{"id":22125,"date":"2011-12-19T09:06:52","date_gmt":"2011-12-19T09:06:52","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22125"},"modified":"2011-12-19T09:06:52","modified_gmt":"2011-12-19T09:06:52","slug":"saint-valentin-declaration-damour-%c2%ab-gourmande-et-glamour-%c2%bb-chez-christophe-roussel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=22125","title":{"rendered":"Saint-Valentin : d\u00e9claration d&rsquo;amour \u00ab gourmande et glamour \u00bb chez Christophe Roussel"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Tout en rondeur et en douceur, \u00e9l\u00e9gamment poudr\u00e9es ou d\u00e9licatement chocolat\u00e9es, les cr\u00e9ations du p\u00e2tissier-chocolatier Christophe Roussel transmettent leur message d&rsquo;amour en un regard. Petits c\u0153urs rouge passion, bouches en <a href=\"http:\/\/www.la-ferme-narbonnaise.com\/fr\/chocolat-gourmandises-t-1\/chocolats-t-11\/\">chocolat<\/a> rouge d\u00e9sir, p\u00e2tisserie en duo ou verrine pour deux, Saint-Valentin oblige, les gourmandises se pimentent au gingembre et se partagent \u00e0 deux !<\/p>\n<p><strong>Cage-c\u0153ur &#038; gingembre<\/strong><br \/>\nR\u00e9alis\u00e9e en chocolat grand cru Guanaja 70 % cette bo\u00eete cage-c\u0153ur abrite des petits c\u0153urs rouge passion garnis de ganache framboise-gingembre et, cerise sur le g\u00e2teau, un petit morceau de gingembre confit vient donner un peu de piment au croquant. L&rsquo;alliance de la framboise et du gingembre ? Un mariage \u00e9vident tant les deux saveurs se compl\u00e8tent sans s&rsquo;\u00e9vincer&#8230; Tout un symbole.<br \/>\nCage-c\u0153ur &#038; gingembre. Environ 180 g de chocolat. 22 \u20ac.<\/p>\n<p><strong>Love XXL<\/strong><br \/>\nD\u00e9clinaison du fameux chocolat en forme de l\u00e8vres lanc\u00e9 par Christophe Roussel, le Kisses From se d\u00e9cline en une bouche XXL de 20 cm, garnie d&rsquo;un croustillant noisette, d&rsquo;une ganache framboise-gingembre et d&rsquo;une tendre p\u00e2te de fruits au fruit de la passion.<br \/>\nLove XXL, environ 200 grammes, 18 \u20ac.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Duo torride<\/strong><br \/>\nD&rsquo;un c\u00f4t\u00e9, un entremet \u00e0 la cr\u00e8me parfum\u00e9e d&rsquo;un duo vanille et framboise, de l&rsquo;autre, gingembre et yuzu, et au centre une \u00ab gourmandise surprise \u00bb en forme de c\u0153ur&#8230; Pour exacerber les saveurs de cette composition sur biscuit sabl\u00e9, l&rsquo;id\u00e9e est de picorer de tous c\u00f4t\u00e9s en \u00e9changeant les cuill\u00e8res avec l&rsquo;\u00eatre aim\u00e9.<br \/>\nDuo torride. P\u00e2tisserie pour deux personnes. 15 \u20ac.<\/p>\n<p><strong>Baba Boum<\/strong><br \/>\nSous sa coquette couche matelass\u00e9e de cr\u00e9meux rose -une mousse meringu\u00e9e coco-citron vert- cette verrine pour deux dissimule un baba revisit\u00e9 : cr\u00e9meux au Limoncello et au citron vert alli\u00e9 \u00e0 une compot\u00e9e de framboise, gingembre et citron vert. Le tout piqu\u00e9 de multiples petits c\u0153urs chocolat\u00e9s, garnis de framboise et de gingembre confit \u00e0 picorer les yeux dans les yeux.<br \/>\nBaba Boum, verrine pour deux personnes. 13 \u20ac<\/p>\n<p><strong>Cage-c\u0153ur bonbonni\u00e8re<\/strong><br \/>\nCet entrelacs de chocolat blanc enserrant un c\u0153ur en chocolat grand cru 70 % de cacao, dissimule une noria de petits bonbons au chocolat&#8230; La gourmandise s&rsquo;attise en demandant un peu de patience !