{"id":29149,"date":"2012-11-15T08:46:27","date_gmt":"2012-11-15T08:46:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29149"},"modified":"2012-11-15T08:46:27","modified_gmt":"2012-11-15T08:46:27","slug":"michelin-publie-le-guide-des-meilleurs-restaurants-de-chicago","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=29149","title":{"rendered":"Michelin publie le guide des meilleurs restaurants de Chicago"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Le paysage culinaire de Chicago brille avec pas moins de 433 restaurants sont cette ann\u00e9e distingu\u00e9s pour l\u2019excellence et la qualit\u00e9 de leur <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">cuisine<\/a>.<\/strong><\/p>\n<p>Michelin d\u00e9voile aujourd\u2019hui la troisi\u00e8me \u00e9dition du guide MICHELIN Chicago qui recense les meilleurs <a href=\"http:\/\/www.rest-hotels.com\/\">h\u00f4tels<\/a> et restaurants de la ville.<\/p>\n<p>Cette nouvelle mouture confirme le dynamisme culinaire de Chicago. Dans l\u2019\u00e9dition 2013, Alinea, couronn\u00e9 en 2012, conserve ses trois \u00e9toiles, plus haute distinction d\u00e9cern\u00e9e par le guide MICHELIN. Les trois \u00e9toiles sont le symbole international de l\u2019excellence culinaire. Seul une centaine de restaurants \u00e0 travers le monde b\u00e9n\u00e9ficient aujourd\u2019hui de cette prestigieuse r\u00e9compense.<\/p>\n<p>Dans l\u2019\u00e9dition 2013, plusieurs \u00e9tablissements font leur entr\u00e9e dans la tr\u00e8s pris\u00e9e cat\u00e9gorie des restaurants deux \u00e9toiles. Le L2O et le graham elliot sont ainsi promus de une \u00e0 deux \u00e9toiles. De nombreux changements sont intervenus dans la cat\u00e9gorie des restaurants une \u00e9toile.<!--more--> Trois \u00e9tablissements &#8211; l\u2019Acadia, le Goosefoot et le Mexique \u2013 obtiennent leur premi\u00e8re \u00e9toile MICHELIN, signe de l\u2019excellence de leur cuisine. Et apr\u00e8s avoir disparu de la s\u00e9lection l\u2019ann\u00e9e derni\u00e8re, le <a href=\"http:\/\/www.rivassel.com\/?page_id=5\">restaurant<\/a> Sixteen r\u00e9int\u00e8gre la cat\u00e9gorie des \u00e9tablissement poss\u00e9dant une \u00e9toile. Chicago compte au total 16 restaurants une \u00e9toile en 2013.<\/p>\n<p>Le simple fait d\u2019\u00eatre r\u00e9f\u00e9renc\u00e9 dans le guide MICHELIN Chicago 2013 constitue en soi un gage d\u2019excellence et de qualit\u00e9 culinaires. Pas moins de 433 \u00e9tablissements sont r\u00e9f\u00e9renc\u00e9s dans l\u2019\u00e9dition 2013 ; ils se situent dans les quartiers proches du centre et dans les banlieues limitrophes de la ville. Cette ann\u00e9e, les inspecteurs Michelin ont recens\u00e9 44 styles de cuisine diff\u00e9rents, t\u00e9moignage de l\u2019extraordinaire diversit\u00e9 gastronomique de la r\u00e9gion.<\/p>\n<p>La semaine derni\u00e8re, Michelin a publi\u00e9 la liste des 64 Bib Gourmand inclus dans le guide MICHELIN Chicago 2013. S\u00e9lectionn\u00e9s par les inspecteurs Michelin pour leur excellent rapport qualit\u00e9-prix, les Bib Gourmand servent deux plats et un verre de <a href=\"http:\/\/www.producteurs-vins.fr\/\">vin<\/a> ou un dessert pour un maximum de 40 dollars, hors taxe et pourboire.<\/p>\n<p>Les restaurants \u00e9toil\u00e9s et les Bib Gourmand ne sont que deux cat\u00e9gories parmi les nombreuses pr\u00e9sent\u00e9es dans le guide MICHELIN Chicago 2013. Figurent aussi les tr\u00e8s populaires tables \u00e0 25 dollars maximum, les restaurants o\u00f9 il est possible de prendre un brunch ou encore ceux qui restent ouverts tard le soir. Par ailleurs, un symbole permet de rep\u00e9rer facilement les \u00e9tablissements offrant un choix remarquable de vins, de <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?cat=10\">cocktails<\/a> ou de sak\u00e9s. Deux nouveaux symboles font leur apparition dans l\u2019\u00e9dition 2013 des guides MICHELIN. L\u2019un signale une carte des bi\u00e8res particuli\u00e8rement \u00e9toff\u00e9e et l\u2019autre indique les restaurants de dim sum.