{"id":29185,"date":"2012-11-16T10:32:11","date_gmt":"2012-11-16T10:32:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29185"},"modified":"2012-11-16T10:32:52","modified_gmt":"2012-11-16T10:32:52","slug":"securite-des-denrees-alimentaires-le-fssc-22000-seduit-les-fabricants-d%e2%80%99ingredients","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=29185","title":{"rendered":"S\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires : le FSSC 22000 s\u00e9duit les fabricants d\u2019ingr\u00e9dients"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Pour DNV Business <a href=\"http:\/\/www.emprunteur-assurance.fr\/\">Assurance<\/a>, qui a d\u00e9livr\u00e9 pr\u00e8s de 20% des certifications li\u00e9es \u00e0 ce nouveau r\u00e9f\u00e9rentiel en France, le FSSC 22000 est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 aux entreprises du secteur BtoB.<\/strong><\/p>\n<p>Selon DNV Business Assurance, organisme international de certification sp\u00e9cialiste de la gestion des risques, le secteur BtoB est moteur pour l\u2019adoption de la d\u00e9marche FSSC 22000, qui a f\u00eat\u00e9 son premier anniversaire en f\u00e9vrier 2012. Ce r\u00e9f\u00e9rentiel lui est en effet, \u00e0 certains \u00e9gards, plus adapt\u00e9 que les normes distributeurs.<\/p>\n<p><strong>Pr\u00e8s de 30% des certificats FSSC 22000 dans le monde ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9livr\u00e9s \u00e0 des fabricants d\u2019ingr\u00e9dients<\/strong><\/p>\n<p>Protocole de certification des syst\u00e8mes de management \u00e9tabli pour r\u00e9pondre aux besoins des fabricants de produits alimentaires, le FSSC 22000 s\u2019appuie \u00e0 la fois sur le syst\u00e8me de management ISO 22000, reconnu \u00e0 l\u2019international, sur le r\u00e9f\u00e9rentiel ISO TS 22003 ainsi que sur le guide de bonnes pratiques ISO TS 22002-1:2009.<!--more--> Il combine trois dimensions :<\/p>\n<p>&#8211; Un syst\u00e8me de management performant, totalement int\u00e9gr\u00e9 dans le syst\u00e8me global de management de l\u2019entreprise et coh\u00e9rent avec les autres r\u00e9f\u00e9rentiels tels qu\u2019ISO 9001 et ISO 14001 ;<br \/>\n&#8211; Une m\u00e9thodologie robuste d\u2019\u00ab Analyse des Dangers et de Management des Risques \u00bb bas\u00e9e sur les principes HACCP<br \/>\n&#8211; L\u2019utilisation d\u2019un guide d\u00e9taill\u00e9, l\u2019ISO TS 22002-1:2009, r\u00e9pondant aux exigences des distributeurs en mati\u00e8re de \u00ab Due Diligence \u00bb.<\/p>\n<p>DNV Business Assurance, qui a audit\u00e9 pr\u00e8s de 20% des certifi\u00e9s fran\u00e7ais, voit en ce protocole une opportunit\u00e9 pour am\u00e9liorer la maitrise des risques sanitaires et la performance des entreprises en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 des denr\u00e9es alimentaires.<\/p>\n<p>\u00ab Le nombre de sites certifi\u00e9s FSSC 2200 dans le monde d\u00e9passe le millier. C\u2019est un bon d\u00e9marrage mais ce qui est vraiment significatif, c\u2019est la proportion d\u2019industriels des ingr\u00e9dients qui ont adopt\u00e9 avec succ\u00e8s la d\u00e9marche. Elle est d\u2019un tiers, alors que le r\u00e9f\u00e9rentiel s\u2019adresse \u00e0 une dizaine de cat\u00e9gories d\u2019entreprises, \u00bb constate Carol Lazzarelli, Responsable Technique Agroalimentaire chez DNV Business Assurance.<\/p>\n<p>Ces industriels fabriquent des produits exigeants et une approche globale d\u2019am\u00e9lioration continue s\u2019av\u00e8re efficace pour r\u00e9duire significativement les r\u00e9clamations s\u00e9v\u00e8res et donc les co\u00fbts de non-qualit\u00e9. Elle permet aussi une meilleure prise en compte des exigences des clients et des pouvoirs publics, qui doivent en partie se reposer sur l\u2019\u00e9thique des fabricants dans des domaines aussi complexes.<\/p>\n<p><strong>Une r\u00e9ponse pour les entreprises du secteur BtoB<\/strong><\/p>\n<p>Les r\u00e9f\u00e9rentiels ant\u00e9rieurs tels que BRC (British Retail Consortium) et IFS (International Food Standard), \u00e9manent d\u2019associations de la distribution et sont en priorit\u00e9 focalis\u00e9s sur des produits finis de grande consommation. La norme FSSC 22000 est non seulement pleinement applicable, quelque soit le positionnement dans la cha\u00eene alimentaire, mais elle est bien adapt\u00e9e au secteur BtoB, pour quatre raisons :<\/p>\n<p><strong>&#8211; La structure du sch\u00e9ma de certification<\/strong><\/p>\n<p>Le syst\u00e8me de management de l\u2019ISO 22000 est reconnu par les pouvoirs publics au niveau europ\u00e9en. Le guide de l\u2019ISO\/TS 22002-1, en ligne avec le Codex Alimentarius, permet \u00e9galement une analyse de risques motivant des solutions techniques locales.