{"id":37403,"date":"2014-03-11T09:22:13","date_gmt":"2014-03-11T09:22:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=37403"},"modified":"2014-03-11T09:22:13","modified_gmt":"2014-03-11T09:22:13","slug":"antibioresistance-dans-les-volailles-de-quoi-avoir-la-chair-de-poule","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=37403","title":{"rendered":"Antibior\u00e9sistance dans les volailles : De quoi avoir la chair de poule !"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Quelques jours apr\u00e8s le salon de l\u2019agriculture, l\u2019UFC-Que Choisir rend publics, les inqui\u00e9tants r\u00e9sultats de son test labo(1) sur la pr\u00e9sence de bact\u00e9ries r\u00e9sistantes aux antibiotiques dans les  viandes fraiches de volailles vendues dans le commerce. Alors que la  r\u00e9sistance de certaines bact\u00e9ries aux antibiotiques, li\u00e9e \u00e0 leur surconsommation en m\u00e9decine humaine et \u00e0 leur utilisation intensive dans les \u00e9levages, devient un enjeu de sant\u00e9 publique majeur, l\u2019association, sur la base de ses r\u00e9sultats exclusifs, presse le gouvernement de renforcer le cadre r\u00e9glementaire.<\/p>\n<p>Alors que les associations de consommateurs europ\u00e9ennes et am\u00e9ricaines ont r\u00e9cemment \u00e9pingl\u00e9 la r\u00e9sistance aux antibiotiques de bact\u00e9ries pr\u00e9sentes dans des morceaux de viande, l\u2019UFC-Que Choisir a analys\u00e9 100 \u00e9chantillons de poulet et de dinde vendus dans les grandes surfaces, les march\u00e9s, et les boucheries fran\u00e7aises. En mati\u00e8re d\u2019antibior\u00e9sistance, la France ne fait pas exception au scandale: sur les cent \u00e9chantillons examin\u00e9s, plus  d\u20191 morceau sur 4 (26%) contenait, de mani\u00e8re significative,  des bact\u00e9ries Escherichia coli qui, dans leur grande majorit\u00e9, sont r\u00e9sistantes aux antibiotiques.<\/p>\n<p><strong>61% des \u00e9chantillons contamin\u00e9s, porteurs de bact\u00e9ries r\u00e9sistantes<\/strong><br \/>\nLa r\u00e9sistance aux antibiotiques est malheureusement largement r\u00e9pandue chez les bact\u00e9ries d\u00e9tect\u00e9es sur les viandes de volailles consomm\u00e9es habituellement.<!--more--> Ainsi parmi les \u00e9chantillons contamin\u00e9s, pas moins de 61% \u00e9taient porteurs de bact\u00e9ries r\u00e9sistantes \u00e0 une ou plusieurs familles d\u2019antibiotiques, dont 23% \u00e0 des antibiotiques critiques, c\u2019est-\u00e0-dire les plus cruciaux utilis\u00e9s en m\u00e9decine humaine en dernier recours pour des pathologies graves : les c\u00e9phalosporines de 3\u00e8me et 4\u00e8me g\u00e9n\u00e9rations et les fluoroquinolones.<\/p>\n<p><strong>Volailles standards et premiers prix : rabais sur l\u2019antibior\u00e9sistance<\/strong><br \/>\nA partir de l\u2019\u00e9chantillon analys\u00e9, force est de noter que les volailles standards et premiers prix semblent plus impact\u00e9es par l\u2019antibior\u00e9sitance que les volailles biologiques. Si pour le Label rouge, la r\u00e9sistance est moindre, en revanche lorsqu\u2019elle est pr\u00e9sente, cela concerne les antibiotiques critiques, les plus forts.<br \/>\nLoin d\u2019\u00eatre anodins, ces r\u00e9sultats ne peuvent manquer de susciter l\u2019inqui\u00e9tude, d\u00e8s lors que les manipulations in\u00e9vitables de ces viandes avant cuisson par les consommateurs, contribuent, parmi d\u2019autres vecteurs, \u00e0 diffuser dans notre environnement ces bact\u00e9ries antibior\u00e9sistantes, sources de pathologies humaines graves non traitables par antibiotiques\u2026 Alors que l\u2019enjeu sanitaire est reconnu par les plus hautes autorit\u00e9s scientifiques et les pouvoirs publics, les r\u00e9ponses l\u00e9gislatives et r\u00e9glementaires sont, \u00e0 ce jour, loin d\u2019\u00eatre \u00e0 la hauteur.<\/p>\n<p><strong>Plan Ecoantibio: de bonnes intentions ais\u00e9ment contournables<\/strong><br \/>\nAussi louable soit-il, le plan Ecoantibio 2012-2017, mis en place par le minist\u00e8re en charge de l\u2019agriculture, qui pr\u00e9voit une r\u00e9duction de 25% en 5 ans de l\u2019usage des antibiotiques en m\u00e9decine v\u00e9t\u00e9rinaire avec un effort de r\u00e9duction pour les antibiotiques d\u2019importance critique, n\u2018est aucunement contraignant. Pire, le flou entretenu sur la mani\u00e8re de mesurer l\u2019objectif de r\u00e9duction laisse la possibilit\u00e9 de le calculer sur le volume d\u2019antibiotique et non l\u2019exposition des animaux. R\u00e9sultat, si les \u00e9leveurs \u00e9voluent vers des antibiotiques plus puissants, ils respecteront l\u2019objectif de r\u00e9duction en volume, mais les b\u00eates seront, elles, tout autant expos\u00e9es \u00e0 l\u2019antibior\u00e9sistance. La m\u00e9fiance est d\u2019autant plus grande en raison  du conflit d\u2019int\u00e9r\u00eat des v\u00e9t\u00e9rinaires qui, tout \u00e0 la fois, prescrivent des antibiotiques et, pour bon nombre, les vendent&#8230;  Voil\u00e0 qui n\u2019incite pas \u00e0 la mod\u00e9ration !