{"id":14015,"date":"2011-04-28T09:30:11","date_gmt":"2011-04-28T09:30:11","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=14015"},"modified":"2011-04-28T09:30:11","modified_gmt":"2011-04-28T09:30:11","slug":"prevention-de-l%e2%80%99hepatite-e-recommandations-aux-consommateurs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=14015","title":{"rendered":"Pr\u00e9vention de l\u2019h\u00e9patite E : recommandations aux consommateurs"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 23\/02\/11 *\/\ngoogle_ad_slot = \"4347473311\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Une dizaine de cas d\u2019h\u00e9patite E identifi\u00e9e r\u00e9cemment en r\u00e9gion Provence-Alpes-C\u00f4te-d\u2019Azur pourrait \u00eatre li\u00e9e \u00e0 la consommation, crues ou mal cuites, de saucisses fra\u00eeches de foie.<\/strong><\/p>\n<p>Les autorit\u00e9s sanitaires souhaitent rappeler les recommandations concernant la consommation de certains produits susceptibles de pr\u00e9senter un risque d\u2019h\u00e9patite E.<\/p>\n<p>En l\u2019\u00e9tat des connaissances, il s\u2019agit des produits suivants :<\/p>\n<p>&#8211; Les produits \u00e0 base de foie cru de porc (de type saucisses de foie fra\u00eeches ou s\u00e8ches, foie sec et saucisses de foie sec). On trouve notamment dans cette cat\u00e9gorie diverses sp\u00e9cialit\u00e9s commerciales comme les figatelli (Corse et PACA) ou bien encore les saucisses de foie (Midi-Pyr\u00e9n\u00e9es et Languedoc-Roussillon)<\/p>\n<p>&#8211; Les produits \u00e0 base de sanglier ou de cerf (viande et abats) notamment la fressure (c\u0153ur, rate, foie, poumons).<\/p>\n<p>En cons\u00e9quence, les autorit\u00e9s sanitaires rappellent les recommandations suivantes :<\/p>\n<p>1. \u00e0 tous les consommateurs : de bien faire cuire ces produits<!--more--><\/p>\n<p>2. aux personnes sensibles (femmes enceintes, personnes immunod\u00e9prim\u00e9es et personnes pr\u00e9sentant d\u00e9j\u00e0 une maladie du foie) de ne pas consommer ces produits.<\/p>\n<p>L\u2019h\u00e9patite E est une maladie virale rare en France transmissible \u00e0 l\u2019homme. Actuellement, en l\u2019absence de vaccin disponible, la pr\u00e9vention repose sur le respect des pr\u00e9cautions alimentaires indiqu\u00e9es ci-dessus.<\/p>\n<p>Chez l\u2019homme, l\u2019h\u00e9patite E se manifeste par une inflammation du foie souvent asymptomatique et habituellement b\u00e9nigne (grande fatigue, signes digestifs, jaunisse et parfois de la fi\u00e8vre).<\/p>\n<p>Des formes graves peuvent \u00eatre observ\u00e9es chez les personnes sensibles que sont les femmes enceintes, les personnes immunod\u00e9prim\u00e9es et les personnes pr\u00e9sentant d\u00e9j\u00e0 une maladie du foie.<\/p>\n<p>Les professionnels des fili\u00e8res concern\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 sensibilis\u00e9s \u00e0 plusieurs reprises quant au risque d\u2019h\u00e9patite E li\u00e9 \u00e0 la consommation de ces aliments.<\/p>\n<p>Par ailleurs, la Direction g\u00e9n\u00e9rale de la Sant\u00e9 finalise un dispositif d\u2019information des professionnels de sant\u00e9 sur ce risque.<\/p>\n<p><iframe src=\"http:\/\/www.facebook.com\/plugins\/like.php?href=http:\/\/www.agglotv.com\/?p=14015;width=300&amp;action=like&amp;colorscheme=light&amp;height=35\" scrolling=\"no\" frameborder=\"0\" style=\"border:none; overflow:hidden; width:300px; height:35px;\" allowTransparency=\"true\"><\/iframe><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Une dizaine de cas d\u2019h\u00e9patite E identifi\u00e9e r\u00e9cemment en r\u00e9gion Provence-Alpes-C\u00f4te-d\u2019Azur pourrait \u00eatre li\u00e9e \u00e0 la consommation, crues ou mal cuites, de saucisses fra\u00eeches de foie. Les autorit\u00e9s sanitaires souhaitent rappeler les recommandations concernant la consommation de certains produits susceptibles de pr\u00e9senter un risque d\u2019h\u00e9patite E. 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