{"id":29370,"date":"2012-11-26T08:57:52","date_gmt":"2012-11-26T08:57:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29370"},"modified":"2012-11-26T08:57:52","modified_gmt":"2012-11-26T08:57:52","slug":"une-selection-particulierement-riche-pour-le-guide-michelin-espagne-portugal-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=29370","title":{"rendered":"Une s\u00e9lection particuli\u00e8rement riche pour le guide MICHELIN Espagne &#038; Portugal 2013"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>R\u00e9affirmant la qualit\u00e9 remarquable des cuisines espagnole et portugaise, cette nouvelle \u00e9dition met \u00e0 l&rsquo;honneur le dynamisme et le savoir-faire d&rsquo;une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de chefs. Le guide MICHELIN Espagne &#038; Portugal 2013 recense 7 restaurants trois \u00e9toiles, 19 deux \u00e9toiles et 132 une \u00e9toile.<\/strong><\/p>\n<p>La nouvelle \u00e9dition du guide MICHELIN Espagne et Portugal r\u00e9v\u00e8le une ann\u00e9e 2013 exceptionnelle pour la gastronomie de ces deux pays, puisque la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique continue de se distinguer par la qualit\u00e9 et la diversit\u00e9 de son offre culinaire. Par ailleurs, dans l\u2019ensemble de l\u2019Espagne et du Portugal, quelques jeunes chefs ne cessent de progresser et de surprendre par la qualit\u00e9 de leur <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">cuisine<\/a> cr\u00e9ative et de caract\u00e8re, pr\u00e9par\u00e9e avec des produits locaux.<\/p>\n<p>Cette ann\u00e9e, deux nouveaux restaurants se voient distingu\u00e9s d\u2019une troisi\u00e8me \u00e9toile : Azurmendi \u00e0 Larrabetzu (Biscaye), o\u00f9 le chef Eneko ATXA propose une cuisine \u00e0 son image, cr\u00e9ative et harmonieuse, dans le respect des saveurs authentiques, et le restaurant Quique Dacosta \u00e0 D\u00e9nia (Alicante) dont la cuisine r\u00e9alis\u00e9e avec une bonne dose de cr\u00e9ativit\u00e9 et d&rsquo;originalit\u00e9, joue sur les textures et s\u2019ancre dans les racines de la r\u00e9gion. Au total, avec les restaurants Akelare et Arzak \u00e0 San Sebasti\u00e1n, Mart\u00edn Berasategui \u00e0 Lasarte-Oria (Guip\u00fazcoa), Sant Pau \u00e0 Sant Pol de Mar (Barcelone) et El Celler de Can Roca \u00e0 Gironne, l\u2019Espagne compte aujourd\u2019hui 7 restaurants 3 \u00e9toiles. Cette distinction supr\u00eame, qui distingue les \u00e9tablissements proposant une \u00ab cuisine remarquable valant le voyage \u00bb, consacre une centaine de restaurants \u00e0 travers le monde.<!--more--><\/p>\n<p>Deux nouveaux \u00e9tablissements viennent enrichir la cat\u00e9gorie 2 \u00e9toiles, qui compte d\u00e9sormais 19 restaurants : Enoteca et Moments, tous deux situ\u00e9s \u00e0 Barcelone. \u00c0 l\u2019<a href=\"http:\/\/www.rest-hotels.com\/\">h\u00f4tel<\/a> Arts, Enoteca propose une cuisine qui \u00e9l\u00e8ve la simplicit\u00e9 \u00e0 un niveau in\u00e9dit gr\u00e2ce \u00e0 des pr\u00e9parations fid\u00e8les aux saveurs et aux textures des produits. De son c\u00f4t\u00e9, Moments, le restaurant de l\u2019h\u00f4tel Mandarin Oriental de Barcelone, offre une carte enti\u00e8rement bas\u00e9e sur la qualit\u00e9 du produit, accommod\u00e9 avec imagination et associ\u00e9 \u00e0 des \u00e9l\u00e9ments qui ne le d\u00e9naturent pas.<\/p>\n<p>Enfin, 17 nouveaux restaurants r\u00e9partis sur toute la p\u00e9ninsule ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s dans la cat\u00e9gorie 1 \u00e9toile, qui regroupe d\u00e9sormais 132 \u00e9tablissements.<\/p>\n<p>La s\u00e9lection 2013 du guide MICHELIN Espagne et Portugal r\u00e9compense \u00e9galement un total de 234 restaurants Bib Gourmand qui se distinguent par leur excellent rapport qualit\u00e9-prix. <a href=\"http:\/\/www.rivassel.com\/?page_id=5\">Restaurants<\/a> tendances ou petits bistrots, cuisine traditionnelle ou inventive, du terroir ou exotique : peu importe le style de cuisine, tous ces \u00e9tablissements ont en commun d\u2019offrir un menu complet pour un prix mod\u00e9r\u00e9 (35 euros en Espagne et en Andorre, 30 euros au Portugal), tout en respectant les crit\u00e8res de qualit\u00e9 du guide MICHELIN.