<br \/>\nCage c\u0153ur bonbonni\u00e8re, environ 150 grammes de chocolat. 22 \u20ac.<\/p>\n<p><strong>Kisses From<\/strong><br \/>\nLa plus c\u00e9l\u00e8bre des cr\u00e9ations chocolat\u00e9es de Christophe Roussel, le baiser en chocolat Kisses From, est d\u00e9sormais vendu par bo\u00eete de 6. Gloss\u00e9 de rouge passion et garni de framboises et de c\u00e9r\u00e9ales croustillantes, une d\u00e9claration d&rsquo;amour \u00e0 lui seul !<br \/>\nKisses From, vendu par bo\u00eete de 6. 13 \u20ac. Existe aussi \u00e0 l&rsquo;unit\u00e9, en coffret de 12 (20 \u20ac) et en version caramel et yuzu.<\/p>\n<p><strong>Christophe Roussel en quelques mots <\/strong><br \/>\nEn perp\u00e9tuelle recherche de saveurs et de formes aussi d\u00e9tonantes que d\u00e9routantes, Christophe Roussel nous livre des cr\u00e9ations on ne peut plus glamours, ludiques et toujours tr\u00e8s gastronomiques.<br \/>\nToujours os\u00e9es, ses cr\u00e9ations restent avant tout techniques et pr\u00e9cises, avec une approche sensorielle forte. Une finesse qui met en avant les ingr\u00e9dients : sa s\u00e9lection de fruits provient essentiellement de petits producteurs locaux et pour le chocolat, il utilise les meilleurs crus d&rsquo;Afrique, du Venezuela, de Saint-Domingue ou bien encore de Madagascar&#8230; Dans un souci de di\u00e9t\u00e9tique, il a m\u00eame all\u00e9g\u00e9 certaines de ses cr\u00e9ations pour donner naissance \u00e0 des desserts sains et vitamin\u00e9s.<br \/>\nSon credo : de la rigueur&#8230; et un brin de folie !<\/p>\n<p><strong>Duo gourmand<\/strong><br \/>\nJulie Roussel a d\u00e9sormais rejoint Christophe au laboratoire&#8230; Apr\u00e8s un dipl\u00f4me \u00e0 l&rsquo;ISIPCA (Institut sup\u00e9rieur international du parfum, de la cosm\u00e9tique et des ar\u00f4mes alimentaires), et un dipl\u00f4me d&rsquo;ing\u00e9nieur en agroalimentaire \u00e0 l&rsquo;ENSIA (Ecole nationale sup\u00e9rieure des industries agroalimentaires), des collaborations chez Valrhona et chez Grand Marnier, elle s&rsquo;est sp\u00e9cialis\u00e9e dans le go\u00fbt en travaillant pour le leader mondial des ar\u00f4mes alimentaires.<\/p>\n<p><strong>Boutiques :<\/strong><br \/>\nLa Baule : 6, all\u00e9e des Cam\u00e9lias &#8211;  02 40 60 65 04<br \/>\nGu\u00e9rande : 26, rue Saint-Michel &#8211; 02 51 73 75 65<br \/>\nParis VIIe &#8211; Bar \u00e0 chocolat : 10, rue du Champ de Mars &#8211; 01 40 62 67 00<br \/>\nParis XVIIIe &#8211; Duo cr\u00e9atif avec Julie : 5, rue Tardieu &#8211; 01 42 58 91 01<br \/>\nLes espaces de vente parisiens vendent uniquement des chocolats et des macarons.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.christophe-roussel.fr\">www.christophe-roussel.fr<\/a><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22125;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n<div class=\"fb-comments\" data-href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22125\" data-num-posts=\"2\" data-width=\"500\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Tout en rondeur et en douceur, \u00e9l\u00e9gamment poudr\u00e9es ou d\u00e9licatement chocolat\u00e9es, les cr\u00e9ations du p\u00e2tissier-chocolatier Christophe Roussel transmettent leur message d&rsquo;amour en un regard. 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