{"id":26935,"date":"2012-07-26T06:24:35","date_gmt":"2012-07-26T06:24:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=26935"},"modified":"2012-07-26T06:24:35","modified_gmt":"2012-07-26T06:24:35","slug":"les-primeurs-celebrent-la-fete-de-la-gastronomie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=26935","title":{"rendered":"Les Primeurs c\u00e9l\u00e8brent la F\u00eate de la Gastronomie"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>A l&rsquo;initiative de l&rsquo;UNFD, les primeurs s&rsquo;associent \u00e0 la F\u00eate de la Gastronomie dont la deuxi\u00e8me \u00e9dition se d\u00e9roulera partout en France le 22 septembre 2012.<\/strong><\/p>\n<p>Une belle <a href=\"http:\/\/www.top66automobiles.com\/\">occasion<\/a> pour les primeurs de mettre en avant leur m\u00e9tier, leur savoir-faire et de valoriser les fruits et l\u00e9gumes frais, ingr\u00e9dients incontournables de la gastronomie. Pour r\u00e9pondre aux attentes des consommateurs, de nombreux primeurs proposent aujourd&rsquo;hui des fruits et l\u00e9gumes pr\u00e9par\u00e9s, des d\u00e9gustations de produits anciens ou de nouvelles vari\u00e9t\u00e9s, des corbeilles pour des buffets ou pour offrir&#8230; Certains se lancent m\u00eame dans la cr\u00e9ation de <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\">recettes<\/a> pour favoriser la consommation des fruits et l\u00e9gumes.<\/p>\n<p>Cette deuxi\u00e8me \u00e9dition de la F\u00eate de la Gastronomie a pour th\u00e8me \u00ab Terroirs : cr\u00e9ation et tradition \u00bb. Des mots qui sont au c\u0153ur de l&rsquo;activit\u00e9 des primeurs, soucieux de valoriser les fruits et l\u00e9gumes r\u00e9gionaux, de mettre en avant des traditions culinaires et des produits boud\u00e9s par d&rsquo;autres circuits de distribution. Alors qu&rsquo;ils \u00e9taient tomb\u00e9s dans l&rsquo;oubli, panais, cerfeuil tub\u00e9reux, topinambours&#8230; ont connu une seconde vie sur les \u00e9tals des primeurs gr\u00e2ce \u00e0 leurs connaissances et \u00e0 leurs pr\u00e9cieux conseils culinaires.<!--more--><\/p>\n<p>C&rsquo;est pourquoi l&rsquo;UNFD souhaite sensibiliser les Fran\u00e7ais sur le m\u00e9tier de primeur et son r\u00f4le essentiel dans la valorisation et la consommation des fruits et l\u00e9gumes. Via le site <a href=\"http:\/\/monprimeur.com\">monprimeur.com<\/a>, les consommateurs seront invit\u00e9s \u00e0 raconter leur d\u00e9couverte sur les fruits et l\u00e9gumes la plus incroyable, la plus savoureuse, la plus color\u00e9e, la plus inattendue&#8230; celle qui a donn\u00e9 lieu \u00e0 une recette m\u00e9morable, \u00e0 des associations de go\u00fbts intenses, qui a provoqu\u00e9 des \u00e9motions, r\u00e9veill\u00e9 des souvenirs&#8230; Par ailleurs, des animations et d\u00e9gustations seront propos\u00e9es dans les points de vente.<\/p>\n<p><strong>Des \u00e9v\u00e9nements partout en France<\/strong><\/p>\n<p>Pour c\u00e9l\u00e9brer la gastronomie le 22 septembre prochain et faire partager leur passion commune des fruits et l\u00e9gumes et saveurs du terroir, certains primeurs s&rsquo;associeront aux Chefs cuisiniers et producteurs de leur r\u00e9gion. Des initiatives fortes en termes d&rsquo;\u00e9changes et de transmission :<\/p>\n<p><strong>Genevi\u00e8ve Bellet, MOF Primeur &#8211; Espace Fruits &#8211; Le Havre (76)<\/strong><\/p>\n<p>Le samedi 22 septembre 2012 de 9h \u00e0 11h Genevi\u00e8ve Bellet accueillera dans son magasin le Chef cuisinier Pierre Caillet. Ils r\u00e9aliseront ensemble des recettes autour des fruits et l\u00e9gumes de saison et des produits du terroir. Les recettes pr\u00e9sent\u00e9es seront des pr\u00e9parations sans cuisson, tels que des \u00e9mulsions de fruits et l\u00e9gumes ou des <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=388\">carpaccios<\/a>, qu&rsquo;ils feront d\u00e9guster aux consommateurs. Genevi\u00e8ve Bellet remerciera Pierre Caillet de sa venue en lui offrant une composition de fruits et l\u00e9gumes pour la client\u00e8le de son <a href=\"http:\/\/www.rivassel.com\/?page_id=5\">restaurant<\/a>.<\/p>\n<p>Genevi\u00e8ve Bellet et Pierre Caillet nourrissent une grande passion pour les saveurs et le travail des produits de la terre. A l&rsquo;occasion de la F\u00eate de la Gastronomie, ils partageront leurs comp\u00e9tences et savoir-faire pour le plaisir de tous.