<\/p>\n<p>Le guide MICHELIN, gr\u00e2ce \u00e0 son syst\u00e8me de s\u00e9lection homog\u00e8ne et rigoureux appliqu\u00e9 dans 23 pays, constitue une r\u00e9f\u00e9rence internationale en mati\u00e8re de gastronomie. Tous les \u00e9tablissements pr\u00e9sent\u00e9s dans le guide ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s par les fameux inspecteurs Michelin, qui travaillent en tout anonymat, sillonnent r\u00e9guli\u00e8rement les routes d\u2019Espagne et du Portugal \u00e0 la recherche des meilleures adresses, et re\u00e7oivent une formation rigoureuse. Ils appliquent ainsi les m\u00eames m\u00e9thodes de travail \u00e9prouv\u00e9es depuis plusieurs dizaines d\u2019ann\u00e9es par les inspecteurs Michelin dans le monde entier, afin de garantir un niveau de qualit\u00e9 international et homog\u00e8ne. Gage de leur objectivit\u00e9, les inspecteurs Michelin r\u00e8glent l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de leurs notes.<\/p>\n<p>L\u2019\u00e9dition 2013 du guide MICHELIN Espagne &#038; Portugal sera en vente \u00e0 partir du 23 novembre, au prix de 23,90 euros. Dot\u00e9 d\u2019une nouvelle couverture souple, d\u2019un design modernis\u00e9 et d\u2019une mise en page plus a\u00e9r\u00e9e, la nouvelle \u00e9dition propose une s\u00e9lection de 4 159 \u00e9tablissements, parmi lesquels :<br \/>\n&#8211; 2 049 h\u00f4tels<br \/>\n&#8211; 296 <a href=\"http:\/\/www.ataraxie.fr\/presentation\/\">h\u00e9bergements<\/a> adapt\u00e9s au tourisme rural<br \/>\n&#8211; 47 Bib H\u00f4tel<br \/>\n&#8211; 1 683 restaurants<br \/>\n&#8211; 131 bars \u00e0 tapas<br \/>\n&#8211; 234 Bib Gourmand<br \/>\n&#8211; 323 adresses particuli\u00e8rement agr\u00e9ables<\/p>\n<p><em>NB : Apr\u00e8s le bouclage de l\u2019\u00e9dition 2013 du guide MICHELIN Espagne &#038; Portugal, le restaurant Zaranda, install\u00e9 dans les locaux de l\u2019h\u00f4tel Hilton Sa Torre Mallorca (Llucmajor) a ferm\u00e9 ses portes. Il les rouvrira d\u00e8s avril \u00e0 une nouvelle adresse.<\/em><\/p>\n<p><strong>Le guide MICHELIN sur iPhone<\/strong><br \/>\n\u00c0 la recherche d\u2019une petite table pour un repas \u00ab comme \u00e0 la maison \u00bb ou d\u2019un restaurant gastronomique ? Les inspecteurs du guide MICHELIN ont s\u00e9lectionn\u00e9 pour vous les meilleures adresses. Acc\u00e9dez \u00e0 une pr\u00e9sentation compl\u00e8te de chaque restaurant (coordonn\u00e9es, classement, p\u00e9riodes d\u2019ouverture, tarifs, et commentaires du guide MICHELIN), localisez-le et r\u00e9servez directement depuis votre iPhone. Partagez ensuite votre exp\u00e9rience avec notre communaut\u00e9 de gastronomes. La s\u00e9lection du guide MICHELIN Espagne &#038; Portugal 2013 est consultable depuis votre iPhone ou votre iPod Touch.<br \/>\nLe guide MICHELIN Espagne &#038; Portugal 2013 pour iPhone sera disponible d\u00e8s la premi\u00e8re semaine de d\u00e9cembre au prix de 7,99 euros.<\/p>\n<p>Michelin a pour mission de contribuer de mani\u00e8re durable \u00e0 la mobilit\u00e9 des personnes et des biens. Le groupe fabrique et commercialise des <a href=\"http:\/\/www.anais-discount.com\/kit-reparation-pneu-tubeless-xml-373-3274.html\">pneus<\/a> pour tous types de v\u00e9hicules depuis les avions jusqu\u2019aux automobiles en passant par les deux roues, les engins de g\u00e9nie civil et agricoles et les poids lourds. Michelin propose \u00e9galement des services num\u00e9riques d\u2019aide \u00e0 la mobilit\u00e9 (ViaMichelin.com) et \u00e9dite des guides touristiques, des guides h\u00f4tellerie et restauration, des cartes et des atlas routiers. Le groupe, dont le si\u00e8ge est \u00e0 Clermont-Ferrand, compte plus de 115 000 collaborateurs dans 170 pays et dispose de 69 unit\u00e9s de production r\u00e9parties dans 18 pays (<a href=\"http:\/\/www.michelin.com\">www.michelin.com<\/a>).<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n\/* Comm *\/\ngoogle_ad_slot = \"9074092525\";\ngoogle_ad_width = 468;\ngoogle_ad_height = 15;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29370;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"Circonvolution\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>R\u00e9affirmant la qualit\u00e9 remarquable des cuisines espagnole et portugaise, cette nouvelle \u00e9dition met \u00e0 l&rsquo;honneur le dynamisme et le savoir-faire d&rsquo;une nouvelle g\u00e9n\u00e9ration de chefs. 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