{"id":29372,"date":"2012-11-26T09:02:41","date_gmt":"2012-11-26T09:02:41","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29372"},"modified":"2012-11-26T09:02:41","modified_gmt":"2012-11-26T09:02:41","slug":"le-guide-michelin-belgique-et-luxembourg-2013-revele-la-constance-et-le-dynamisme-de-la-gastronomie-belge-et-luxembourgeoise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=29372","title":{"rendered":"Le guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2013 r\u00e9v\u00e8le la constance et le dynamisme de la gastronomie belge et luxembourgeoise"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Cette s\u00e9lection 2013 est particuli\u00e8rement riche, avec 124 restaurants \u00e9toil\u00e9s et 146 restaurants Bib Gourmand. Le guide MICHELIN Belgique et <a href=\"http:\/\/coach-staub.domicilgym.fr\/\">Luxembourg<\/a> s\u2019enrichit d\u2019un nouveau <a href=\"http:\/\/www.rivassel.com\/?page_id=5\">restaurant<\/a> deux \u00e9toiles et de dix nouveaux restaurants une \u00e9toile.<\/strong><\/p>\n<p>La 57\u00e8me \u00e9dition du guide MICHELIN Belgique et Luxembourg d\u00e9montre une fois de plus la qualit\u00e9 et la constance de la gastronomie belge et luxembourgeoise, mais aussi un r\u00e9el dynamisme de la part des restaurateurs qui rivalisent de cr\u00e9ativit\u00e9.<\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e encore, les restaurants Hof van Cleve (Kruishoutem), De Karmeliet (Brugge) et Hertog Jan (Sint-Michiels) confirment leurs trois \u00e9toiles dans le guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2013. Ils se maintiennent au sommet de la gastronomie mondiale, puisque cette distinction supr\u00eame, qui distingue les \u00e9tablissements proposant une \u00ab <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">cuisine<\/a> remarquable valant le voyage \u00bb, consacre une centaine de restaurants \u00e0 travers le monde.<\/p>\n<p>La s\u00e9lection 2013 confirme la qualit\u00e9 de la gastronomie belge, avec un nouveau restaurant deux \u00e9toiles \u00ab\u00a0La Dur\u00e9e\u00a0\u00bb \u00e0 Izegem.<!--more--> Son chef talentueux, Angelo Rosseel, a su faire \u00e9voluer sa cuisine en alliant \u00e0 la perfection pr\u00e9parations classiques et techniques modernes. D\u00e9j\u00e0 doublement \u00e9toil\u00e9 depuis 2009, le chef Sang Hoon Degeimbre du restaurant \u00ab\u00a0L\u2019Air du Temps\u00a0\u00bb \u00e0 Eghez\u00e9e \/ Noville-sur-Mehaigne, transf\u00e8re son \u00e9tablissement \u00e0 quelques kilom\u00e8tres dans le village de Liernu.<\/p>\n<p>Dix nouveaux restaurants se voient distingu\u00e9s d\u2019une \u00e9toile dans cette nouvelle \u00e9dition (7 en Flandre, 1 \u00e0 Bruxelles et 2 en Wallonie). \u00c0 Knokke, le restaurant \u00ab\u00a0Cuines 33\u00a0\u00bb inaugure une nouvelle formule originale o\u00f9 son savoir-faire s\u2019exprime \u00e0 travers un menu tapas haut en finesse. A Brugge \/ Sint Andries, l\u2019 \u00ab\u00a0A\u2019Qi\u00a0\u00bb, o\u00f9 le chef Arnold Hanbuckers allie cuisine tr\u00e8s classique et influences du monde, tout en s\u2019appuyant sur des produits du march\u00e9 de qualit\u00e9. \u00c0 Bruxelles\/Uccle, le restaurant \u00ab\u00a0Va Doux Vent\u00a0\u00bb (ancien restaurant Bon-Bon), qui a \u00e9t\u00e9 repris par un trio form\u00e9 au sein d\u2019adresses prestigieuses bruxelloises. Enfin, deux \u00e9tablissements wallons se sont \u00e9galement vu attribuer une \u00e9toile : le restaurant \u00ab\u00a0Le Jardin des B\u00e9gards\u00a0\u00bb \u00e0 Li\u00e8ge, men\u00e9 par le chef Fran\u00e7ois Piscitello qui propose des plats d\u2019inspiration italienne, et le restaurant \u00ab\u00a0L\u2019Imp\u00e9ratif\u00a0\u00bb \u00e0 Maizi\u00e8res, dont la cuisine met le <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?cat=13\">poisson<\/a> \u00e0 l\u2019honneur.