{"id":26197,"date":"2012-06-18T09:23:09","date_gmt":"2012-06-18T09:23:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=26197"},"modified":"2012-06-18T09:23:09","modified_gmt":"2012-06-18T09:23:09","slug":"le-chef-philippe-lescot-dans-le-nouveau-restaurant-de-rostov-le-pinot-noir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=26197","title":{"rendered":"Le chef Philippe Lescot dans le nouveau restaurant de Rostov Le Pinot Noir"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Il y a dans l&rsquo;air comme un doux parfum de France depuis l&rsquo;arriv\u00e9e de Philippe Lescot dans le nouveau <a href=\"http:\/\/www.rivassel.com\/?page_id=5\">restaurant<\/a> de Rostov \u00able Pinot Noir \u00bb situ\u00e9 rue, Pushkinskaya.<\/strong><\/p>\n<p>Cet \u00e9picurien \u00e0 l&rsquo;\u00e2me d&rsquo;aventurier devenu consultant ouvre les portes de cet \u00e9tablissement. D\u00e8s l&rsquo;entr\u00e9e le d\u00e9cor est plant\u00e9, murs en brique de Belgique, grand miroir, lustre renaissance, mobilier sur mesure&#8230;. les propri\u00e9taires (le groupe mozart wine house <a href=\"http:\/\/www.mozartwine.com\">www.mozartwine.com<\/a>) voulait recr\u00e9er l&rsquo;ambiance d&rsquo;un restaurant d&rsquo;antan.<\/p>\n<p>\u00ab\u00a0On a eu carte blanche Les travaux ont dur\u00e9 6 mois nous sommes partie d&rsquo;un local vide pour cr\u00e9er un restaurant de 40 places + 20 en <a href=\"http:\/\/www.abris-piscines-octavia.fr\/index.php?page=terrasses_mobiles\">terrasse<\/a> puis il a fallu recruter et form\u00e9 le personnel de salle et cuisine aux standards europ\u00e9en.\u00a0\u00bb commente Philippe Lescot.<\/p>\n<p>Qui dit restaurant fran\u00e7ais dit bien entendu vin. En association avec l&rsquo;acad\u00e9mie des sommeliers de l&rsquo;Europe de l&rsquo;est, l&rsquo;\u00e9quipe de salle a suivi une <a href=\"http:\/\/www.rse-formation-conseil.com\/?page_id=381\">formation<\/a> approfondi est obtenu leurs certificats ce qui ne sera pas de trop puisque la carte des <a href=\"http:\/\/www.producteurs-vins.fr\/\">vins<\/a> contient plus de deux cent r\u00e9f\u00e9rences.<!--more--><\/p>\n<p>En cuisine des <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">recettes<\/a> \u00e9labor\u00e9es \u00e0 partir produits nobles en provenance de France mais \u00e9galement des producteurs locaux. La carte faite de recettes simple ou la part belle est donn\u00e9e aux produits, les cuissons sont r\u00e9alis\u00e9es en basse temp\u00e9rature, et les fonds de sauce sont \u00ab\u00a0<a href=\"http:\/\/www.loftsvignerons.fr\/index.php?mact=Gallery,m3bfb8,default,1&#038;m3bfb8dir=informations-ventes%2Fmaison-du-pont&#038;m3bfb8returnid=24&#038;page=24\">maison<\/a>\u00ab\u00a0, ici pas de cong\u00e9lateur, tout est frais.<\/p>\n<p>Cela fait maintenant trois mois que l&rsquo;\u00e9tablissement est ouvert avec une moyenne de 65 couverts par jour. Une terrasse est attendue d\u00e9but juillet.<\/p>\n<p><em>N.B. : P. Lescot \u00e9tudie \u00e9galement l&rsquo;ouverture d&rsquo;une boulangerie \u00ab\u00a0\u00e0 la fran\u00e7aise\u00a0\u00bb \u00e0 Rostov. P. Lescot exerce \u00e9galement une activit\u00e9 de conseil dans le secteur de la restauration et de la d\u00e9finition de concept d&rsquo;\u00e9tablissement de restauration.<\/em><\/p>\n<p>Le site de P. Lescot : <a href=\"http:\/\/wwww.culinary-spirit.com\">wwww.culinary-spirit.com<\/a> <\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=26197;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n<div class=\"fb-comments\" data-href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=26197\" data-num-posts=\"2\" data-width=\"500\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Il y a dans l&rsquo;air comme un doux parfum de France depuis l&rsquo;arriv\u00e9e de Philippe Lescot dans le nouveau restaurant de Rostov \u00able Pinot Noir \u00bb situ\u00e9 rue, Pushkinskaya. Cet \u00e9picurien \u00e0 l&rsquo;\u00e2me d&rsquo;aventurier devenu consultant ouvre les portes de cet \u00e9tablissement. D\u00e8s l&rsquo;entr\u00e9e le d\u00e9cor est plant\u00e9, murs en brique de Belgique, grand miroir, [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26197"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=26197"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26197\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26198,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/26197\/revisions\/26198"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=26197"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=26197"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=26197"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}