{"id":28862,"date":"2012-10-30T07:10:02","date_gmt":"2012-10-30T07:10:02","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=28862"},"modified":"2016-12-09T09:57:30","modified_gmt":"2016-12-09T09:57:30","slug":"premier-reseau-de-boulangeries-artisanales-cerea-accelere-son-developpement-en-franchise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=28862","title":{"rendered":"Premier r\u00e9seau de boulangeries artisanales, C\u00e9r\u00e9a acc\u00e9l\u00e8re son d\u00e9veloppement en franchise"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>C\u00e9r\u00e9a est un concept de boulangerie-sandwicherie artisanale qui couple vente \u00e0 emporter et restauration rapide sur place. L&rsquo;enseigne, qui se d\u00e9veloppe en franchise depuis 2002, compte 15 points de vente et souhaite d\u00e9sormais se d\u00e9velopper au rythme de cinq ouvertures par an.<\/strong><\/p>\n<p>Lanc\u00e9 en 1998 par R\u00e9mi Bonnot, C\u00e9r\u00e9a (\u00ab\u00a0L&rsquo;artisanale des pains\u00a0\u00bb) est un r\u00e9seau de <a href=\"http:\/\/www.boulangerieancestrale.com\/\">boulangerie<\/a>-sandwicherie qui se d\u00e9ploie en <a href=\"http:\/\/www.domicilgym.fr\/index.php?page=qu-est-ce-que-la-franchise\">franchise<\/a> depuis 2002. Sur un march\u00e9 o\u00f9 les boulangeries traditionnelles ind\u00e9pendantes ont du mal \u00e0 r\u00e9sister alors que les r\u00e9seaux de franchise se d\u00e9ploient plus facilement, C\u00e9r\u00e9a se d\u00e9marque par son positionnement diff\u00e9rent. En effet, alors qu&rsquo;en <a href=\"http:\/\/www.ludoexpression.com\/\">France<\/a> plus de 60 % des pains sont fabriqu\u00e9s avec des p\u00e2tes et des p\u00e2tons surgel\u00e9s (source INSEE), cette enseigne est l&rsquo;une des rares \u00e0 fabriquer totalement son pain dans les points de vente.<\/p>\n<p>C\u00e9r\u00e9a a toujours mis\u00e9 sur la qualit\u00e9 des mati\u00e8res premi\u00e8res et garantit la fra\u00eecheur des produits propos\u00e9s. Ainsi, des boulangers qualifi\u00e9s \u0153uvrent en continu dans les magasins, sous l&rsquo;\u0153il des clients, pour leur proposer une large gamme de pains frais. Et ce, \u00e0 toute heure de la journ\u00e9e.<!--more--><\/p>\n<p>L&rsquo;enseigne propose une carte riche qui \u00e9volue au rythme des saisons. Des pains aux <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=265\">sandwiches<\/a> en passant par les <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=675\">salades<\/a> ou encore les <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?cat=1\">desserts<\/a>, chaque produit propos\u00e9 fait la part belle aux ingr\u00e9dients sains et authentiques.<\/p>\n<p><strong>OBJECTIF : CINQ OUVERTURES PAR AN<\/strong><\/p>\n<p>R\u00e9mi Bonnot, PDG de C\u00e9r\u00e9a, a choisi de se d\u00e9ployer en franchise car mod\u00e8le \u00e9conomique permet de mailler plus rapidement le territoire tout en transmettant un v\u00e9ritable savoir-faire au r\u00e9seau.<\/p>\n<p>L&rsquo;enseigne privil\u00e9gie un d\u00e9veloppement qualitatif et progressif, avec des zones d&rsquo;exclusivit\u00e9 territoriale. Elle vise les villes de plus de 30.000 habitants et recherche en priorit\u00e9 des profils de gestionnaire ou de commercial. C\u00e9r\u00e9a compte \u00e0 ce jour 15 points de vente dans le centre-est de la France et se d\u00e9veloppe d\u00e9sormais \u00e0 un rythme de cinq ouvertures par an.<\/p>\n<p><strong>UNE ASSISTANCE PERMANENTE<\/strong><\/p>\n<p>De l&rsquo;\u00e9tude du projet (viabilit\u00e9, financement, recherche local\u2026) \u00e0 l&rsquo;ouverture, en passant par la <a href=\"http:\/\/www.rse-formation-conseil.com\/?page_id=381\">formation<\/a> (trois mois pour le dirigeant, 15 jours pour le personnel) ou la publicit\u00e9 locale et nationale (campagne d&rsquo;affichage, spots radio\u2026) chaque franchis\u00e9 C\u00e9r\u00e9a b\u00e9n\u00e9ficie des <a href=\"http:\/\/www.ducoterre-jardinbio.com\/\">outils<\/a>, du soutien et de l&rsquo;exp\u00e9rience d&rsquo;une enseigne familiale, \u00e0 taille humaine.<\/p>\n<p>Preuve de leur attachement au r\u00e9seau mais aussi de la bonne rentabilit\u00e9 de la marque, la plupart des franchis\u00e9s ouvrent des magasins secondaires. Ils enregistrent chaque ann\u00e9e des progressions de 10 \u00e0 15% de leur client\u00e8le.<\/p>\n<p><strong>> Fiche technique :<\/strong><br \/>\nNature du contrat : Franchise. Dur\u00e9e du contrat : 9 ans. Droit d&rsquo;entr\u00e9e : 30.000 euros HT. Redevance : 4% du chiffre d&rsquo;affaires mensuel HT. Communication &#038; publicit\u00e9: 1% du chiffre d&rsquo;affaires mensuel HT.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.cerea.fr\">www.cerea.fr<\/a><\/p>\n<p><center><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"ca-pub-2913804460579993\";\n\/* Comm *\/\ngoogle_ad_slot = \"9074092525\";\ngoogle_ad_width = 468;\ngoogle_ad_height = 15;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/center><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=28862;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"Circonvolution\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00e9r\u00e9a est un concept de boulangerie-sandwicherie artisanale qui couple vente \u00e0 emporter et restauration rapide sur place. 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