{"id":17028,"date":"2011-08-11T08:19:11","date_gmt":"2011-08-11T08:19:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=17028"},"modified":"2011-08-11T08:22:21","modified_gmt":"2011-08-11T08:22:21","slug":"cas-d%e2%80%99intoxication-lies-a-la-consommation-de-champignons-rappel-des-recommandations","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=17028","title":{"rendered":"Cas d\u2019intoxication li\u00e9s \u00e0 la consommation de champignons &#8211; Rappel des recommandations"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Face \u00e0 une augmentation du nombre de cas d\u2019intoxications par des champignons ces derni\u00e8res semaines, la Direction g\u00e9n\u00e9rale de la Sant\u00e9 (DGS) et l\u2019Institut de veille sanitaire (InVS) souhaitent mettre en garde les amateurs de cueillette des champignons.<\/strong><\/p>\n<p>Entre le 1er juillet et le 8 ao\u00fbt 2011, 388 cas ont \u00e9t\u00e9 signal\u00e9s aux centres antipoison et de toxicovigilance.<\/p>\n<p>Les r\u00e9gions les plus concern\u00e9es sont l\u2019Aquitaine (76 cas), Midi Pyr\u00e9n\u00e9es (64 cas) et Rh\u00f4ne Alpes (44 cas).<\/p>\n<p><strong>Il est donc primordial de prendre en compte les recommandations suivantes :<\/strong><\/p>\n<p>    * ne ramassez que les champignons que vous connaissez parfaitement : certains champignons v\u00e9n\u00e9neux hautement toxiques ressemblent beaucoup aux esp\u00e8ces comestibles ;<!--more--><br \/>\n    * au moindre doute sur l\u2019\u00e9tat ou l\u2019identification de l\u2019un des champignons r\u00e9colt\u00e9s, ne consommez pas la r\u00e9colte avant de l\u2019avoir fait contr\u00f4ler par un sp\u00e9cialiste en la mati\u00e8re. Les pharmaciens ou les associations et soci\u00e9t\u00e9s de mycologie de votre r\u00e9gion peuvent \u00eatre consult\u00e9s ;<br \/>\n    * cueillez uniquement les sp\u00e9cimens en bon \u00e9tat et pr\u00e9levez la totalit\u00e9 du champignon (pied et chapeau), afin de permettre l\u2019identification ;<br \/>\n    * \u00e9vitez les sites pollu\u00e9s (bords de routes, aires industrielles, d\u00e9charges) car les champignons concentrent les polluants. Au moindre doute, jetez le champignon ;<br \/>\n    * d\u00e9posez les champignons s\u00e9par\u00e9ment, dans une caisse ou un carton mais jamais dans un sac plastique qui acc\u00e9l\u00e8re le pourrissement ;<br \/>\n    * s\u00e9parez les champignons r\u00e9colt\u00e9s, par esp\u00e8ce. Un champignon v\u00e9n\u00e9neux peut contaminer les autres ;<br \/>\n    * lavez-vous bien les mains apr\u00e8s la r\u00e9colte ;<br \/>\n    * conservez les champignons dans de bonnes conditions au r\u00e9frig\u00e9rateur et consommez-les dans les deux jours au maximum apr\u00e8s la cueillette ;<br \/>\n    * consommez les champignons en quantit\u00e9 raisonnable apr\u00e8s une cuisson suffisante, ne les consommez jamais crus.<\/p>\n<p><em>Notamment, pour les amanites phallo\u00efdes, confusion avec des coulemelles ou des ros\u00e9s de pr\u00e9s ; pour certains bolets toxiques, confusion avec des c\u00e8pes.<\/em><\/p>\n<p><strong>En cas d\u2019apparition d\u2019un ou plusieurs sympt\u00f4mes<\/strong> (notamment diarrh\u00e9e, vomissements, naus\u00e9es, tremblements, vertiges, troubles de la vue, etc.) suite \u00e0 une consommation de champignons de cueillette, appelez imm\u00e9diatement un centre antipoison ou le Centre 15<br \/>\nen mentionnant cette consommation.<br \/>\nLes sympt\u00f4mes commencent g\u00e9n\u00e9ralement \u00e0 appara\u00eetre dans les 12 heures apr\u00e8s la consommation et l\u2019\u00e9tat de la personne intoxiqu\u00e9e peut s\u2019aggraver ensuite.<br \/>\nIl est utile de noter les heures du ou des derniers repas, l\u2019heure de survenue des premiers signes et de conserver les restes de la cueillette pour identification.<\/p>\n<p><strong>Liens utiles :<\/strong><\/p>\n<p>    * <a href=\"http:\/\/www.mycofrance.org\/\">Soci\u00e9t\u00e9 Fran\u00e7aise de Mycologie<\/a><br \/>\n    * <a href=\"http:\/\/www.centres-antipoison.net\/\">Centres antipoison<\/a><\/p>\n<p><strong>Contacts presse :<\/strong><\/p>\n<p>DGS : laurence.danand@sante.gouv.fr<br \/>\nT\u00e9l. 01 40 56 52 62<br \/>\nInVS : presse@invs.sante.fr<br \/>\nT\u00e9l. 01 41 79 67 79<\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=17028;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"vertical\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweet<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Face \u00e0 une augmentation du nombre de cas d\u2019intoxications par des champignons ces derni\u00e8res semaines, la Direction g\u00e9n\u00e9rale de la Sant\u00e9 (DGS) et l\u2019Institut de veille sanitaire (InVS) souhaitent mettre en garde les amateurs de cueillette des champignons. 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