{"id":16310,"date":"2011-07-06T12:49:00","date_gmt":"2011-07-06T12:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=16310"},"modified":"2011-07-06T12:49:00","modified_gmt":"2011-07-06T12:49:00","slug":"premiers-resultats-de-l%e2%80%99enquete-nationale-menee-dans-la-restauration-rapide-et-la-vente-a-emporter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=16310","title":{"rendered":"Premiers r\u00e9sultats de l\u2019enqu\u00eate nationale men\u00e9e dans la restauration rapide et la vente \u00e0 emporter"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p>Alors que d\u00e9bute la saison touristique, Bruno LE MAIRE, Ministre de l\u2019Agriculture, de l\u2019Alimentation, de la P\u00eache, de la Ruralit\u00e9 et de l\u2019Am\u00e9nagement du Territoire, et Fr\u00e9d\u00e9ric LEFEBVRE, Secr\u00e9taire d\u2019\u00c9tat charg\u00e9 du Commerce, de l\u2019Artisanat, des PME, du Tourisme, des Services, des Professions lib\u00e9rales et de la Consommation, ont d\u00e9cid\u00e9 de lancer une action nationale de contr\u00f4les renforc\u00e9s de la restauration rapide et de la vente \u00e0 emporter.<\/p>\n<p>Entre le 27 juin et le 1er juillet, les services des directions d\u00e9partementales charg\u00e9es de la protection des populations ont proc\u00e9d\u00e9 au contr\u00f4le de 1725 \u00e9tablissements de restauration rapide et de vente \u00e0 emporter qui ont donn\u00e9 lieu \u00e0 140 mises en demeure de faire proc\u00e9der \u00e0 des travaux, 9 fermetures d\u2019\u00e9tablissements, 43 proc\u00e8s verbaux et 40 saisies d\u2019aliments non conformes..<\/p>\n<p>Les diff\u00e9rents rapports constatent une ma\u00eetrise insuffisante de la r\u00e8glementation, notamment dans les \u00e9tablissements ind\u00e9pendants hors enseigne. Cette m\u00e9connaissance concerne plus particuli\u00e8rement le non-respect des temp\u00e9ratures et de la cha\u00eene du froid, les bonnes pratiques d\u2019hygi\u00e8ne et l\u2019insuffisance de formation du personnel.<!--more--><\/p>\n<p>Ces contr\u00f4les se poursuivront jusqu\u2019au 31 ao\u00fbt pour assurer la s\u00e9curit\u00e9 des populations dans le cadre de l\u2019Op\u00e9ration Alimentation Vacances. Cette op\u00e9ration qui d\u00e9cline le volet \u00ab s\u00e9curit\u00e9 et hygi\u00e8ne alimentaire \u00bb du plan interminist\u00e9riel de renforcement des contr\u00f4les pendant la p\u00e9riode estivale (op\u00e9ration interminist\u00e9rielle vacances) mettra prioritairement l\u2019accent sur la surveillance des entreprises sp\u00e9cialis\u00e9es dans des produits saisonniers, des restaurants situ\u00e9s en zone touristique ou de restauration rapide et des centres de loisirs.<\/p>\n<p>Face \u00e0 ce constat, les ministres demandent aux f\u00e9d\u00e9rations professionnelles et \u00e0 tous les acteurs de la fili\u00e8re de se mobiliser \u00e0 travers des formations \u00e0 l\u2019hygi\u00e8ne et \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments.<\/p>\n<p><strong>Contacts presse :<\/strong><br \/>\nService de presse de Bruno Le Maire &#8211; Tel : 01 49 55 59 74<br \/>\nService de presse de Fr\u00e9d\u00e9ric Lefebvre &#8211; Tel : 01 53 18 40 61<\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=16310;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe> <g:plusone size=\"tall\"><\/g:plusone> <a href=\"http:\/\/twitter.com\/share\" class=\"twitter-share-button\" data-count=\"vertical\" data-via=\"IciOnVousVoit\" data-lang=\"fr\">Tweet<\/a><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/platform.twitter.com\/widgets.js\"><\/script><\/p>\n<p><script type=\"text\/javascript\" src=\"http:\/\/tracking.publicidees.com\/showgrp.php?partid=27020&#038;grpid=8252\"><\/script><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alors que d\u00e9bute la saison touristique, Bruno LE MAIRE, Ministre de l\u2019Agriculture, de l\u2019Alimentation, de la P\u00eache, de la Ruralit\u00e9 et de l\u2019Am\u00e9nagement du Territoire, et Fr\u00e9d\u00e9ric LEFEBVRE, Secr\u00e9taire d\u2019\u00c9tat charg\u00e9 du Commerce, de l\u2019Artisanat, des PME, du Tourisme, des Services, des Professions lib\u00e9rales et de la Consommation, ont d\u00e9cid\u00e9 de lancer une action nationale [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[31],"tags":[],"amp_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16310"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=16310"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16310\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":16311,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/16310\/revisions\/16311"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=16310"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=16310"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.agglotv.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=16310"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}