{"id":30166,"date":"2013-01-07T15:25:19","date_gmt":"2013-01-07T15:25:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=30166"},"modified":"2013-01-07T15:25:19","modified_gmt":"2013-01-07T15:25:19","slug":"linnovation-millbaker-au-sirha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=30166","title":{"rendered":"L&rsquo;innovation MILLBAKER au SIRHA"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Du 26 au 30 janvier 2013 la soci\u00e9t\u00e9 MILLBAKER pr\u00e9sentera ses 3 derni\u00e8res cr\u00e9ations au Sirha \u00e0 Lyon Eurexpo. Au travers de d\u00e9gustations organis\u00e9es sur le stand du collectif Champagne-Ardennes, MILLBAKER participera \u00e0 promouvoir la cr\u00e9ativit\u00e9 des PME fran\u00e7aises aupr\u00e8s des acteurs internationaux de la Restauration.<\/p>\n<p>Parmi les PME agro-alimentaires les plus innovantes de sa g\u00e9n\u00e9ration, MILLBAKER se d\u00e9marque une fois de plus par sa capacit\u00e9 \u00e0 r\u00e9v\u00e9ler les richesses gustatives, nutritionnelles et di\u00e9t\u00e9tiques du monde v\u00e9g\u00e9tal. Sa cr\u00e9ativit\u00e9 au service du go\u00fbt lui a d&rsquo;ailleurs r\u00e9cemment valu le \u201cTroph\u00e9e de l&rsquo;innovation produit\u201d 2012 d\u00e9cern\u00e9 par la CGPME de l&rsquo;Aube. <\/p>\n<p><strong>Moutardise\u00ae, applications multiples<\/strong><\/p>\n<p>Inclusion in\u00e9dite incorpor\u00e9e en fin de p\u00e9trissage et produit topping par excellence, Moutardise\u00ae r\u00e9veille de ses ar\u00f4mes puissants les produits de panification, mais pas seulement.<!--more--><\/p>\n<p>Non content de mettre du piquant dans les baguettes, sandwiches, paninis et autres produits snacking, Moutardise\u00ae vient pimenter le march\u00e9 de la salaison. Par ailleurs, le parfait \u00e9quilibre de ses saveurs r\u00e9v\u00e8le de nombreuses applications \u00e0 la Restauration Hors Foyer.<\/p>\n<p>Tr\u00e8s facile d&rsquo;utilisation, Moutardise\u00ae se fait condiment. Fin m\u00e9lange de graines de millet croquantes au l\u00e9ger go\u00fbt de noisette, de moelleux oignons rissol\u00e9s et de graines de moutarde, cette pr\u00e9paration alimentaire apporte une touche originale dans l&rsquo;\u00e9laboration des produits traiteur. Compagnon id\u00e9al des <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?cat=12\">volailles<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?cat=11\">viandes<\/a> blanches et poissons, Moutardise\u00ae donne un caract\u00e8re tremp\u00e9 aux sauces chaudes et froides (mayonnaise, b\u00e9chamel, sauce \u00e0 base de cr\u00e8me). <\/p>\n<p><strong>Diab\u00e9mix\u00ae, l\u2019atout sant\u00e9<\/strong><\/p>\n<p>Dans un autre registre, Diab\u00e9mix\u00ae est un pr\u00e9mix boulanger \u00e0 base de graines de chia qui, gr\u00e2ce \u00e0 sa teneur r\u00e9duite en glucides, s\u2019inscrit dans le r\u00e9gime alimentaire de certains diab\u00e9tiques.<\/p>\n<p>Compos\u00e9 d&rsquo;un m\u00e9lange de farines vari\u00e9es dont l\u2019Indice Glyc\u00e9mique est particuli\u00e8rement faible et de 7 graines dont la graine de chia, Diab\u00e9mix\u00ae conjugue \u00e9quilibre nutritionnel et plaisir.<\/p>\n<p>Pain di\u00e9t\u00e9tique par excellence, Diab\u00e9mix\u00ae peut \u00eatre consomm\u00e9 par toute la famille. \u00c0 la base de l&rsquo;alimentation des civilisations am\u00e9rindiennes, le chia constitue une importante source d&rsquo;\u00e9nergie (lipides et fibres) et d&rsquo;om\u00e9ga 3. Le chia poss\u00e8de en outre une remarquable capacit\u00e9 \u00e0 ralentir l&rsquo;absorption des sucres.<\/p>\n<p>Distribu\u00e9 chez les boulangers, en pharmacie et dans les magasins di\u00e9t\u00e9tiques, Diab\u00e9mix\u00ae sera disponible en GMS courant 2013. <\/p>\n<p><strong>Tendrarom\u00ae, l\u2019intant tendresse !\t<\/strong><\/p>\n<p>Sublimer le bl\u00e9 et en distiller de nouvelles saveurs, tel a \u00e9t\u00e9 l&rsquo;axe de recherche du centre technique MILLBAKER pour donner naissance \u00e0 sa nouvelle baguette Tendrarom\u00ae.<\/p>\n<p>La soci\u00e9t\u00e9 champenoise a en effet d\u00e9velopp\u00e9 une nouvelle expertise sur la germination des c\u00e9r\u00e9ales, permettant ainsi d\u2019obtenir des grains entiers de bl\u00e9 malt\u00e9s ferment\u00e9s qui conservent toute leur tendret\u00e9.