<\/p>\n<p>Genevi\u00e8ve Bellet : Espace Fruits, 2 bis rue Ernest Renan, 76600, Le Havre<br \/>\nPierre Caillet : Restaurant Le Bec au Cauchoix, 22 rue Andr\u00e9 Fiquet, 76540, Valmont<\/p>\n<p><strong>Florence Carayon, MOF Primeur &#8211; Le Fruitier &#8211; <a href=\"http:\/\/www.domaine-de-marseillens.com\/\">Carcassonne<\/a> (11)<\/strong><\/p>\n<p>Florence Carayon organisera avec l&rsquo;\u00e9quipe enseignante du Bac Pro et du CAP Cuisine, Mention Dessert \u00e0 L&rsquo;Assiette, de Carcassonne, un concours de cuisine auquel participeront 12 \u00e9l\u00e8ves entre 17 et 21 ans divis\u00e9s en six \u00e9quipes de deux. Florence Carayon fournira \u00e0 chaque \u00e9quipe un panier identique de fruits et l\u00e9gumes de saison et de la r\u00e9gion. Les \u00e9tudiants disposeront alors de 3 heures pour r\u00e9aliser plusieurs plats. Un jury compos\u00e9 de Florence Carayon, du proviseur, du proviseur adjoint et d&rsquo;une partie de l&rsquo;\u00e9quipe enseignante du lyc\u00e9e d\u00e9signera les 3 gagnants, avec un prix \u00e0 la cl\u00e9. Le concours aura pour th\u00e8me \u00ab La <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=438\">Pomme de Terre<\/a> de nos R\u00e9gions \u00bb.<\/p>\n<p>Florence Carayon, tr\u00e8s attach\u00e9e \u00e0 sa r\u00e9gion, tient \u00e0 valoriser les produits de son terroir tout en encourageant le travail des jeunes, qu&rsquo;elle accueille en apprentissage dans son magasin depuis maintenant 15 ans.<\/p>\n<p>Florence Carayon : Le Fruitier, 2 rue de Verdun, 11000, Carcassonne<br \/>\nCCI Carcasonne Limoux-Castelnaudary : Chemin Sainte-Marie, 11000, Carcassonne<\/p>\n<p><strong>Christel et St\u00e9phane Teyss\u00e8dre, Primeurs &#8211; La Ros\u00e9e &#8211; Prayssac (46)<\/strong><\/p>\n<p>Christel Teyss\u00e8dre, pr\u00e9sidente de l&rsquo;UNFD et son \u00e9poux St\u00e9phane Teyss\u00e8dre, primeurs dans le Lot, organiseront une animation r\u00e9gionale pour valoriser la marque \u00ab Sud-Ouest \u00bb nouvellement cr\u00e9\u00e9e. L&rsquo;\u00e9v\u00e9nement se d\u00e9roulera en pr\u00e9sence d&rsquo;\u00e9lus locaux, de producteurs et de chefs \u00e9toil\u00e9s.<\/p>\n<p>Dans son magasin \u00e0 Prayssac, le couple propose en compl\u00e9ment des fruits et l\u00e9gumes frais, des p\u00e2tes fraiches de sa fabrication, des fromages \u00e0 la coupe, des <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?p=90\">\u00e9pices<\/a> et condiments, des fruits et l\u00e9gumes secs, des soupes et des jus de fruits. Christel et St\u00e9phane Teyss\u00e8dre sont \u00e9galement pr\u00e9sents sur march\u00e9s \u00e0 la Halle de Cahors (46) et \u00e0 Sarlat (24).<\/p>\n<p><strong>Au programme :<\/strong><\/p>\n<p>Le matin du 22 septembre 2012, sur leur \u00e9tal du march\u00e9 de Sarlat, seront propos\u00e9es des d\u00e9gustations et valorisations des fruits et l\u00e9gumes de saison, en pr\u00e9sence du Chef Vincent Arnould et du Pr\u00e9sident de la r\u00e9gion Aquitaine, Alain Rousset attendu \u00e0 11h. A l&rsquo;heure du d\u00e9jeuner, St\u00e9phane Teyss\u00e8dre accompagnera Vincent Arnould \u00e0 son restaurant Le Vieux Logis \u00e0 Tr\u00e9molat.<\/p>\n<p>Les animations de la matin\u00e9e seront reconduites en fin d&rsquo;apr\u00e8s-midi mais cette fois \u00e0 la Halle de Cahors et en pr\u00e9sence du Chef Alexis Pellissou et du Pr\u00e9sident de la r\u00e9gion Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es, Martin Malvy, attendu vers 18h. En soir\u00e9e, le primeur et le Chef se rendront au restaurant de ce dernier, Le Gindreau \u00e0 Saint-M\u00e9dard.<\/p>\n<p>St\u00e9phane Teyss\u00e8dre : La Ros\u00e9e, 32 boulevard de la Paix, 46220, Prayssac<br \/>\nVincent Arnould : Le Vieux Logis, 24510, Tr\u00e9molat<br \/>\nAlexis Pelissou : Le Gindreau, 46150, Saint M\u00e9dard<\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=26935;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n<div class=\"fb-comments\" data-href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=26935\" data-num-posts=\"2\" data-width=\"500\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A l&rsquo;initiative de l&rsquo;UNFD, les primeurs s&rsquo;associent \u00e0 la F\u00eate de la Gastronomie dont la deuxi\u00e8me \u00e9dition se d\u00e9roulera partout en France le 22 septembre 2012. 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