<\/p>\n<p>Signe du dynamisme de la gastronomie belge et luxembourgeoise, Michelin annonce trois espoirs pour une \u00e9toile dans son \u00e9dition 2013 : \u00ab\u00a0La Villa Lorraine\u00a0\u00bb \u00e0 Bruxelles, une maison de renomm\u00e9 qui revient \u00e0 l&rsquo;avant plan de la gastronomie bruxelloise sous l&rsquo;impulsion d&rsquo;une nouvelle \u00e9quipe et d\u2019un chef qui propose une cuisine moderne et sobre ; \u00ab\u00a0The Glorious\u00a0\u00bb, situ\u00e9 \u00e0 Antwerpen, un restaurant-bar \u00e0 <a href=\"http:\/\/www.producteurs-vins.fr\/\">vin<\/a> couru au cadre tr\u00e8s tendance et \u00e0 la cuisine r\u00e9solument classique et g\u00e9n\u00e9reuse ; et enfin \u00ab\u00a0De Kristalijn\u00a0\u00bb \u00e0 Genk, un restaurant qui propose une cuisine moderne, originale, cr\u00e9ative et l\u00e9g\u00e8re.<\/p>\n<p>La s\u00e9lection 2013 du guide MICHELIN Belgique et Luxembourg r\u00e9compense \u00e9galement 146 restaurants Bib Gourmand qui se distinguent par leur excellent rapport qualit\u00e9-prix. Restaurants tendances ou petits bistrots, cuisine traditionnelle ou inventive, du terroir ou exotique : peu importe le style de cuisine, tous ces \u00e9tablissements ont en commun d\u2019offrir un menu complet (entr\u00e9e, plat et dessert) pour un maximum de 35 euros (36 euros \u00e0 Bruxelles et Luxembourg ville), tout en respectant les crit\u00e8res de qualit\u00e9 du guide MICHELIN (qualit\u00e9 des produits, cr\u00e9ativit\u00e9 et constance de la prestation).<\/p>\n<p>Le guide MICHELIN, gr\u00e2ce \u00e0 son syst\u00e8me de s\u00e9lection homog\u00e8ne et rigoureux appliqu\u00e9 dans 23 pays, constitue une r\u00e9f\u00e9rence internationale en mati\u00e8re de gastronomie. Tous les \u00e9tablissements pr\u00e9sent\u00e9s dans le guide ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s par les fameux inspecteurs Michelin, qui travaillent en tout anonymat, sillonnent r\u00e9guli\u00e8rement les routes du Royaume et du Grand-Duch\u00e9 \u00e0 la recherche des meilleures adresses, et re\u00e7oivent une formation rigoureuse. Ils appliquent ainsi les m\u00eames m\u00e9thodes de travail \u00e9prouv\u00e9es depuis plusieurs dizaines d\u2019ann\u00e9es par les inspecteurs Michelin dans le monde entier, afin de garantir un niveau de qualit\u00e9 international et homog\u00e8ne. Gage de leur objectivit\u00e9, les inspecteurs Michelin r\u00e8glent l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de leurs notes.<\/p>\n<p>Le guide MICHELIN Belgique et Luxembourg 2013 sera en vente \u00e0 partir du 22 novembre au prix de 19,95 euros en Belgique et 19,38 euros au Grand-Duch\u00e9 de Luxembourg.<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n\/* Comm *\/\ngoogle_ad_slot = \"9074092525\";\ngoogle_ad_width = 468;\ngoogle_ad_height = 15;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29372;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"Circonvolution\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Cette s\u00e9lection 2013 est particuli\u00e8rement riche, avec 124 restaurants \u00e9toil\u00e9s et 146 restaurants Bib Gourmand. Le guide MICHELIN Belgique et Luxembourg s\u2019enrichit d\u2019un nouveau restaurant deux \u00e9toiles et de dix nouveaux restaurants une \u00e9toile. La 57\u00e8me \u00e9dition du guide MICHELIN Belgique et Luxembourg d\u00e9montre une fois de plus la qualit\u00e9 et la constance de la [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29372"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29372"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29372\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29373,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29372\/revisions\/29373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29372"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29372"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29372"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}