{"id":38004,"date":"2014-05-14T07:48:57","date_gmt":"2014-05-14T07:48:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=38004"},"modified":"2014-05-14T07:48:57","modified_gmt":"2014-05-14T07:48:57","slug":"lutte-contre-le-gaspillage-alimentaire-les-limites-des-dates-limites","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=38004","title":{"rendered":"Lutte contre le gaspillage alimentaire : Les limites des dates limites !"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Alors que le gaspillage alimentaire est une pr\u00e9occupation grandissante et que les Fran\u00e7ais jettent chaque ann\u00e9e 20 kilos de nourriture dont 7 kg de produits jamais d\u00e9ball\u00e9s, l\u2019UFC-Que Choisir \u00e0 l\u2019appui d\u2019un test labo exclusif(1), alerte sur l\u2019incoh\u00e9rence de l\u2019encadrement des dates de p\u00e9remption et en appelle aux pouvoirs publics. Plus particuli\u00e8rement, l\u2019UFC-Que Choisir d\u00e9nonce le raccourcissement \u00e0 l\u2019exc\u00e8s des dates limites de consommation par les industriels pour de pures raisons de marketing, ainsi que la confusion entre les deux types de dates limites -DLC et DLUO &#8211; en raison du cadre r\u00e8glementaire.<\/p>\n<p><strong>La DLC, une date sanitaire \u2026 trop contourn\u00e9e par les industriels<\/strong><\/p>\n<p>La r\u00e9glementation europ\u00e9enne exige que les aliments les plus p\u00e9rissables portent une \u2018Date Limite de Consommation\u2019 (DLC &#8211; pr\u00e9c\u00e9d\u00e9e de la mention \u00ab A consommer jusqu\u2019au \/ avant \u00bb). Au-del\u00e0 de cette date, les aliments sont susceptibles de pr\u00e9senter un danger pour la sant\u00e9. Pourtant, les r\u00e9v\u00e9lations r\u00e9centes des pratiques de certains industriels qui d\u00e9finissent des dur\u00e9es de vies diff\u00e9rentes selon les zones de commercialisation ou qui raccourcissent les dates pour acc\u00e9l\u00e9rer les rotations en rayon, ont pu \u00e9branler le dogme selon lequel on ne doit jamais d\u00e9passer cette date. <!--more--><br \/>\nC\u2019est dans ce contexte que l\u2019UFC-Que Choisir a examin\u00e9 l\u2019\u00e9volution de la qualit\u00e9 sanitaire pour 10 produits(2) porteurs d\u2019une DLC, \u00e0 partir de la date limite, puis \u00e0 trois dates ult\u00e9rieures (entre 4 jours et 3 semaines selon le type de produit). Or si au moment de la DLC la qualit\u00e9 bact\u00e9rienne est globalement bonne, l\u2019analyse r\u00e9v\u00e8le qu\u2019elle s\u2019alt\u00e8re rapidement apr\u00e8s pour deux produits carn\u00e9s (jambon et filets de poulet), et qu\u2019\u00e0 l\u2019inverse pour un tiers des produits les d\u00e9passements, pourtant consid\u00e9rables, de la DLC n\u2019ont pas eu le moindre impact sanitaire :<\/p>\n<p>Pour 3 produits sur 10, des DLC raccourcies pour des raisons marketing : pour la cr\u00e8me dessert et les deux yaourts test\u00e9s, la qualit\u00e9 hygi\u00e9nique est rest\u00e9e parfaite plusieurs semaines apr\u00e8s la DLC, soit une dur\u00e9e tr\u00e8s sup\u00e9rieure \u00e0 la marge de pr\u00e9caution n\u00e9cessaire  sur ces produits. Sachant que la DLC est d\u00e9finie pour ces produits sous l\u2019enti\u00e8re responsabilit\u00e9 des fabricants, une telle marge laisse \u00e0 penser que ces DLC ont \u00e9t\u00e9 raccourcies pour des motivations non pas sanitaires, mais purement marketing.<\/p>\n<p><strong>DLUO-DLC, des mentions qui s\u00e8ment la confusion<\/strong><\/p>\n<p>Les aliments plus stables dans le temps, sont quant \u00e0 eux porteurs d\u2019une \u2018Date Limite d\u2019Utilisation Optimale\u2019 (DLUO &#8211; pr\u00e9c\u00e9d\u00e9e de la mention \u00ab\u00a0A consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant  \u2026 \u00ab\u00a0), qui indique seulement la date au-del\u00e0 de laquelle les qualit\u00e9s gustatives se d\u00e9gradent. Il n\u2019y a donc aucun risque sanitaire \u00e0 la d\u00e9passer. Pourtant 18 % des consommateurs europ\u00e9ens ne comprenant pas la mention \u00ab\u00a0A consommer de pr\u00e9f\u00e9rence avant le\u00a0\u00bb(3), l\u2019interpr\u00e8tent comme une date limite de consommation et se privent donc de consommer des produits parfaitement sains. C\u2019est \u00e0 ce titre que le Conseil Economique Social et Environnemental a appel\u00e9 \u00e0 une r\u00e9vision des mentions pr\u00e9c\u00e9dant les deux dates limites afin de lever toute ambigu\u00eft\u00e9 sur leur signification pour les consommateurs.