{"id":22264,"date":"2011-12-23T08:23:48","date_gmt":"2011-12-23T08:23:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22264"},"modified":"2013-05-27T09:34:44","modified_gmt":"2013-05-27T09:34:44","slug":"le-marche-francais-des-cups-et-box-nouvel-eldorado-du-snacking","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=22264","title":{"rendered":"Le march\u00e9 fran\u00e7ais des cups et box :  nouvel eldorado du snacking"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Le cabinet d\u2019\u00e9tudes, de conseil et d\u2019analyse sectorielle Eurostaf publie une nouvelle \u00e9tude sur Le march\u00e9 fran\u00e7ais des cups et box et ses perspectives. La box est la nouvelle p\u00e9pite du traiteur libre-service, dont elle modernise et rajeunit l\u2019offre gr\u00e2ce \u00e0 un contenant \u00ab r\u00e9volutionnaire \u00bb. Son succ\u00e8s s\u2019\u00e9tend d\u2019ailleurs \u00e0 presque tous les rayons des moyennes et grandes surfaces, bien que le hors-domicile et les formats de proximit\u00e9 soient ses r\u00e9seaux prioritaires.  Il s\u2019agit donc de cerner les perspectives de ce march\u00e9 et d\u2019envisager les positionnements marketing gagnants.<\/p>\n<p><strong>    La box : un contenant \u00ab r\u00e9volutionnaire \u00bb<\/strong><\/p>\n<p>    Vendue au d\u00e9part dans les bars \u00e0 p\u00e2tes, la box conna\u00eet un succ\u00e8s fulgurant au rayon traiteur libre-service depuis l\u2019incursion de Sodebo en avril 2009 avec ses Pastabox.<\/p>\n<p>     Le segment des box a explos\u00e9 de 70% en 2011. Elles repr\u00e9sentent d\u00e9j\u00e0 pr\u00e8s de 20% de la valeur du march\u00e9 des plats cuisin\u00e9s individuels et sont le premier contributeur \u00e0 la croissance du traiteur libre-service.<\/p>\n<p>     Les box ont rajeuni le march\u00e9 des <a href=\"http:\/\/www.la-ferme-narbonnaise.com\/fr\/plats-cuisines-t-6\/\">plats cuisin\u00e9s<\/a>.<!--more--> Elles s\u00e9duisent par leur modernit\u00e9 et leur praticit\u00e9 gr\u00e2ce \u00e0 un contenant r\u00e9volutionnaire tant en terme de technologie que d\u2019esth\u00e9tisme, avec un vecteur image attractif en particulier aupr\u00e8s des moins de 35 ans. Elles apportent un b\u00e9n\u00e9fice-consommateur important : il s\u2019agit de vrais plats, en comparaison aux snacks habituels.<\/p>\n<p><strong>Un succ\u00e8s qui s\u2019\u00e9tend au-del\u00e0 des plats cuisin\u00e9s frais<\/strong><\/p>\n<p>          Les cups et box sont les nouveaux indispensables du traiteur, mais des opportunit\u00e9s existent dans les autres rayons. Les lancements se multiplient donc aussi en dehors des plats cuisin\u00e9s frais et du rayon traiteur : plats \u00e0 base de fromage au rayon fromage libre-service, comme la gamme d\u2019Entremont ; plats cuisin\u00e9s ambiants tels que les timbales micro-ondables D\u2019Aucy, mais aussi salades traiteurs ou encore produits ap\u00e9ritifs, comme la Dwich Box de Sauces et Cr\u00e9ations.<\/p>\n<p>       A contrario, en surgel\u00e9, les ventes ont du mal \u00e0 d\u00e9coller : Barilla a retir\u00e9 sa Pasta Cup du rayon o\u00f9 ne subsistent que quelques marques de distributeurs et la licence Weight Watchers lanc\u00e9e en septembre 2011.<\/p>\n<p><strong>Le hors domicile et les formats de proximit\u00e9 : des r\u00e9seaux prioritaires pour les box<\/strong><\/p>\n<p>         L\u2019offre <a href=\"http:\/\/www.comatec.fr\/pages\/coffret-snacking\">snacking<\/a> est au c\u0153ur de d\u00e9veloppement des formats de proximit\u00e9 : en zone de flux, elle peut repr\u00e9senter jusqu\u2019\u00e0 10% du chiffre d\u2019affaires de ces magasins, et la box y occupe une position centrale.<\/p>\n<p>         La pr\u00e9sence en hors domicile est plus ancienne et le march\u00e9 continue \u00e0 se d\u00e9velopper : en restauration rapide, les enseignes se d\u00e9clinent en version <a href=\"http:\/\/www.la-ferme-narbonnaise.com\/fr\/epicerie-fine-t-4\/pates-t-49\/\">p\u00e2tes<\/a>, wok, soupes ou yaourts.