{"id":10128,"date":"2011-01-03T14:59:00","date_gmt":"2011-01-03T14:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.agglotv.com\/?p=10128"},"modified":"2011-01-03T14:59:00","modified_gmt":"2011-01-03T14:59:00","slug":"la-boucherie-ouvre-4-batiments-solo-en-2-mois","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.agglotv.com\/?p=10128","title":{"rendered":"La Boucherie ouvre 4 b\u00e2timents \u00ab\u00a0solo\u00a0\u00bb en 2 mois"},"content":{"rendered":"<div class=\"alignleft\"><script type=\"text\/javascript\"><!--\ngoogle_ad_client = \"pub-2913804460579993\";\n\/* 300x250, date de cr\u00e9ation 09\/09\/10 *\/\ngoogle_ad_slot = \"3968300003\";\ngoogle_ad_width = 300;\ngoogle_ad_height = 250;\n\/\/-->\n<\/script><br \/>\n<script type=\"text\/javascript\"\nsrc=\"http:\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/show_ads.js\">\n<\/script><\/div>\n<p><strong>Avec pas  moins de 4 ouvertures en 2 mois, la cha\u00eene de restauration La Boucherie poursuit  son d\u00e9ploiement succursaliste, entra\u00eenant dans son sillon 60 professionnels de  la restauration. <\/strong><\/p>\n<p><strong>Le 1er d\u00e9cembre \u00e0 Montargis (Loiret),  un restaurant La Boucherie s\u2019est install\u00e9 dans l\u2019extension de la zone  commerciale d\u2019Antibes sur la commune d\u2019Amilly.<br \/>\n<\/strong><br \/>\n<strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Le  plus jeune directeur d\u2019\u00e9tablissement de la cha\u00eene<\/span><\/strong><br \/>\nLe groupe La  Boucherie a confi\u00e9 la direction de cette nouvelle succursale \u00e0 Sylvie Coll\u00e9.  Sylvie est le plus jeune directeur d\u2019\u00e9tablissement de la cha\u00eene. Sortie de  l\u2019Ecole H\u00f4teli\u00e8re de Saint Charles (Pas-de-Calais), elle a notamment travaill\u00e9  chez Courtepaille et au sein du groupe Flo sur le site Disney de Marne-la-Vall\u00e9e  (Seine-et-Marne).<\/p>\n<p><strong>16<span style=\"text-decoration: underline;\"> professionnels de la  restauration<\/span><\/strong><br \/>\nPour assurer un service irr\u00e9prochable, Sylvie Coll\u00e9  est entour\u00e9e de 15 collaborateurs dont un assistant manager : Bachir (qui en  passant du restaurant de Nantes Saint Herblain \u00e0 celui de Montargis b\u00e9n\u00e9ficie  d\u2019une promotion interne). En cuisine, Fr\u00e9d\u00e9ric (le chef) s\u2019appuie sur 10 ans  d\u2019exp\u00e9rience chez Hippopotamus.<!--more--><\/p>\n<p><strong>Le 14 d\u00e9cembre \u00e0 Saint Dizier  (Haute-Marne) malgr\u00e9 le gel, La Boucherie a finalement pu achever ses travaux et  ouvrir avec une petite semaine de retard. <\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\"><strong>Le plus  grand p\u00f4le commercial de la Haute-Marne<\/strong><\/span><br \/>\nC\u2019est au sein du tr\u00e8s  dynamique p\u00f4le commercial du Ch\u00eane Saint-Amand (le plus grand du d\u00e9partement de  la Haute-Marne) que ce b\u00e2timent solo fra\u00eechement sorti de terre prend vie, \u00e0  proximit\u00e9 imm\u00e9diate des enseignes Mr. Bricolage, Brico D\u00e9p\u00f4t, Pizza Del  Arte\u2026.<\/p>\n<p><strong><span style=\"text-decoration: underline;\">Un recrutement 100% bragard<\/span><\/strong><br \/>\nEn salle  comme en cuisine, une \u00e9quipe de 14 Bragards (encadr\u00e9s par un directeur  d\u2019\u00e9tablissement) prend ses marques. 120 places assises, un service assur\u00e9 7  jours\/7 : l\u2019activit\u00e9 du restaurant monte crescendo \u00ab <em>Pour notre premier  week-end, nous sommes mont\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 plus de 200 couverts\/jour <\/em>\u00bb pr\u00e9cise  Xavier Br\u00e9quigny, responsable animation sur le Grand Est des succursales du  groupe La Boucherie.<\/p>\n<p><strong><br \/>\nA  suivre en janvier 2011 deux autres \u00e9tablissements succursalistes : Grigny  (Essonne) et Auxerre (Yonne).<\/strong><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline;\">Le  groupe La Boucherie en bref<\/span><br \/>\nAvec 77 restaurants, plus de 3 millions de  repas servis\/an et un chiffre d\u2019affaires cumul\u00e9 de 65 M\u20ac TTC (CA 2009), le  groupe La Boucherie est le 4\u00e8me op\u00e9rateur du segment viande en France.  Propri\u00e9taire de son atelier de transformation CAVIAR, la cha\u00eene s\u00e9lectionne les  morceaux les plus nobles du boeuf pour leur tendret\u00e9 et leur qualit\u00e9 de  persill\u00e9. Toutes les viandes sont servies \u00e0 degr\u00e9 optimum de maturation (au  minimum 9 jours) et font l\u2019objet de normes strictes de tra\u00e7abilit\u00e9, d\u2019hygi\u00e8ne et  de conservation.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Avec pas moins de 4 ouvertures en 2 mois, la cha\u00eene de restauration La Boucherie poursuit son d\u00e9ploiement succursaliste, entra\u00eenant dans son sillon 60 professionnels de la restauration. Le 1er d\u00e9cembre \u00e0 Montargis (Loiret), un restaurant La Boucherie s\u2019est install\u00e9 dans l\u2019extension de la zone commerciale d\u2019Antibes sur la commune d\u2019Amilly. 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