<\/p>\n<p>Apr\u00e8s avoir obtenu que la Loi impose aux fabricants des dates limites identiques pour l\u2019Outre-Mer et la M\u00e9tropole(4), l\u2019UFC-Que Choisir, dans l\u2019objectif de r\u00e9duire le gaspillage alimentaire, demande aujourd\u2019hui aux Pouvoirs Publics de passer \u00e0 la vitesse sup\u00e9rieure et :<\/p>\n<p>&#8211; d\u2019encadrer la d\u00e9finition des DLC de mani\u00e8re \u00e0 ce que celles-ci soient \u00e9tablies exclusivement sur la base de crit\u00e8res sanitaires,<br \/>\n&#8211; de rendre plus explicite aux yeux des consommateurs la diff\u00e9rence entre DLC et DLUO en modifiant les mentions pr\u00e9c\u00e9dant ces deux dates.<\/p>\n<p>Par ailleurs, pour aider les consommateurs \u00e0 lutter contre le gaspillage alimentaire l\u2019UFC-Que Choisir, outre la publication de son dossier, rappelle la n\u00e9cessit\u00e9 d\u2019acheter en premier lieu des quantit\u00e9s correspondant \u00e0 leurs besoins r\u00e9els, de stocker \u00e0 des temp\u00e9ratures adapt\u00e9es et de consommer en priorit\u00e9, parmi les produits achet\u00e9s, ceux qui sont les plus proches des dates limites.<\/p>\n<p><em>(1) R\u00e9sultats complets dans le n\u00b0 525 de Que Choisir\u2013 mai 2014<br \/>\n(2) Yaourt nature et au fruit, cr\u00e8me dessert, cr\u00e8me fraiche, mousse de foie, jambon cuit, lardons, filet de poulet, saumon fum\u00e9, m\u00e2che pr\u00eate \u00e0 consommer<br \/>\n(3) R\u00e9solution du Parlement europ\u00e9en du 19 janvier 2012 sur le th\u00e8me \u00ab\u00c9viter le gaspillage des denr\u00e9es alimentaires: strat\u00e9gies pour une cha\u00eene alimentaire plus efficace dans l&rsquo;Union europ\u00e9enne\u00bb  2011\/2175(INI)<br \/>\n(4) LOI n\u00b0 2013-453 du 3 juin 2013 visant \u00e0 garantir la qualit\u00e9 de l&rsquo;offre alimentaire en Outre-Mer<\/em><\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n\/* Comm *\/\ngoogle_ad_slot = \"9074092525\";\ngoogle_ad_width = 468;\ngoogle_ad_height = 15;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n<table border=\"0\" align=\"center\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<div class=\"fb-like\" data-send=\"false\" data-layout=\"button_count\" data-width=\"150\" data-show-faces=\"false\"><\/div>\n<\/td>\n<td><script src=\"\/\/platform.linkedin.com\/in.js\" type=\"text\/javascript\">lang: fr_FR<\/script><script type=\"IN\/Share\" data-counter=\"right\"><\/script><\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/td>\n<tr>\n<td><a href=\"http:\/\/www.scoop.it\" class=\"scoopit-button\" scit-position=\"horizontal\" >Scoop.it<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/www.scoop.it\/button\/scit.js\"><\/script><\/td>\n<td><script type=\"text\/javascript\">var viadeoWidgetsJsUrl = document.location.protocol+\"\/\/widgets.viadeo.com\";(function(){var e = document.createElement('script'); e.type='text\/javascript'; e.async = true;e.src = viadeoWidgetsJsUrl+'\/js\/viadeowidgets.js'; var s = document.getElementsByTagName('head')[0]; s.appendChild(e);})();<\/script><\/p>\n<div class=\"viadeo-share\" data-display=\"btnlight\" data-count=\"right\" data-align=\"left\" data-partner-id=\"forzoovrqaoAviDtoqEjyhtvVo\"><\/div>\n<\/td>\n<td><g:plusone><\/g:plusone><\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alors que le gaspillage alimentaire est une pr\u00e9occupation grandissante et que les Fran\u00e7ais jettent chaque ann\u00e9e 20 kilos de nourriture dont 7 kg de produits jamais d\u00e9ball\u00e9s, l\u2019UFC-Que Choisir \u00e0 l\u2019appui d\u2019un test labo exclusif(1), alerte sur l\u2019incoh\u00e9rence de l\u2019encadrement des dates de p\u00e9remption et en appelle aux pouvoirs publics. 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