<\/p>\n<p><strong>T.T.I.P : ne pas jouer les poules mouill\u00e9es<\/strong><br \/>\nL\u2019Union europ\u00e9enne est en train de n\u00e9gocier avec les \u00c9tats-Unis un accord de libre-\u00e9change devant aboutir \u00e0 une convergence des normes sur de nombreux secteurs, notamment l\u2019alimentaire. Alors que les normes am\u00e9ricaines en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire sont notoirement moindres que celles europ\u00e9ennes qui s\u2019int\u00e9ressent, elles, \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 \u00ab de l\u2019\u00e9table \u00e0 la table \u00bb, il est crucial que, dans le cadre de l\u2019accord, l\u2019Europe s\u2019oppose \u00e0 tout all\u00e9gement r\u00e8glementaire dans le domaine alimentaire, notamment s\u2019agissant de l\u2019antibior\u00e9sistance, ph\u00e9nom\u00e8ne plus marqu\u00e9 aux \u00c9tats-Unis.<\/p>\n<p>Au vu de ces \u00e9l\u00e9ments, et alors que la loi sur la modernisation de l\u2019agriculture est en discussion au Parlement et que les n\u00e9gociations entre l\u2019Europe et les \u00c9tats-Unis se poursuivent sur un accord de libre-\u00e9change, l\u2019UFC-Que Choisir, soucieuse de garantir la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des consommateurs, presse :<\/p>\n<p><strong>Le l\u00e9gislateur fran\u00e7ais :<\/strong><\/p>\n<p>D\u2019imposer le d\u00e9couplage entre la prescription des antibiotiques restant \u00e0 la charge des v\u00e9t\u00e9rinaires et la vente de ces mol\u00e9cules qui doit \u00eatre r\u00e9serv\u00e9e aux seuls pharmaciens<br \/>\nDe sacraliser, dans la Loi, l\u2019engagement de r\u00e9duction de 25% d\u2019utilisation des antibiotiques, mesur\u00e9 en termes d\u2019exposition des b\u00eates et non de tonnage, et d&rsquo;assortir cet objectif de sanctions dissuasives<br \/>\nLa Commission Europ\u00e9enne: <\/p>\n<p>De proposer sans d\u00e9lai un texte europ\u00e9en ambitieux pour traiter de ce probl\u00e8me majeur de sant\u00e9 publique<br \/>\nDe lutter, dans le cadre des n\u00e9gociations du trait\u00e9 de libre-\u00e9change entre les \u00c9tats-Unis et l\u2019Union europ\u00e9enne (T.T.I.P.), contre un all\u00e8gement des normes europ\u00e9ennes en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire (hormones de croissance, d\u00e9contamination des carcasses, antibior\u00e9sistance, etc.)<\/p>\n<p><em>(1) R\u00e9sultats complets dans le Que Choisir n\u00b0523 de mars ou sur <a href=\"http:\/\/www.quechoisir.org\">www.quechoisir.org<\/a><\/em><\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n\/* Comm *\/\ngoogle_ad_slot = \"9074092525\";\ngoogle_ad_width = 468;\ngoogle_ad_height = 15;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n<table border=\"0\" align=\"center\">\n<tbody>\n<tr>\n<td>\n<div class=\"fb-like\" data-send=\"false\" data-layout=\"button_count\" data-width=\"150\" data-show-faces=\"false\"><\/div>\n<\/td>\n<td><script src=\"\/\/platform.linkedin.com\/in.js\" type=\"text\/javascript\">lang: fr_FR<\/script><script type=\"IN\/Share\" data-counter=\"right\"><\/script><\/td>\n<td><a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/td>\n<tr>\n<td><a href=\"http:\/\/www.scoop.it\" class=\"scoopit-button\" scit-position=\"horizontal\" >Scoop.it<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/www.scoop.it\/button\/scit.js\"><\/script><\/td>\n<td><script type=\"text\/javascript\">var viadeoWidgetsJsUrl = document.location.protocol+\"\/\/widgets.viadeo.com\";(function(){var e = document.createElement('script'); e.type='text\/javascript'; e.async = true;e.src = viadeoWidgetsJsUrl+'\/js\/viadeowidgets.js'; var s = document.getElementsByTagName('head')[0]; s.appendChild(e);})();<\/script><\/p>\n<div class=\"viadeo-share\" data-display=\"btnlight\" data-count=\"right\" data-align=\"left\" data-partner-id=\"forzoovrqaoAviDtoqEjyhtvVo\"><\/div>\n<\/td>\n<td><g:plusone><\/g:plusone><\/td>\n<\/tr>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quelques jours apr\u00e8s le salon de l\u2019agriculture, l\u2019UFC-Que Choisir rend publics, les inqui\u00e9tants r\u00e9sultats de son test labo(1) sur la pr\u00e9sence de bact\u00e9ries r\u00e9sistantes aux antibiotiques dans les viandes fraiches de volailles vendues dans le commerce. 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