{"id":22049,"date":"2011-12-15T20:18:46","date_gmt":"2011-12-15T20:18:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22049"},"modified":"2011-12-15T20:18:46","modified_gmt":"2011-12-15T20:18:46","slug":"bistro-boeuf-framboise-la-nouvelle-enseigne-du-groupe-la-boucherie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=22049","title":{"rendered":"Bistro Boeuf Framboise, la nouvelle enseigne du groupe La Boucherie"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Bistro B\u0153uf Framboise (BBF), tel est le nom de la nouvelle enseigne d\u00e9velopp\u00e9e par le Groupe de restauration La Boucherie \u00e0 l\u2019attention des restaurateurs ind\u00e9pendants. Un premier \u00ab prototype \u00bb vient d\u2019ouvrir boulevard Foch \u00e0 Angers, fief du groupe de restauration. L\u2019\u00e9tablissement a d\u00e9j\u00e0 ses premiers fans sur Facebook\u2026<\/strong><\/p>\n<p>Bistro B\u0153uf Framboise se d\u00e9veloppera d\u00e8s 2012 en licence de marque. 7 \u00e0 8 cr\u00e9ations sont attendues dans les mois \u00e0 venir. La premi\u00e8re licence de marque ouvrant \u00e0 Strasbourg fin f\u00e9vier 2012.<\/p>\n<p>R\u00e9put\u00e9e pour l\u2019excellence de son offre carn\u00e9e(1), La Boucherie (qui passera le cap des 100 restaurants au second semestre 2012) diversifie son offre. \u00ab L\u2019objectif est de pallier un vide avec une enseigne capable de f\u00e9d\u00e9rer les restaurateurs ind\u00e9pendants avec de la qualit\u00e9 et du service mais aussi une grande souplesse de fonctionnement \u00bb explique Christophe MAUXION, Directeur g\u00e9n\u00e9ral du Groupe La Boucherie.<!--more--><\/p>\n<p>En cr\u00e9ant Bistro B\u0153uf Framboise, le Groupe La Boucherie se tourne clairement vers les restaurateurs ind\u00e9pendants disposant d\u2019un \u00e9tablissement de centre-ville, qui &#8211; par le biais d\u2019une enseigne mais sans les contraintes d\u2019une franchise &#8211; souhaitent d\u00e9velopper leur chiffre d\u2019affaires et acc\u00e9der aux services d\u2019une centrale d\u2019achat.<\/p>\n<p>Charte graphique aux couleurs acidul\u00e9es, d\u00e9cor f\u00e9minin, mobilier bistro revisit\u00e9, produits du terroir, Bistro B\u0153uf Framboise laissera \u00e0 ses licenci\u00e9s une grande libert\u00e9 de travail tout en les armant des outils indispensables pour exister face aux grandes enseignes de restauration.<\/p>\n<p>Pour boire un verre ou pour manger Bistro B\u0153uf Framboise est ouvert 7 jours\/7. Sa carte courte mise sur des valeurs s\u00fbres et des produits de qualit\u00e9.<\/p>\n<p>\u0152ufs mimosa, filets de hareng, pot au feu, poisson en papillote, tartare, andouillettes \u00ab AAAAA \u00bb, Carbonara fa\u00e7on bistro, cr\u00eapes Suzette. <a href=\"http:\/\/www.pro-forage.com\/?cat=6\">L\u00e9gumes<\/a> frais et fromages du terroir sont achet\u00e9s chez les producteurs r\u00e9gionaux.<\/p>\n<p>A la carte, le ticket moyen est de l\u2019ordre de 17 \u00e0 18 \u20ac. Quatre menus permettent de se restaurer \u00e0 partir de 9,90\u20ac (22,30\u20ac pour la formule du Boucher et son Faux-filet). De plus, l\u2019ardoise avec ses suggestions diff\u00e9rentes toutes les semaines participera au d\u00e9veloppement des produits typiques \u00ab Bistro \u00bb.<\/p>\n<p>Cabernet Sauvignon, Gamay, Sauvignon, Pinot Noir, Syrah rouge et ros\u00e9 (au verre, en pot lyonnais ou en bouteille) c\u00f4toient les incontournables bi\u00e8res, ap\u00e9ritifs, digestifs et eaux min\u00e9rales. Nectars, jus de fruits, sodas, caf\u00e9s et <a href=\"http:\/\/www.la-ferme-narbonnaise.com\/fr\/the-cafe-cacao-t-9\/thes-infusions-t-95\/\">th\u00e9s<\/a> compl\u00e8tent la carte des boissons.<\/p>\n<p>L\u2019investissement total requis pour adopter le concept Bistro B\u0153uf Framboise est compris entre 50.000 et 80.000 \u20ac (licence de marque et travaux d\u2019agencement inclus). <\/p>\n<p>En plus du droit d&rsquo;utilisation de la marque, les royalties (2 % du CA HT) permettent de b\u00e9n\u00e9ficier tout au long du d\u00e9veloppement de l\u2019activit\u00e9 du savoir faire, du suivi et de l&rsquo;assistance technique et marketing des \u00e9quipes du Groupe La Boucherie.<\/p>\n<p><em>(1) Dernier Groupe fran\u00e7ais de restauration ind\u00e9pendant, La Boucherie est le 4\u00e8me op\u00e9rateur du segment viande en France. Au c\u0153ur du Limousin, son atelier CAVIAR s\u00e9lectionne les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendret\u00e9 et leur qualit\u00e9 de persill\u00e9. Dans tous les restaurants du Groupe, les viandes sont servies \u00e0 degr\u00e9 optimum de maturation et font l\u2019objet de normes strictes de tra\u00e7abilit\u00e9, d\u2019hygi\u00e8ne et de conservation.<\/em><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22049;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"https:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"horizontal\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweeter<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n<div class=\"fb-comments\" data-href=\"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=22049\" data-num-posts=\"2\" data-width=\"500\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bistro B\u0153uf Framboise (BBF), tel est le nom de la nouvelle enseigne d\u00e9velopp\u00e9e par le Groupe de restauration La Boucherie \u00e0 l\u2019attention des restaurateurs ind\u00e9pendants. 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