popularit\u00e9 de cette distinction aussi bien aupr\u00e8s des professionnels que du grand public. Le Bib Gourmand distingue les \u00e9tablissements qui proposent un menu complet de qualit\u00e9 \u00e0 un prix abordable (pour un prix maximum de 65 francs suisses)<\/p>\n<p>Le guide MICHELIN Suisse 2016 est en vente \u00e0 partir du 8 octobre au prix de 33 francs suisses (29,95 euros en Allemagne et 30,80 euros en Autriche). Il regroupe au total 841 h\u00f4tels et 994 restaurants dans toutes les cat\u00e9gories de confort et de prix.<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\">\n    google_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n    google_ad_slot = \"0407761596\";\n    google_ad_width = 728;\n    google_ad_height = 90;\n<\/script><br \/>\n<!-- 728x90, date de cr\u00e9ation 15\/09\/09 --><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le nombre de restaurants suisses distingu\u00e9s d\u2019un Bib Gourmand a augment\u00e9 de 50% en seulement cinq ans ! La nouvelle \u00e9dition du guide MICHELIN Suisse 2016 distingue cette ann\u00e9e un nouveau restaurant trois \u00e9toiles, Le Cheval Blanc, situ\u00e9 dans le Grand H\u00f4tel Les Trois Rois \u00e0 B\u00e2le. \u00ab le chef Peter KNOGL, aux commandes de [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41413"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=41413"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41415,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/41413\/revisions\/41415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=41413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=41413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=41413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}