{"id":22220,"date":"2011-12-22T08:14:14","date_gmt":"2011-12-22T08:14:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22220"},"modified":"2011-12-22T08:14:14","modified_gmt":"2011-12-22T08:14:14","slug":"8-jeunes-etudiants-francais-participent-a-un-concours-gastronomique-a-sarlat-soumis-a-un-jury-compose-de-14-laureats-des-bocuse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=22220","title":{"rendered":"8 jeunes \u00e9tudiants fran\u00e7ais participent \u00e0 un concours gastronomique \u00e0 Sarlat soumis \u00e0 un jury compos\u00e9 de 14 laur\u00e9ats des Bocuse"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Le 14 janvier prochain, 8 jeunes cuisiniers issus de toute la France vont s\u2019affronter \u00e0 Sarlat, capitale du P\u00e9rigord Noir, pour tenter de d\u00e9crocher le troph\u00e9e Jean Rougi\u00e9. Anne-Lise Denis, \u00e9tudiante au lyc\u00e9e h\u00f4telier de Blois fait partie de la s\u00e9lection.<\/strong><\/p>\n<p>Le troph\u00e9e Jean Rougi\u00e9 se d\u00e9roulera comme l\u2019ann\u00e9e pass\u00e9e au centre culturel, transform\u00e9 pour l\u2019occasion en un v\u00e9ritable atelier de cuisine. Suite \u00e0 l\u2019appel \u00e0 candidature lanc\u00e9 dans tous les \u00e9tablissements de France, 8 \u00e9tudiants de Paris, Le Touquet, Blois, Toulouse, Marseille, Orvault Souillac et Talence ont \u00e9t\u00e9 retenus parmi 35 dossiers et devront pr\u00e9parer deux <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/\">recettes<\/a> \u00e0 la <a href=\"http:\/\/www.la-ferme-narbonnaise.com\/fr\/epicerie-fine-t-4\/champignons-t-52\/truffes-t-62\/\">truffe<\/a> et au <a href=\"http:\/\/www.la-ferme-narbonnaise.com\/fr\/foie-gras-confits-t-3\/\">foie gras<\/a> devant un jury de 16 chefs \u00e9toil\u00e9s (dont 14 laur\u00e9ats du Bocuse), pr\u00e9sid\u00e9 par Yannick Alleno (Bocuse d\u2019Argent 1999, chef 3 \u00e9toiles du restaurant le Meurice \u00e0 Paris) et dirig\u00e9 par Jean-Luc Danjou (Meilleur Ouvrier de France et directeur de l\u2019\u00e9cole du Foie Gras Rougi\u00e9 de Pau). Le d\u00e9roulement des \u00e9preuves est ouvert au public et l\u2019entr\u00e9e est gratuite, samedi 14 janvier de 9h \u00e0 12h et de 15h \u00e0 18h.<\/p>\n<p>Les membres du jury d\u00e9partageront les candidats selon plusieurs crit\u00e8res : la tenue du poste et l\u2019hygi\u00e8ne dans le travail, les aptitudes techniques, l\u2019aspect g\u00e9n\u00e9ral de la recette, sa tenue \u00e0 la coupe, les parfums d\u00e9gag\u00e9s\u2026 Le troph\u00e9e Jean Rougi\u00e9 sera attribu\u00e9 au candidat ayant accumul\u00e9 le plus de points sur l\u2019ensemble des deux recettes. De nombreux prix r\u00e9compenseront les laur\u00e9ats.<!--more--><\/p>\n<p>Le centre culturel de Sarlat, o\u00f9 se d\u00e9rouleront les \u00e9preuves anim\u00e9es par Vincent Poussard, sera transform\u00e9 en un v\u00e9ritable atelier de cuisine. Les moindres faits et gestes des candidats seront film\u00e9s et retransmis sur grand \u00e9cran pour permettre au public de suivre les \u00e9preuves en temps r\u00e9el.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.ac-foiegras-truffe.fr\">www.ac-foiegras-truffe.fr<\/a><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22220;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n<div class=\"fb-comments\" data-href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22220\" data-num-posts=\"2\" data-width=\"500\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le 14 janvier prochain, 8 jeunes cuisiniers issus de toute la France vont s\u2019affronter \u00e0 Sarlat, capitale du P\u00e9rigord Noir, pour tenter de d\u00e9crocher le troph\u00e9e Jean Rougi\u00e9. 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