<\/p>\n<p>Subtile en bouche et douce \u00e0 la m\u00e2che, cette baguette de caract\u00e8re trouve ais\u00e9ment sa place \u00e0 table pour le plaisir de toute la famille. Cette nouveaut\u00e9 s&rsquo;int\u00e8gre \u00e0 la politique de d\u00e9veloppement Clean Label de MILLBAKER avec une liste d&rsquo;ingr\u00e9dients r\u00e9duite \u00e0 sa plus simple expression.<\/p>\n<p>Test\u00e9 et approuv\u00e9e par un panel de consommateurs t\u00e9moins dans le cadre des Maisons du Go\u00fbt, Tendrarom\u00ae est distribu\u00e9 en France par DISGROUP(1). <\/p>\n<p><em>(1) Grossiste alimentaire aupr\u00e8s des professionnels des m\u00e9tiers de bouche, DISGROUP couvre les secteurs de la Boulangerie, P\u00e2tisserie et Viennoiserie, le Traiteur, la Restauration et les Grandes et Moyennes Surfaces.<br \/>\nForte d\u2019une exp\u00e9rience de plus de 10 ans, DISGROUP propose une large gamme de produits (produits alimentaires, emballage, d\u00e9cor, hygi\u00e8ne, mat\u00e9riel) r\u00e9partis sur les marques suivantes :<br \/>\n&#8211;\tles grandes marques reconnues et incontournables,<br \/>\n&#8211;\tla marque DISGROUP,<br \/>\n&#8211;\tla marque IRCA, en exclusivit\u00e9 DISGROUP.<br \/>\nDISGROUP est aujourd\u2019hui repr\u00e9sent\u00e9 sur 80% du territoire fran\u00e7ais et se structure autour de 2 sites :<br \/>\n&#8211;\tLe site d\u2019Eybens, en Is\u00e8re, qui a en charge la gestion commerciale, administrative et financi\u00e8re, le marketing et la surveillance qualit\u00e9.<br \/>\n?\tLe site de Saint-Sauveur-des-Landes, si\u00e8ge social et plate-forme logistique de DISGROUP, qui g\u00e8re l&rsquo;int\u00e9gralit\u00e9 de l\u2019exploitation et la structure logistique de la plate-forme.<br \/>\nInternet : <a href=\"http:\/\/www.disgroup.fr\">www.disgroup.fr<\/a><\/em><\/p>\n<p><strong>A propos de MILLBAKER :<\/strong><br \/>\nSp\u00e9cialiste de la fili\u00e8re bl\u00e9-farine-pain, MILLBAKER est pr\u00e9sente en France &#8211; au travers de ses clients meuniers &#8211; chez les artisans-boulangers. En parall\u00e8le, l\u2019entreprise travaille diff\u00e9rents leviers de croissance : les industriels de l\u2019agro-alimentaire, les grossistes-distributeurs, les Grandes et Moyennes Surfaces alimentaires, les op\u00e9rateurs de la di\u00e9t\u00e9tique, la Restauration Hors Foyer (RHF). A l\u2019international, ses produits sont notamment distribu\u00e9s au Japon et bient\u00f4t en Cor\u00e9e.<br \/>\nN\u00e9e en 2005, la soci\u00e9t\u00e9 enregistre 14% de croissance en 2012 (versus 2011 soit 6 M\u20ac de chiffre d\u2019affaires). Chaque ann\u00e9e, MILLBAKER investit 5% de ses r\u00e9sultats en Recherche &#038; D\u00e9veloppement. Agr\u00e9\u00e9 centre de formation par le minist\u00e8re de l\u2019Economie et des Finances et le minist\u00e8re de l\u2019Enseignement Sup\u00e9rieur et de la Recherche, son baking center est \u00e9quip\u00e9 d\u2019un programme d\u2019applications sp\u00e9cifique et confidentiel qui lui permet d\u2019accentuer sa politique de diff\u00e9renciation. Correcteurs, am\u00e9liorants, pr\u00e9paration pr\u00eates \u00e0 l\u2019emploi, mix di\u00e9t\u00e9tiques, inclusions, etc. : r\u00e9pondant \u00e0 un cahier des charges particulier, chaque nouveau concentr\u00e9 est con\u00e7u sur-mesure \u00e0 partir d\u2019un orgue d\u2019ingr\u00e9dients.<br \/>\nInternet : <a href=\"http:\/\/www.millbaker.com\">www.millbaker.com<\/a> &#8211; <a href=\"http:\/\/www.stea-sans-gluten.com\">www.stea-sans-gluten.com<\/a> &#8211; <a href=\"http:\/\/www.diabemix.com\">www.diabemix.com<\/a><\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n\/* Comm *\/\ngoogle_ad_slot = \"9074092525\";\ngoogle_ad_width = 468;\ngoogle_ad_height = 15;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=30166;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"Circonvolution\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Du 26 au 30 janvier 2013 la soci\u00e9t\u00e9 MILLBAKER pr\u00e9sentera ses 3 derni\u00e8res cr\u00e9ations au Sirha \u00e0 Lyon Eurexpo. 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