{"id":17717,"date":"2011-09-08T08:13:25","date_gmt":"2011-09-08T08:13:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=17717"},"modified":"2011-09-08T08:13:25","modified_gmt":"2011-09-08T08:13:25","slug":"le-groupe-la-boucherie-ne-connait-pas-la-crise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=17717","title":{"rendered":"Le groupe La Boucherie ne conna\u00eet pas la crise"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>C\u00f4t\u00e9 consommation, avec 300.000 repas servis\/mois, la cha\u00eene se porte bien : \u00e0 p\u00e9rim\u00e8tre constant, le r\u00e9seau La Boucherie affiche une progression de chiffre d\u2019affaires de + 6% (versus 1er janvier-31 juillet 2010).<br \/>\nLa nouvelle offre des restaurants La Boucherie (menu d\u2019appel \u00e0 9,50\u20ac \u00e0 midi) est un franc succ\u00e8s. L\u2019offre burger a permis \u00e0 l\u2019enseigne de diversifier sa client\u00e8le (hach\u00e9s minute et burgers repr\u00e9sentent aujourd\u2019hui 10% des ventes du r\u00e9seau).<\/p>\n<p><strong>A noter :<\/strong> une augmentation de fr\u00e9quentation ressentie en juillet 2011, une hausse de chiffre d\u2019affaires sur ce m\u00eame mois de + 8% (versus juillet 2010) et un ticket moyen qui se stabilise \u00e0 21\u20ac.<\/p>\n<p>M\u00e9t\u00e9o capricieuse mais \u00e9galement un plan de communication qui porte ses fruits : la notori\u00e9t\u00e9 de l\u2019enseigne est en progression. Et pour les restaurants La Boucherie implant\u00e9s \u00e0 proximit\u00e9 de complexes de cin\u00e9ma, la sortie des films grand public a apport\u00e9 une dynamique suppl\u00e9mentaire.<\/p>\n<p>Christophe Mauxion, Directeur g\u00e9n\u00e9ral du groupe La Boucherie, est confiant. \u00ab Le r\u00f4le des chefs d\u2019entreprise est de rester positifs. Depuis janvier 2011, on constate que &#8211; dans un contexte \u00e9conomique difficile &#8211; les gens ont toujours envie et besoin de se faire plaisir. Soutenir la consommation est une des recettes pour sortir de la crise. \u00bb<!--more--><\/p>\n<p>C\u00f4t\u00e9 expansion, depuis le 1er janvier 2011, six nouveaux \u00e9tablissements* ont vu le jour, portant le parc sous enseigne La Boucherie \u00e0 81 restaurants.<\/p>\n<p><em>* Grigny (Essonne), Auxerre (Yonne), Roanne (Loire), Baie Mahaut (Guadeloupe), Villiers S\/Marne (Val-de-Marne) et Wasquehal (Nord).<\/em><\/p>\n<p>Soutenu par un d\u00e9veloppement dynamique (12 \u00e9tablissements suppl\u00e9mentaires versus 1er janvier 2010 ), le chiffre d\u2019affaires de la cha\u00eene enregistre un bond de + 18% sur les premiers mois de l\u2019ann\u00e9e 2011, et ce malgr\u00e9 une 2\u00e8 quinzaine d\u2019ao\u00fbt maussade. Cette tendance \u00e9tablie au 31\/08\/2011 laisse pr\u00e9sager que le CA cumul\u00e9 du r\u00e9seau La Boucherie passera la barre des 85 M\u20ac sur cet exercice (CA cumul\u00e9 r\u00e9seau 2010 = 74 M\u20ac).<\/p>\n<p>D\u2019autant que quatre restaurants suppl\u00e9mentaires sont programm\u00e9s d\u2019ici \u00e0 la fin de l\u2019ann\u00e9e : Epinal (Vosges), Beauvais (Oise) et Sochaux (Doubs) pour les nouvelles succursales ; Seclin (Nord) pour les cr\u00e9ations de franchises.<\/p>\n<p>2012 sera vraisemblablement du m\u00eame acabit. Cinq succursales et cinq franchises ouvriront au premier semestre 2012 : Cernay (Haut-Rhin), Sens (Yonne), St Jean d\u2019Ang\u00e9ly (Charente-Maritime), Alen\u00e7on (Orne), Ch\u00e2teauroux (Indre), Bar-le-Duc (Meuse), Saint Malo (Ille-et-Vilaine), Langon (Gironde), Bourgoin-Jallieu (Is\u00e8re) et Olonne S\/Mer (Vend\u00e9e).<\/p>\n<p>Une ann\u00e9e cl\u00e9 pour le groupe durant laquelle le r\u00e9seau La Boucherie passera le cap des 100 \u00e9tablissements. <\/p>\n<p><strong>A propos du groupe La Boucherie :<\/strong><br \/>\nAvec 81 restaurants, plus de 3 millions de repas servis\/an, le groupe de restauration La Boucherie est le 4\u00e8me op\u00e9rateur du segment viande en France. Au c\u0153ur du Limousin, son atelier CAVIAR s\u00e9lectionne les morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendret\u00e9 et leur qualit\u00e9 de persill\u00e9. Dans tous les restaurants de la cha\u00eene, les viandes sont servies \u00e0 degr\u00e9 optimum de maturation et font l\u2019objet de normes strictes de tra\u00e7abilit\u00e9, d\u2019hygi\u00e8ne et de conservation.<br \/>\nPour plus d\u2019informations : <a href=\"http:\/\/www.la-boucherie.fr\">www.la-boucherie.fr<\/a><\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=17717;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"vertical\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweet<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/clk.tradedoubler.com\/click?p=190284&#038;a=1808394&#038;g=18751962\" target=\"_blank\">Bon-prive.com :<\/a><img src=\"http:\/\/impfr.tradedoubler.com\/imp?type(inv)g(18751962)a(1808394)\"> des r\u00e9ductions de -40% \u00e0 -90% sur les restaurants de votre ville !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>C\u00f4t\u00e9 consommation, avec 300.000 repas servis\/mois, la cha\u00eene se porte bien : \u00e0 p\u00e9rim\u00e8tre constant, le r\u00e9seau La Boucherie affiche une progression de chiffre d\u2019affaires de + 6% (versus 1er janvier-31 juillet 2010). 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