{"id":29488,"date":"2012-11-29T11:02:43","date_gmt":"2012-11-29T11:02:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29488"},"modified":"2012-11-29T11:02:43","modified_gmt":"2012-11-29T11:02:43","slug":"sixieme-edition-du-guide-michelin-tokyo-yokohama-shonan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=29488","title":{"rendered":"Sixi\u00e8me \u00e9dition du guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Michelin est heureux d\u2019annoncer la publication du guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan 2013 qui offre une s\u00e9lection des meilleurs <a href=\"http:\/\/www.rest-hotels.com\/\">h\u00f4tels<\/a>, <a href=\"http:\/\/www.rivassel.com\/?page_id=5\">restaurants<\/a> et ryokans dans ces trois r\u00e9gions. Il r\u00e9pertorie pas moins de 350 \u00e9tablissements, dont 286 restaurants, 52 h\u00f4tels et 12 ryokans. Le guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan 2013 dans sa version japonaise, sera en vente au Japon d\u00e8s le 1er d\u00e9cembre prochain.<\/p>\n<p>Bien qu\u2019il s\u2019agisse de la sixi\u00e8me \u00e9dition du guide pour la r\u00e9gion du Kant\u00f4, 22 nouveaux restaurants font leur entr\u00e9e dans la s\u00e9lection : c\u2019est bien la preuve que la qualit\u00e9 de la <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">cuisine<\/a> au Japon est, ann\u00e9e apr\u00e8s ann\u00e9e, toujours aussi surprenante ! D\u2019ailleurs, les 15 restaurants distingu\u00e9s de trois \u00e9toiles en 2012 conservent dans la s\u00e9lection 2013 cette plus haute distinction, et se maintiennent ainsi au sommet de la gastronomie mondiale et de de l\u2019art culinaire. Parmi ces \u00e9tablissements, 14 sont situ\u00e9s \u00e0 Tokyo et 1 est \u00e0 Shonan.<\/p>\n<p>Le guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan 2013 compte \u00e9galement 6 nouveaux restaurants deux \u00e9toiles, tous situ\u00e9s \u00e0 Tokyo. Dans la cat\u00e9gorie des \u00e9tablissements une \u00e9toile, 15 nouveaux restaurants ainsi qu\u2019un ryokan sont distingu\u00e9s cette ann\u00e9e. Parmi ces restaurants une \u00e9toile qui font leur entr\u00e9e dans le guide, 14 se trouvent \u00e0 Tokyo, 1 \u00e0 Yokohama et 1 dans le Shonan.<!--more--><\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e, les restaurants s\u00e9lectionn\u00e9s couvrent un tr\u00e8s vaste \u00e9ventail de styles culinaires, depuis la cuisine japonaise (10 restaurants et 1 ryokan), jusqu\u2019\u00e0 la cuisine fran\u00e7aise contemporaine (3 \u00e9tablissements), en passant par les sp\u00e9cialit\u00e9s de sushi (2 \u00e9tablissements), de soba (1 \u00e9tablissement), de tempura (1 \u00e9tablissement), de yakitori (1 \u00e9tablissement), de grillades (1 \u00e9tablissement), sans oublier la gastronomie chinoise (1 \u00e9tablissement). En outre, un restaurant de fugu est pour la premi\u00e8re fois r\u00e9compens\u00e9 \u00e0 Yokohama.<\/p>\n<p><strong>\u00c0 noter dans la s\u00e9lection du guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan 2013 :<\/strong><br \/>\n&#8211; 15 \u00e9tablissements 3 \u00e9toiles : 14 \u00e0 Tokyo et 1 dans la r\u00e9gion du Shonan<br \/>\n&#8211; 58 \u00e9tablissements 2 \u00e9toiles : 57 restaurants (53 \u00e0 Tokyo, 3 \u00e0 Yokohama, 1 dans le Shonan) et 1 ryokan dans le Shonan<br \/>\n&#8211; 214 \u00e9tablissements 1 \u00e9toile : 175 \u00e0 Tokyo, 14 \u00e0 Yokohama, 25 dans le Shonan dont un ryokan dans le Shonan<\/p>\n<p>Nous sommes ravis de signaler cette ann\u00e9e encore les restaurants \u00e9toil\u00e9s proposant un d\u00e9jeuner ou un d\u00eener pour moins de 5 000 yens, qui repr\u00e9sentent pr\u00e8s de 40 % de la s\u00e9lection.<\/p>\n<p>\u00ab Michelin met ses guides \u00e0 jour chaque ann\u00e9e afin de proposer \u00e0 ses lecteurs les informations les plus fiables possibles. Les inspecteurs Michelin mettent un point d\u2019honneur \u00e0 retourner visiter les h\u00f4tels et les restaurants distingu\u00e9s dans les \u00e9ditions pr\u00e9c\u00e9dentes et sont toujours \u00e0 la recherche de nouvelles adresses susceptibles d\u2019int\u00e9resser les lecteurs, a indiqu\u00e9 Michael ELLIS, Directeur international des guides MICHELIN. Les \u00e9toiles permettent au guide MICHELIN d\u2019\u00eatre une vitrine fid\u00e8le de la gastronomie et de son dynamisme, puisque le travail de terrain r\u00e9alis\u00e9 par les inspecteurs ind\u00e9pendants et anonymes pour les attribuer r\u00e9v\u00e8le sans cesse de nouvelles tendances culinaires, et surtout de nouveaux talents. Cette ann\u00e9e, leur travail a montr\u00e9 combien la gastronomie japonaise est toujours plus cr\u00e9ative, toujours plus inspir\u00e9e, toujours plus inventive. La qualit\u00e9 et le savoir-faire dans la r\u00e9gion du Kant\u00f4 sont d\u2019ann\u00e9e en ann\u00e9e toujours plus \u00e9lev\u00e9s, et confirme la place du Japon parmi les grandes nations qui font la gastronomie mondiale \u00bb.<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n\/* Comm *\/\ngoogle_ad_slot = \"9074092525\";\ngoogle_ad_width = 468;\ngoogle_ad_height = 15;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29488;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"Circonvolution\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Michelin est heureux d\u2019annoncer la publication du guide MICHELIN Tokyo Yokohama Shonan 2013 qui offre une s\u00e9lection des meilleurs h\u00f4tels, restaurants et ryokans dans ces trois r\u00e9gions. 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