<\/p>\n<p>         Les cha\u00eenes de bars \u00e0 p\u00e2tes tels que Mezzo di Pasta, Noo\u00ef, ou Francesca, annoncent d\u2019importants programmes de d\u00e9veloppement en franchise pour les prochaines ann\u00e9es.<\/p>\n<p>          La box se combine aussi bien avec le wok, d\u2019o\u00f9 l\u2019\u00e9mergence de multiples enseignes: Tiger Wok, Waza Wok, Equi\u2019Wok\u2026<\/p>\n<p>        De fa\u00e7on autonome ou compl\u00e9mentaire, les soupes et les yaourts en cups connaissent un bel essor. Un potentiel important existe notamment pour les bars \u00e0 yaourts en corner dans les zones de transit et \u00e0 fort trafic ; en t\u00e9moigne l\u2019ouverture de points de vente pilotes Danone Bar.<\/p>\n<p>      Le potentiel en distribution automatique est important avec des progr\u00e8s technologiques pour d\u00e9livrer des produits chauds.<\/p>\n<p>       Alors que la box peine \u00e0 s\u2019imposer en surgel\u00e9 dans les grandes et moyennes surfaces, les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s sont plus l\u00e9gitimes pour les diffuser. Aussi, Picard, Thiriet et Toupargel en offrent t-ils dans leurs catalogues.<\/p>\n<p><strong>Perspectives et positionnements marketing gagnants<\/strong><\/p>\n<p>          La r\u00e9volution des box devrait continuer d\u2019attiser les convoitises sur le march\u00e9. L\u2019objectif est de consolider et de d\u00e9velopper ce march\u00e9 en d\u00e9clinant les gammes pour recruter de nouveaux consommateurs et augmenter la fr\u00e9quence d\u2019achat des aficionados.<\/p>\n<p><strong>          Les d\u00e9clinaisons de gammes portent sur plusieurs axes.<\/strong><\/p>\n<p>         Premi\u00e8rement, il s\u2019agit d\u2019offres adapt\u00e9es aux diff\u00e9rentes cibles de client\u00e8le : des formats XXL pour r\u00e9pondre aux attentes des hommes, c\u2019est l\u2019objectif de la box XXL chez Panzani Food Service par exemple; des contenus adapt\u00e9s aux allergiques, telle la gamme Sodebo sans allerg\u00e8nes ; ou encore d\u2019autres ciblant les femmes comme  la gamme \u00e0 base de <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?cat=6\">l\u00e9gumes<\/a> de Bonduelle.<\/p>\n<p>    Deuxi\u00e8mement il s\u2019agit du renouvellement r\u00e9gulier des recettes qui a pour effet d\u2019augmenter la fr\u00e9quence d\u2019achat : les s\u00e9ries limit\u00e9es Wanted de Sodebo en sont un bon exemple.<\/p>\n<p>La diversification des recettes contribue aussi \u00e0 la d\u00e9clinaison des gammes : les <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">recettes<\/a> exotiques tout comme les recettes l\u00e9g\u00e8res, pris\u00e9es par les femmes, rec\u00e8lent un bon potentiel de croissance. Enfin, le bio constitue une autre mani\u00e8re de diversifier l\u2019offre, c\u2019est ce que montre Distriborg avec la box Bj\u00f6rg.<\/p>\n<p><strong>Fiche technique de l\u2019\u00e9tude et contacts<\/strong><br \/>\n\u00abLe march\u00e9 fran\u00e7ais des cups et box et ses perspectives\u00bb, Eurostaf, 1450\u20ac, 78p.<br \/>\nPour plus d\u2019informations sur cette \u00e9tude : <a href=\"http:\/\/www.eurostaf.fr\/fr\/catalogue\/etudes\/sectorielles\/agroalimentaire\/cups-and-box.html\">Cliquez ici<\/a><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22264;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n<div class=\"fb-comments\" data-href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22264\" data-num-posts=\"2\" data-width=\"500\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le cabinet d\u2019\u00e9tudes, de conseil et d\u2019analyse sectorielle Eurostaf publie une nouvelle \u00e9tude sur Le march\u00e9 fran\u00e7ais des cups et box et ses perspectives. 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