<\/p>\n<p>Le r\u00e9f\u00e9rentiel est reconnu par le GFSI, comme les BRC et IFS, du point de vue de la \u00ab Due Diligence \u00bb. Il s\u2019agit d\u2019un point tr\u00e8s important pour les produits destin\u00e9s \u00e0 l\u2019exportation.<\/p>\n<p><strong>&#8211; Des modalit\u00e9s de certification int\u00e9ressantes<\/strong><\/p>\n<p>L\u2019accr\u00e9ditation RVA est mondialement reconnue pour son expertise en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. De plus, pendant les audits, le d\u00e9lai de traitement des \u00e9carts de conformit\u00e9 est de 90 jours. Ce qui correspond \u00e0 une n\u00e9cessit\u00e9 dans le secteur BtoC n\u2019est pas imp\u00e9ratif dans le BtoB. Le temps suppl\u00e9mentaire accord\u00e9 repr\u00e9sente une s\u00e9curit\u00e9 pour les entreprises fabriquant des produits interm\u00e9diaires. Enfin, la certification demeure valable 3 ans.<\/p>\n<p>Le r\u00e9sultat est reconnu par les grands donneurs d\u2019ordre tels que Danone, Nestl\u00e9, Kraft, Unilever, etc.<\/p>\n<p><strong>Pour Rhodia, la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire est un projet d\u2019<a href=\"http:\/\/blog.domicilgym.fr\/?cat=7\">entreprise<\/a><\/strong><\/p>\n<p>En novembre 2011, Rhodia Aroma Performance annon\u00e7ait l\u2019obtention de la certification FSSC 22000 pour le site de production de Saint-Fons (France) et son unit\u00e9 jumelle de Baton Rouge en Louisiane (Etats-Unis) qui produisent ses marques phares de vanilline et ethyl-vanilline Rhovanil\u00ae et Rhodiarome\u00ae. La soci\u00e9t\u00e9 a fait le choix d\u2019une d\u00e9marche ambitieuse, marquant son engagement en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Il ne s\u2019agissait pas seulement de r\u00e9pondre aux demandes imm\u00e9diates de ses clients mais de se projeter dans l\u2019avenir en adoptant la norme la plus compl\u00e8te, tant au niveau du syst\u00e8me de management que des pr\u00e9-requis sur le terrain. Rhovanil\u00ae et Rhodiarome\u00ae sont en effet les r\u00e9f\u00e9rences du march\u00e9 en termes de s\u00e9curit\u00e9 des aliments.<\/p>\n<p>Pr\u00e8s d\u2019un an apr\u00e8s l\u2019obtention du certificat, Rhodia tire un bilan extr\u00eamement positif de l\u2019impact de cette norme, encore trop m\u00e9connue de certains de ces clients qui recherchent les garanties offertes par le FSSC22000. La d\u00e9marche lui a en effet apport\u00e9 de nouvelles m\u00e9thodologies, en particulier en mati\u00e8re d\u2019analyse des risques. Les proc\u00e9dures et bonnes pratiques d\u00e9j\u00e0 en \u0153uvre dans l\u2019entreprise ont \u00e9t\u00e9 encore am\u00e9lior\u00e9es et d\u00e9velopp\u00e9es, notamment aux \u00e9tapes les plus critiques de la production. La norme \u00e9tant tr\u00e8s bien reconnue au niveau international par les grands comptes du secteur agroalimentaire, cette certification repr\u00e9sente un avantage concurrentiel important.<\/p>\n<p>Marina Rodel, Responsable Qualit\u00e9 Op\u00e9rationnelle chez Rhodia Aroma Performance, commente : \u00abLe FSSC 22000 permet de mettre en place un processus d\u2019am\u00e9lioration continue. La s\u00e9curit\u00e9 alimentaire a toujours repr\u00e9sent\u00e9 un axe essentiel de notre entreprise: nous avions besoin de nous challenger et d\u2019aller encore plus loin. C\u2019est un facteur tr\u00e8s important de mobilisation de l\u2019ensemble du personnel. La m\u00e9thode participative, avec la formation de groupes de travail, a non seulement aid\u00e9 \u00e0 l\u2019appropriation de nouvelles r\u00e8gles sur le terrain mais est \u00e9galement une source de fiert\u00e9 et d\u2019adh\u00e9sion pour les \u00e9quipes \u00bb.<\/p>\n<p>Rhodia ambitionne d\u2019\u00e9tendre le p\u00e9rim\u00e8tre de la certification aux interm\u00e9diaires \u00ab amont \u00bb de son processus de production. Seule entreprise \u00e0 maitriser toute la chaine de fabrication, elle serait ainsi la premi\u00e8re \u00e0 appliquer les m\u00eames r\u00e8gles \u00e0 toutes les \u00e9tapes, renfor\u00e7ant \u00e0 nouveau la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n\/* Comm *\/\ngoogle_ad_slot = \"9074092525\";\ngoogle_ad_width = 468;\ngoogle_ad_height = 15;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29185;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"Circonvolution\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour DNV Business Assurance, qui a d\u00e9livr\u00e9 pr\u00e8s de 20% des certifications li\u00e9es \u00e0 ce nouveau r\u00e9f\u00e9rentiel en France, le FSSC 22000 est particuli\u00e8rement adapt\u00e9 aux entreprises du secteur BtoB. 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