<\/p>\n<p>Aux \u00c9tats-Unis, Michelin publie chaque ann\u00e9e trois guides, dont un consacr\u00e9 \u00e0 la ville de Chicago. Le guide MICHELIN New York City 2013 et le guide MICHELIN San Francisco Bay Area &#038; Wine Country 2013 sont en en vente depuis le mois dernier.<\/p>\n<p>Le guide MICHELIN Chicago 2013 sera disponible d\u00e8s le 14 novembre 2012 au prix de 18,99 dollars en format papier et num\u00e9rique :<\/p>\n<p>&#8211; Les applications mobiles du guide MICHELIN New York et San Francisco sont disponibles pour l\u2019iPhone sur l\u2019Apple Store (au prix de 4,99 dollars) et celle du guide MICHELIN Chicago le sera \u00e0 partir du 20 novembre.<br \/>\n&#8211; Des versions eBook du guide MICHELIN New York et du guide San Francisco 2013 sont disponibles aupr\u00e8s d\u2019Apple (iBooks) et de Barnes &#038; Noble pour la Nook. L\u2019eBook du guide MICHELIN Chicago 2013 sera disponible aupr\u00e8s d\u2019Apple et de Barnes &#038; Noble \u00e0 partir du 14 novembre.<\/p>\n<p>Les applications mobiles et les eBook sont le compl\u00e9ment id\u00e9al du guide papier et offrent \u00e0 nos lecteurs la possibilit\u00e9 de consulter, \u00e0 loisir, la s\u00e9lection des h\u00f4tels et restaurants choisis par les inspecteurs Michelin.<\/p>\n<p>Le groupe Michelin, plus que tout autre au monde, contribue \u00e0 am\u00e9liorer la mobilit\u00e9. C\u2019est \u00e0 la fin du XIXe si\u00e8cle que Michelin brevette le premier pneumatique automobile. Cette invention, qui marquera l\u2019histoire de la mobilit\u00e9, permet aux automobilistes de parcourir de longues distances en un seul voyage. Puis, dans sa volont\u00e9 de faciliter encore davantage les d\u00e9placements des voyageurs, le Groupe lance une collection de guides et de cartes d\u00e9taill\u00e9es, dont le prestigieux guide MICHELIN est le plus connu mondialement.<\/p>\n<p>Le guide MICHELIN, gr\u00e2ce \u00e0 son syst\u00e8me de s\u00e9lection homog\u00e8ne et rigoureux appliqu\u00e9 dans 23 pays, constitue une r\u00e9f\u00e9rence internationale en mati\u00e8re de gastronomie. Tous les \u00e9tablissements pr\u00e9sent\u00e9s dans le guide ont \u00e9t\u00e9 s\u00e9lectionn\u00e9s par les fameux inspecteurs Michelin, qui travaillent en tout anonymat et sillonnent r\u00e9guli\u00e8rement les diff\u00e9rents quartiers de Chicago \u00e0 la recherche des meilleures adresses. Recrut\u00e9s localement, ces inspecteurs re\u00e7oivent une formation rigoureuse. Ils appliquent ainsi les m\u00eames m\u00e9thodes de travail \u00e9prouv\u00e9es depuis plusieurs dizaines d\u2019ann\u00e9es par les inspecteurs Michelin dans le monde entier, afin de garantir un niveau de qualit\u00e9 international et homog\u00e8ne. Gage de leur objectivit\u00e9, les inspecteurs Michelin r\u00e8glent l\u2019int\u00e9gralit\u00e9 de leurs notes.<\/p>\n<p>Pour en savoir plus sur les inspecteurs et l\u2019histoire du guide MICHELIN : <a href=\"http:\/\/www.michelinguide.com\">www.michelinguide.com<\/a>.<\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n\/* Comm *\/\ngoogle_ad_slot = \"9074092525\";\ngoogle_ad_width = 468;\ngoogle_ad_height = 15;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=29149;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"Circonvolution\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le paysage culinaire de Chicago brille avec pas moins de 433 restaurants sont cette ann\u00e9e distingu\u00e9s pour l\u2019excellence et la qualit\u00e9 de leur cuisine. 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