{"id":20646,"date":"2011-11-16T15:39:29","date_gmt":"2011-11-16T15:39:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=20646"},"modified":"2011-11-16T15:39:29","modified_gmt":"2011-11-16T15:39:29","slug":"premier-reseau-de-diners-americains-memphis-coffee-se-lance-en-franchise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=20646","title":{"rendered":"Premier r\u00e9seau de \u00ab\u00a0diners\u00a0\u00bb am\u00e9ricains, Memphis Coffee se lance en franchise"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Deux ans apr\u00e8s avoir lanc\u00e9 son premier restaurant \u00e0 N\u00eemes, Memphis Coffee entreprend son d\u00e9veloppement en franchise. Son concept est directement inspir\u00e9 des \u00ab\u00a0diners\u00a0\u00bb am\u00e9ricains des ann\u00e9es 50.<\/p>\n<p><strong>Rodolphe Wallgren, cr\u00e9ateur de l&rsquo;enseigne<\/strong><\/p>\n<p>En juin 2009, le premier restaurant Memphis Coffee ouvre ses portes \u00e0 N\u00eemes. Son concept unique, inspir\u00e9 des \u00ab\u00a0diners\u00a0\u00bb am\u00e9ricains des ann\u00e9es 50, rencontre son public. Fort de ce succ\u00e8s, apr\u00e8s quatre implantations en propre Rodolphe Wallgren, cr\u00e9ateur de l&rsquo;enseigne, a maintenant choisi de se d\u00e9velopper en Franchise. <\/p>\n<p>N\u00e9ons, banquettes bleues et rouges paillet\u00e9es, juke-box, sol \u00e0 damier, portes et escaliers inox, pinup, cuisine am\u00e9ricaine sur fond de rock &lsquo;n&rsquo; roll\u2026 Memphis Coffee se d\u00e9marque sur le march\u00e9 de la restauration en se positionnant comme un lieu atypique et convivial pour prendre des repas de qualit\u00e9, en famille ou entre amis.<br \/>\nHamburgers, sandwiches, tex-mex, salades, tartares, hot-dogs, grill, omelettes, milk-shake, glaces et p\u00e2tisseries am\u00e9ricaines\u2026 Au total, une soixantaine de plats et six menus (dont un menu cin\u00e9 et des menus ludiques pour les enfants) sont pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la carte. De quoi satisfaire tous les go\u00fbts et toutes les envies, que l&rsquo;on souhaite prendre un repas l\u00e9ger ou s&rsquo;offrir le nec plus ultra des burgers : le Crazy Memphis, compos\u00e9 de 6 steaks hach\u00e9s. <!--more--><br \/>\nLe point commun entre les plats ? La qualit\u00e9, bas\u00e9e sur 80% de produits frais (20% surgel\u00e9s), des viandes hach\u00e9es \u00e0 la demande, les frites les plus l\u00e9g\u00e8res du march\u00e9, des salades croquantes.<\/p>\n<p>Loin des cha\u00eenes de restauration rapide, le Memphis Coffee se positionne comme un v\u00e9ritable restaurant, avec un service \u00e0 table et une carte qui r\u00e9pond aux tendances actuelles. Les burgers sont compos\u00e9s de produits frais, limit\u00e9s en mati\u00e8res grasses et pr\u00e9par\u00e9s en cuisine au fur et \u00e0 mesure des commandes. Le b\u0153uf est garanti 100% fran\u00e7ais. <\/p>\n<p><strong>OBJECTIF : UNE DOUZAINE D&rsquo;OUVERTURES PAR AN <\/strong><\/p>\n<p>Memphis Coffee ouvre essentiellement dans des zones commerciales, des centres-villes pi\u00e9tonniers, des p\u00f4les de loisirs (cin\u00e9ma, bowling\u2026) ou des emplacements \u00e0 fort trafic routier couvrant une zone de chalandise de plus de 100.000 habitants.<br \/>\nD\u00e9ploy\u00e9s id\u00e9alement sur des surfaces de 400 m\u00b2 (possibles entre 300 et 600 m\u00b2) les restaurants n\u00e9cessitent un investissement d&rsquo;am\u00e9nagement et de d\u00e9coration d&rsquo;environ 1.900 euros le m\u00b2. Ils peuvent r\u00e9aliser jusqu&rsquo;\u00e0 1.200 couverts par jour pour un ticket moyen d&rsquo;environ 18 euros.<br \/>\nEn 2010, en phase de d\u00e9marrage et avec seulement deux restaurants, Memphis Coffee avait r\u00e9alis\u00e9 un chiffre d&rsquo;affaires de 1,738 million d&rsquo;euros HT. Le r\u00e9seau compte aujourd&rsquo;hui six restaurants (4 en propre : N\u00eemes, Marseille, B\u00e9ziers, Villeneuve d&rsquo;Ascq) et 2 en franchise (Valenciennes et Mauguio, pr\u00e8s de Montpellier) et vise une douzaine d&rsquo;ouvertures par an. Son chiffre d&rsquo;affaires d\u00e9passera les 7 millions d&rsquo;euros en 2011. <\/p>\n<p><strong>Crazy Memphis &#8211; Kid&rsquo;s Burger &#8211; Club Sandwich<\/strong><\/p>\n<p>> Fiche technique &#8211; Nature du contrat : Franchise. Dur\u00e9e du contrat : 9 ans. Droit d&rsquo;entr\u00e9e : 39.000 euros HT. Redevance : 5% du chiffre d&rsquo;affaires mensuel HT.<br \/>\n<a href=\"http:\/\/www.memphis-coffee.com\">www.memphis-coffee.com<\/a><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=20646;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"vertical\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweet<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Deux ans apr\u00e8s avoir lanc\u00e9 son premier restaurant \u00e0 N\u00eemes, Memphis Coffee entreprend son d\u00e9veloppement en franchise. 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