{"id":24672,"date":"2012-03-30T13:02:23","date_gmt":"2012-03-30T13:02:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=24672"},"modified":"2012-03-30T13:02:30","modified_gmt":"2012-03-30T13:02:30","slug":"la-boucherie-maintient-le-cap","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=24672","title":{"rendered":"La Boucherie maintient le cap"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Le groupe de restauration La Boucherie maintient le cap. L\u2019enseigne qui vise 100 restaurants d\u2019ici \u00e0 l\u2019automne 2012 vient d\u2019ouvrir 3 nouvelles franchises. Au 31 mars 2012, le r\u00e9seau La Boucherie totalise 84 \u00e9tablissements sous enseigne.<\/strong><\/p>\n<p>Au sein du p\u00f4le restauration des Thyssalines \u00e0 Olonne-sur-Mer (Vend\u00e9e), V\u00e9ronique et Christophe Boid\u00e9 ont fait leur premier service le 17 janvier 2012. Avec une capacit\u00e9 de 120 couverts\/jour (240 couverts en \u00e9t\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 sa terrasse de 280 m2), La Boucherie emploie 18 personnes.<\/p>\n<p>V\u00e9ronique a fait toute sa carri\u00e8re dans la restauration, c\u00f4t\u00e9 service. Boucher de formation, Christophe a exerc\u00e9 le m\u00e9tier pendant deux ans avant d\u2019\u00e9voluer vers la grande distribution. Dans la lign\u00e9e des traditions familiales, le couple a choisi d\u2019ouvrir un restaurant, et de devenir franchis\u00e9 La Boucherie.<\/p>\n<p>\u00ab Ancien boucher, mon grand-p\u00e8re est devenu h\u00f4telier-restaurateur. Depuis, dans la famille Boid\u00e9, on est boucher-h\u00f4telier-restaurateur de p\u00e8re en fils \u00bb s\u2019amuse Christophe. \u00ab Produits et service : en termes de qualit\u00e9, nous sommes sur le haut de gamme \u00bb ajoute-t-il.<!--more--><\/p>\n<p>La Boucherie Olonne-sur-Mer (85340 ) &#8211; 94 Bd du Vend\u00e9e Globe<br \/>\nEspace Economique et Commercial Les Thyssalines (tel. : 02 51 90 78 29)<\/p>\n<p>Mi-f\u00e9vrier 2012, le 2\u00e8 La Boucherie du d\u00e9partement de l\u2019Is\u00e8re ouvrait ses portes \u00e0 Bourgoin-Jallieu. Apr\u00e8s un d\u00e9marrage marqu\u00e9 par une profusion de solides <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?cat=5\">plats<\/a> hivernaux, le restaurant se pr\u00e9pare \u00e0 passer \u00e0 l\u2019heure d\u2019\u00e9t\u00e9.<\/p>\n<p>Nouveau franchis\u00e9 de l\u2019enseigne, Fabrice Mas (32 ans) a quitt\u00e9 ses fonctions commerciales chez Carglass pour s\u2019associer au projet de 2 de ses amis : l\u2019ouverture d\u2019un restaurant La Boucherie. \u00ab En plus d\u2019un concept de restauration convivial, La Boucherie c\u2019est une enseigne \u00ab familiale \u00bb avec des valeurs \u00bb r\u00e9sume Fabrice. Pour assurer un service efficace, il a recrut\u00e9 18 jeunes professionnels de la restauration en partenariat avec P\u00f4le <a href=\"http:\/\/emploi-immobilier.blogspot.com\/\">Emploi<\/a>. <\/p>\n<p>La Boucherie &#8211; av. du Parc de La Ladri\u00e8re &#8211; Zac de La Maladi\u00e8re<br \/>\n38300 Bourgoin-Jallieu (tel. : 04 74 43 30 91)<\/p>\n<p>Le 7 mars 2012, apr\u00e8s un service \u00e0 blanc pour les Restos du C\u0153ur, c\u2019\u00e9tait au tour de La Boucherie Langon d\u2019accueillir ses premiers clients. Franchis\u00e9 de la cha\u00eene, Bernard Sudreau revient dans le \u00ab fief \u00bb familial. \u00ab Non loin de mon \u00e9tablissement, il y a un petit vignoble tenu par des cousins \u00bb confie le restaurateur.<\/p>\n<p>Pour la petite histoire, Bernard Sudreau a d\u00e9marr\u00e9 comme apprenti serveur \u00e0 l\u2019\u00e2ge de 16 ans pour terminer sa carri\u00e8re salari\u00e9e au Comit\u00e9 de Direction du groupe Louvre H\u00f4tels.<\/p>\n<p>La Boucherie &#8211; Boulevard Pierre Lagorce, Petiteau Ouest<br \/>\n33210 Langon &#8211; (tel. : 05 56 76 77 93) <\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=24672;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n<div class=\"fb-comments\" data-href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=24672\" data-num-posts=\"2\" data-width=\"500\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le groupe de restauration La Boucherie maintient le cap. 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